广东简略煲汤食谱大全(摘录）

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6. 莲藕增颜汤
功效 ： 补血养血. 治贫血病, 心跳失眠, 面色不华者. 特别 是妇人产后贫血者
材料 ： 莲藕(一斤), 红枣(一两), 圆肉(一两), 水(适量)
做法： 莲藕洗净切段拍松, 红枣去核. 将材料 放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可
7. 莲藕汤补血强身
功效 ： 打消疲劳, 滋补净化血液, 养颜润肤
材料 ： 莲藕(一斤), 红萝卜(半斤), 花生(四两), 冬菇(10只), 水(13碗)
做法： 莲藕洗净切段拍松, 红萝卜去皮切段, 冬菇浸软. 将材料 放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可
8. 补血明目汤
材料 ： 素羊腩(3粒), 圆肉(1汤匙), 杞子(1茶匙), 淮山(3片), 南枣(4粒), 滚水(2碗)
做法： 南枣去核. 将材料 洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可
9. 红枣红糖煮南瓜
功效 ： 补中益气, 健肺气, 治支气管哮喘, 慢性支气管炎
材料 ： 南瓜(一斤), 红枣(15粒), 红糖(适量), 水(适量)
做法： 南瓜去皮去核切块, 红枣去核. 将材料 洗净放入煲内煲至南瓜腍身即可
10. 清肺火袪痰止咳汤
功效 ： 清肺火, 祛痰止咳润心肺, 慢性支气管炎, 精力疲劳, 补气和胃寒痰
材料 ： 玉竹(五钱), 沙参(5枝), 百合(一两), 雪耳(1只), 黑枣(5粒), 炖肉(1块), 白胡椒(1茶    匙), 水(6碗)
做法： 将材料 洗净后放进煲内用慢火煲1小时, 煲至4碗加盐即可
11. 黄耳炖鲜奶肌肤幼嫩
功效 ： 润肺, 滋阴, 养颜, 清心安神, 滋润肌肤
材料 ： 黄耳(浸软发大2朵), 鲜百合(1个), 鲜莲子(10粒), 鲜奶(1瓶), 冰糖(适量), 滚水(1碗)
做法： 将材料 洗净放进炖盅内, 用文火炖1小时
12. 雪耳桂肉鸡蛋茶
功效 ： 润燥养颜, 补脑益智, 宁神安心, 治心悸失眠, 记忆力减退, 肾虚耳鸣, 肺阴虚燥热, 咳嗽, 大便秘结者
材料 ： 雪耳(一两), 桂圆肉(五钱), 鸡蛋(4只), 冰糖(适量), 水(适量)
做法： 雪耳浸软, 鸡蛋煮熟去壳, 将材料 洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲20分钟, 参加鸡蛋冰糖即可
13. 木瓜薏米玉竹汤
功效 ： 木瓜含蛋白质可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料 后, 则利水去湿去暑,滋润中气, 健睥胃, 润肠通便, 皮肤光滑, 治湿疹, 益皮肤
材料 ： 木瓜(一斤), 生熟薏米(三钱), 玉竹(三钱), 淮山(三钱), 炖肉(3块), 水(10碗)
做法： 木瓜去皮切块, 将材料 洗净放进煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可
14. 蜜瓜莲子汤
功效 ： 滋润, 健脾, 润肺养颜
材料 ： 蜜瓜(1磅), 百合(一两), 白莲子(二两), 茨实(一两), 蜜枣(6粒), 果皮(1个), 水(13碗)
做法： 蜜瓜去核切块, 将材料 洗净放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可
15. 治虚不受补之妇女
材料 ： 田七片(三钱), 党蔘(五钱), 炖肉(1块), 红枣(5粒), 滚水(2碗)
做法： 将材料 洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可
16. 首乌黑豆素肉汤养血乌发
功效 ： 补血养血, 使头发不易变白, 面色红润
材料 ： 首乌(六钱), 黑豆(四两), 圆肉(15粒), 红枣(10粒), 生姜(2片), 炖肉(2块), 水(8碗)
做法： 将所有材料 洗净放进瓦煲内, 水滚转慢火煲2小时即可
17. 雪耳辣椒炖肉汤,多饮手脚免冰冷
功效 ： 袪风散寒, 活血袪瘀, 增加血液循环
材料 ： 雪耳(八钱), 红辣椒(2只), 炖肉(3块), 红枣(10粒), 水(9碗)
做法： 雪耳浸软切小块, 红枣去核, 炖肉切片. 将材料 放进煲内, 水滚后转慢火煲1 小时, 加盐即可
18.人参附子汤
功效 ： 治四肢冰冷 , 面色无华, 驱寒补阴
材料 ： 高丽蔘(五钱至一两), 熟附子(三钱), 炖肉(3块), 生姜(2片), 水(8碗)
做法： 将材料 放入煲内, 水滚转慢火煲2小时即可
19. 圆肉黑豆素肉汤补血气不足
功效 ： 补血益心, 健脾补肾, 治贫血, 怕冷头晕目眩, 心悸等
材料 ： 圆肉(五钱), 黑豆(二两), 大豆肠一段(四两), 甘草(6片), 生姜(2片), 水(9碗)
做法： 黑豆用白镬炒香, 大豆肠切方块. 将材料 放进煲内, 水滚后转慢火煲2 小时, 加盐即可
20. 补血气汤
材料 ： 大党参(半两), 杞子(1汤匙), 淮山(8片), 炖肉(2 块), 果皮(1片),滚水(2碗)
做法： 将材料 洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可
21. 田七片煲炖肉汤增进新陈代谢
功效 ： 此汤甘中带微苦, 常饮可加速新陈代谢, 活血袪风, 防止瘀阻肿瘤硬结不适的症状. 如面色鯬, 口唇色彩深紫, 肌肤甲错, 妇女兼有月经不调, 痛经之症状, 均可以此汤佐膳作食疗, 孕妇不宜多饮
材料 ： 田七片(三钱), 炖肉(3块), 红枣(10粒), 姜(一两), 水(8碗)
做法： 红枣去核, 姜切片, 将材料 洗净放进煲内, 用武火煲滚后转文火煲2 小时, 加盐即可
22. 鸡蛋川芎汤治行经腹痛
功效 ： 活血. 宜妇女月经不调, 经痛或闭经, 身材衰弱及贫血者
材料 ： 鸡蛋(2只), 川芎(五钱), 水(5碗)
做法： 将材料 洗净放进煲内用慢火煲45分钟即可
23. 炖肉当归汤
功效 ： 补血行气
材料 ： 炖肉(3块), 当归(一两), 红枣(10粒), 黑豆(二两), 生姜(2片), 水(10碗)
做法： 将材料 放入煲内, 水滚转慢火煲2小时即可
24　南瓜海带汤
功效 ： 南瓜味甘, 性寒, 含维生素b, c, 营养 丰厚 , 能充饥去热, 除虫定喘 加海带可减肥, 去脂肪胆固醇, 降血压适宜肥胖高血压者长期饮用, 功效 更胜服药
材料 ： 南瓜(一斤), 海带(四两), 炖肉(2块), 姜(3片), 水(10碗)
做法： 南瓜去皮去核切块. 海带洗净浸软切段出水, 水滚后材料 用慢火煲2小时, 加盐即可
25. 杏仁黑豆汤
功效 ： 补血活血, 化痰, 通络, 开窍, 袪风补肾
材料 ： 杏仁(三钱), 黑豆(二两), 红糖(一两), 水(4碗)
做法： 黑豆白镬炒至豆衣裂开再洗净. 将黑豆杏仁放入煲内, 用慢火煲35分钟, 后加黄糖滚1分钟即可
26. 茯神合桃糖水
功效 ： 补血养心, 治失眠
材料 ： 茯神(四钱), 合桃肉(二两), 龙眼肉(二钱), 冰糖(少许), 水(适量)
做法： 将材料 洗净后放进煲内用慢火煲30分钟, 加糖煲至2碗即可
27. 红枣鸡蛋茶
功效 ： 滋阴养血补虚, 妇女产后风痛风寒, 强身平胃气, 助十二经等
材料 ： 鸡蛋(2只), 红枣(15粒), 黑豆(二两), 水(6碗)
做法： 鸡蛋煲熟去壳, 红枣去核, 黑豆白镬炒香. 将材料 放入煲内, 水滚转慢火煲1小时即可