神马文学网榨茶油
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成新平《 人民日报 》（ 2010年05月31日 24 版）
天刚蒙蒙亮，大哥与二哥拿起扁担，每人腰杆一闪一闪，“吱吱呀呀”地挑着一担百多斤重的茶籽走在前面，爹挑着箩筐走在中间，一头挑着稻草干柴，一头挑着米、盐、酱油、蔬菜和薯粉条，不到10岁的我则牵着一头老黄牛紧跟其后，大家加快脚步，为的是抢在别人前面打头榨。那场景，就像《西游记》中的唐僧师徒上西天取经。
白衣港没有榨油房，我们挑着茶籽要去邻近的杨柳村刘家凹去榨油，离家有八九里路。一路跋山涉水，我们走得很辛苦，大哥、二哥肩上的担子越挑越重，衣被汗湿了，爹的头上也滴下了汗珠。
“油茶树是个好东西，像我们农民一样贱生贱长，不要一分钱投入，只有付出，不图回报……”一路上，为消除大家的疲劳，爹高兴地向我们诉说着油茶树给农家带来的种种好处：一粒茶籽种到山上，只要有土有水分，就能茁壮成长。它不怕风吹雨淋，太阳暴晒，冰霜雪压，一株株枝繁叶茂，像一把把撑开的大伞，四季常青。春天，油茶树绽出新绿，无限生机在枝头跳动；每逢金秋十月，它的果子刚采摘完便会开花，漫山遍野，那白色的瓣、淡黄的蕊吸取露水后鲜嫩欲滴，引来许多蜜蜂嗡嗡前来追花采蜜。我们经常摘来空心的茅草秆，掐头去尾，去吸吮茶花中的蜜汁，清甜可口，芳香醉人。到了次年寒露霜降时节，一串串李子大小般的油桃密密匝匝地挂满枝头，全村的男女老少高兴地挑着箩筐、推着土车倾巢出动，浩浩荡荡地将山中的茶籽采摘下来，一车车、一担担弄回家。然后，倒到晒谷场上层层摊开，在太阳下一晒，茶桃裂开，露出一粒粒大小不一、乌黑发亮的籽儿，整个冬天，娘将茶壳一块块选出来，用风车扬去灰尘，剩下的就是一粒粒油黑的茶籽了。
走了一个小时，一股沁人心脾的清香扑鼻而来，榨油房到了。由土砖树木茅草搭建的榨油房，屋内低矮空旷，一架巨大的油榨横卧在榨油房的东头，这油榨是用一棵大树掏空的，被茶油沁透，全身通亮，设计非常简单，足见祖先们的聪明和智慧；油榨前堆着不少四四方方的木桩和圆溜溜的铁圈，房梁上悬着一根巨大的油锤，用粗大的麻绳牵引着；中间有一个烧柴的大灶，是用来蒸茶麸的；西边有一个圆形的大碾子。屋内，茶油的香气、烧柴的烟气、牛屎的气味和人的汗气混合在一起，别有一番滋味。
我去榨油房的任务是赶牛，爹将茶籽“哗啦啦”倒入碾槽内，便用布蒙上牛的眼睛，让牛背上牛轭负重前行，“嗬——起——”我扬起鞭子，牛便拉起碾子不停地转。牛被蒙上眼睛后有些不习惯，停下脚步，我便坐在碾子上不时对牛抽甩鞭子。其实，坐在碾子的石板上看着牛转圈圈，眼不花头不晕，挺好玩，听着碾子碰着茶籽发出的“叭叭”声，十分惬意。
爹负责烧火，一边烧水一边煮饭、煮菜。水烧开了，茶籽也碾碎了，将碾碎的茶籽收拢倒入木甑内，屋内升起腾腾热气。约一小时左右，那位穿着“油光泛亮”的中年胡子师傅揭开甑盖一看：“可以了。”他便均匀地铺开稻草，将一个个铁圈铺开、摆正，再将蒸熟的茶麸倒入铁圈内，穿着套靴，踩起了麸饼，尽管茶麸滚烫，但“胡子师傅”不停地哈气吹风，手脚并用，然后，将铁箍连同麸饼一同装入油榨内，再挤进一个个一头镶有铁板的木桩，整个过程干净、利索。稍顷，那惊天动地的榨油便开始了……
榨油是个苦力活，“胡子师傅”掌准方向，“一、二、三！”五个壮棒汉子齐声喊着号子，高高地荡起大油锤，对准木桩一下一下拼力撞击，“砰——砰——砰！”那响声震天动地，连榨油房的墙壁也震动了。响声刚落，油榨下的漏油口便泉水般地流下金黄澄亮、香气四溢的茶油来，被一个大铁锅稳稳接住。顿时，油房里冒出一股浓郁的油香。
有了金色的收获，汉子们打着赤膊，越战越勇。前来榨油的都是邻里乡亲，彼此认识，他们轮流更换，自然省力一些。随着木桩的不断插入与灵活变换，那麸饼所占的空间越来越小，油榨下流出的茶油也由粗变细，最后像毛线一般细长……
油茶树毫不起眼，装点大地片片绿色，回报人间缕缕芳香。它全身都是宝，枝叶可以绿化山野，净化空气，结出的籽可以榨出茶油，茶壳可以生火做饭，连剩下的麸饼也可用来洗头、洗衣服，还可肥田，它的叶子枯落后可当柴烧……想到这里，我又联想到父辈们。爹一天到晚从不歇息，不知疲倦，干得最多，花得最少，吃的穿的最差，他们满脸沧桑，无所索求，不就是一株株油茶树吗？
天刚蒙蒙亮，大哥与二哥拿起扁担，每人腰杆一闪一闪，“吱吱呀呀”地挑着一担百多斤重的茶籽走在前面，爹挑着箩筐走在中间，一头挑着稻草干柴，一头挑着米、盐、酱油、蔬菜和薯粉条，不到10岁的我则牵着一头老黄牛紧跟其后，大家加快脚步，为的是抢在别人前面打头榨。那场景，就像《西游记》中的唐僧师徒上西天取经。
白衣港没有榨油房，我们挑着茶籽要去邻近的杨柳村刘家凹去榨油，离家有八九里路。一路跋山涉水，我们走得很辛苦，大哥、二哥肩上的担子越挑越重，衣被汗湿了，爹的头上也滴下了汗珠。
“油茶树是个好东西，像我们农民一样贱生贱长，不要一分钱投入，只有付出，不图回报……”一路上，为消除大家的疲劳，爹高兴地向我们诉说着油茶树给农家带来的种种好处：一粒茶籽种到山上，只要有土有水分，就能茁壮成长。它不怕风吹雨淋，太阳暴晒，冰霜雪压，一株株枝繁叶茂，像一把把撑开的大伞，四季常青。春天，油茶树绽出新绿，无限生机在枝头跳动；每逢金秋十月，它的果子刚采摘完便会开花，漫山遍野，那白色的瓣、淡黄的蕊吸取露水后鲜嫩欲滴，引来许多蜜蜂嗡嗡前来追花采蜜。我们经常摘来空心的茅草秆，掐头去尾，去吸吮茶花中的蜜汁，清甜可口，芳香醉人。到了次年寒露霜降时节，一串串李子大小般的油桃密密匝匝地挂满枝头，全村的男女老少高兴地挑着箩筐、推着土车倾巢出动，浩浩荡荡地将山中的茶籽采摘下来，一车车、一担担弄回家。然后，倒到晒谷场上层层摊开，在太阳下一晒，茶桃裂开，露出一粒粒大小不一、乌黑发亮的籽儿，整个冬天，娘将茶壳一块块选出来，用风车扬去灰尘，剩下的就是一粒粒油黑的茶籽了。
走了一个小时，一股沁人心脾的清香扑鼻而来，榨油房到了。由土砖树木茅草搭建的榨油房，屋内低矮空旷，一架巨大的油榨横卧在榨油房的东头，这油榨是用一棵大树掏空的，被茶油沁透，全身通亮，设计非常简单，足见祖先们的聪明和智慧；油榨前堆着不少四四方方的木桩和圆溜溜的铁圈，房梁上悬着一根巨大的油锤，用粗大的麻绳牵引着；中间有一个烧柴的大灶，是用来蒸茶麸的；西边有一个圆形的大碾子。屋内，茶油的香气、烧柴的烟气、牛屎的气味和人的汗气混合在一起，别有一番滋味。
我去榨油房的任务是赶牛，爹将茶籽“哗啦啦”倒入碾槽内，便用布蒙上牛的眼睛，让牛背上牛轭负重前行，“嗬——起——”我扬起鞭子，牛便拉起碾子不停地转。牛被蒙上眼睛后有些不习惯，停下脚步，我便坐在碾子上不时对牛抽甩鞭子。其实，坐在碾子的石板上看着牛转圈圈，眼不花头不晕，挺好玩，听着碾子碰着茶籽发出的“叭叭”声，十分惬意。
爹负责烧火，一边烧水一边煮饭、煮菜。水烧开了，茶籽也碾碎了，将碾碎的茶籽收拢倒入木甑内，屋内升起腾腾热气。约一小时左右，那位穿着“油光泛亮”的中年胡子师傅揭开甑盖一看：“可以了。”他便均匀地铺开稻草，将一个个铁圈铺开、摆正，再将蒸熟的茶麸倒入铁圈内，穿着套靴，踩起了麸饼，尽管茶麸滚烫，但“胡子师傅”不停地哈气吹风，手脚并用，然后，将铁箍连同麸饼一同装入油榨内，再挤进一个个一头镶有铁板的木桩，整个过程干净、利索。稍顷，那惊天动地的榨油便开始了……
榨油是个苦力活，“胡子师傅”掌准方向，“一、二、三！”五个壮棒汉子齐声喊着号子，高高地荡起大油锤，对准木桩一下一下拼力撞击，“砰——砰——砰！”那响声震天动地，连榨油房的墙壁也震动了。响声刚落，油榨下的漏油口便泉水般地流下金黄澄亮、香气四溢的茶油来，被一个大铁锅稳稳接住。顿时，油房里冒出一股浓郁的油香。
有了金色的收获，汉子们打着赤膊，越战越勇。前来榨油的都是邻里乡亲，彼此认识，他们轮流更换，自然省力一些。随着木桩的不断插入与灵活变换，那麸饼所占的空间越来越小，油榨下流出的茶油也由粗变细，最后像毛线一般细长……
油茶树毫不起眼，装点大地片片绿色，回报人间缕缕芳香。它全身都是宝，枝叶可以绿化山野，净化空气，结出的籽可以榨出茶油，茶壳可以生火做饭，连剩下的麸饼也可用来洗头、洗衣服，还可肥田，它的叶子枯落后可当柴烧……想到这里，我又联想到父辈们。爹一天到晚从不歇息，不知疲倦，干得最多，花得最少，吃的穿的最差，他们满脸沧桑，无所索求，不就是一株株油茶树吗？
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