茶油知识
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/05/01 07:29:39
油茶在我国已经拥有2300多年的栽培历史。油茶树别名茶籽树,或茶油树,是山茶科山茶属的多年生木本油料作物,为世界四大木本油料植物之一。油茶果从开花到结果历经四季,饱受风霜雨露,收天地之灵,花开时同株共茂,民间素有“抱子怀胎”的美誉。
山茶油自油茶树种子中提取,是一种纯天然的营养保健食用油,是高档烹调、凉拌植物油,亦可用于化妆品和医药注射用油。其所含单不饱和脂肪酸为天然植物油之首,其中人体易吸收的油酸含量高达80%以上,并含大量维生素E成分,同时具有色泽浅、酸值低、过氧化物低、透明度好、且高温(烘箱)试验不回色等优点。在国外能与西方名贵的橄榄油相媲美,故被盛赞为东方的“橄榄油”,日本称之为“长寿油”。根据美国国家医学中心实验证实,山茶甙有强心作用;山茶皂甙有溶血栓作用,能防止血管硬化所导致的多种心脑血管疾病;茶多酚具有降低胆固醇,化学预防肿瘤等多种作用。在食用方面山茶油具有医食兼备的功效。对高血压(血压食品),高血脂,肥胖症、动脉粥样硬化等有明显改善作用和预防效果,能提高机体的抗氧化能力、消化(消化食品)吸收能力,人体营养水平和免疫能力。
山茶油自油茶树种子中提取,是一种纯天然的营养保健食用油,是高档烹调、凉拌植物油,亦可用于化妆品和医药注射用油。其所含单不饱和脂肪酸为天然植物油之首,其中人体易吸收的油酸含量高达80%以上,并含大量维生素E成分,同时具有色泽浅、酸值低、过氧化物低、透明度好、且高温(烘箱)试验不回色等优点。在国外能与西方名贵的橄榄油相媲美,故被盛赞为东方的“橄榄油”,日本称之为“长寿油”。根据美国国家医学中心实验证实,山茶甙有强心作用;山茶皂甙有溶血栓作用,能防止血管硬化所导致的多种心脑血管疾病;茶多酚具有降低胆固醇,化学预防肿瘤等多种作用。在食用方面山茶油具有医食兼备的功效。对高血压(血压食品),高血脂,肥胖症、动脉粥样硬化等有明显改善作用和预防效果,能提高机体的抗氧化能力、消化(消化食品)吸收能力,人体营养水平和免疫能力。
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