崔中波：营养师是绿豆价格疯涨的幕后推手？

2010年05月27日 08:23新华每日电讯
■缘事而发
营养师张悟本红极一时，其提倡的“绿豆养生说”也广为流传；而同时在今年5月，全国绿豆等杂粮价格出现大幅上涨，绿豆价格从去年4元/斤涨至10元/斤。张悟本遂被认为，是绿豆价格“疯涨”的推手。(5月26日《新京报》)
不管怎么说，人家张悟本可是够能耐的，大伙儿连他是不是临床医学系毕业，是否出身中医世家都还没搞清楚前，就被其以三寸不烂之舌反复强调的“绿豆包治百病”的药方子忽悠了，一堆堆地把绿豆搬回家，天天煮汤喝着。而与此同时，其食疗用豆宝典——红豆、绿豆、薏米、黑豆等粮食作物一路飙升，按粮油商的话说“涨得都没边儿了”。
饱受粮价之苦承受生活成本高涨重压的公众，终于在媒体的“循序善诱”下发现张悟本这个“食疗大师”不仅“来路不明”，而且“形迹可疑”，甚至“居心叵测”。这才恍然大悟，豆价疯涨，原来都是这个营养大师惹的祸！
或许正如国家发展和改革委所言，“除西南地区旱情、中东部地区持续低温等不利天气影响外，与极少数经营者捏造散布不实信息、恶意囤积、哄抬价格密切相关”。说到底，正是这“极少数”投机资金的炒作，制造了豆类市场的紧张气氛，影响了公众的社会心理预期，加上个别媒体的鼓噪，进而推动了豆类价格的不合理暴涨。
可以说，自去年以来，我国实行的过度宽松的货币政策，造就了资金面的流动性过剩，为了实现保值增值，不少资金恐慌性地涌入了楼市、股市避险。而最近，随着楼市调控和股市调整，不排除一些炒家转向了刚性需求大、种植规模较小、具备灾害题材炒作的农产品上面来投机，包括最近大蒜价格飙升、粮价普遍高涨、三七中药材一路高扬等，都留下了人为炒作的痕迹。
所以，你可以将张悟本的火爆与绿豆等杂粮的需求量增长联系起来，但一个张悟本，怕是“捂”不出全国的豆价高企，他至多算是无意中做了炒家的帮凶、导火线，为不良投机客的囤积居奇提供了炒作“素材”。如果政府真想揪出元凶，避免粮价危机，还需在加强通胀预期、防范经济风险、打击囤货炒家上多下工夫。毕竟，这也是政府部门的责任，正如一网友所言，“房价涨再高不关我事，但我不能天天不吃菜、不吃粮食啊。”（原题：一个张悟本怕是“捂”不出“全国豆涨”）
韩浩月：“疯狂养生”背后是现实的荒诞
■一家之言
今年绿豆均价上涨3倍，提出“绿豆养生”的营养师张悟本被认为是背后推手。记者经过调查发现，绿豆价格上涨还和旱灾减产、囤积居奇等错综复杂的原因不无关系。
然而，不管这绿豆如何疯狂，我们却借此而看到了当下疯狂的养生学。
战国时期的《内经》和孙思邈的《千金要方》等医学著作对“食疗”的肯定，让“药疗不如食疗”在民间成为一句口头禅，但真正能够坚持执行的人，可能并不多，身体如有毛病或不适直奔医院，还是绝大多数人的选择。
“食疗更有益”对中国人来说是常识，所以张悟本突然如此之火，和悠久的“食疗”传统其实关系并不大。如果非要挖掘原因，那么，营养师们煽动性的讲演、养生电视节目的推波助澜，以及环境恶化下人们对自身健康产生的关切，才是推动以“绿豆养生”为代表的养生学变得狂热起来的根本所在。
神话“食疗”的效果，正在朝着荒谬的方向发展，针对媒体的质疑，张悟本召开新闻发布会，像模像样地拿出一份某医学中心的分析报告，报告显示，通过对其疗法效果的抽样调查，“痊愈”占比14.9%，“显效”占比26.7%。且不探讨该医学中心的权威性以及调查数据的可信性，单是这份报告中出现的“痊愈”一词，就足够神奇的了，它让人联想起上世纪80年代疯狂气功所宣称的“包治百病”。而众所周知，食疗是需要以年为单位坚持进行的辅助治疗方式，通过食疗的确可以让高血压、脂肪肝、高血脂等疾病有所改善，若说可以治愈，那纯粹是忽悠。
对养生学的疯狂追捧，显示出人们急功近利的一面，而单纯信任“绿豆养生”，更像是陷进了一场有目的的商业阴谋———只要食用得当，任何常见食品都能达到养生效果。追求健康的身体和时尚的生活方式，是每个人的权利，但迷信某种被神化的说法并将之当成真理，却是一种现实的荒诞。
王旭东：5倍罚款“蒜你狠”，新36条不能“豆你玩”
今年以来，我国粳米、玉米等粮食品种，大蒜、蔬菜、绿豆等农副产品价格大幅上涨。在5月22日的全国物价局长会议上，发改委相关负责人表示，农产品价格上涨除了天气原因外，也与极少数经营者捏造散布不实信息、恶意囤积、哄抬价格密切相关。发改委价格司副司长周望军25日接受采访时表示，近期发改委将会同有关部门，组织开展严厉打击炒作农产品行为的专项行动，不给投机和炒作行为留下可乘之机。(5月26日《新京报》)
终于见到发改委等部门的“重拳出击”，这是政府这只“有形的手”干预市场的表现。针对物价的快速上涨，尤其是畸形上涨，政府“有形的手”不仅不能袖手旁观，还需要“插手”干预。经济学告诉我们，一定条件下的政府干预，是维护市场公正公平秩序、平衡各方面利益、促进市场经济健康发展的“抓手”。“手攥紧了就成拳”。这一次真的是重拳出击——一旦确认游资炒作农产品，发改委将根据相关价格管理办法进行处罚，没收全部炒作农产品所得，并处以最高5倍罚款。5倍罚款，“蒜你狠”。
社会上的“游资”为何看中粮食与农副产品？有关专业人士分析，现在市场上的流动性相对充裕，在楼市降温，股市低迷的情况下，社会上的“游资”容易把目光投向农产品。由于目前国内农产品供求处于“紧平衡”状态，所以那些能够较长时间保存的农产品很可能成为“游资”炒作的对象。在楼市风云变幻之际，炒房将承担太多的风险；在股市低迷的情况下，炒股就可能被套，资金就会缩水。更不用说存到银行了，银行利息跑不过CPI，还要收“数钱费”。“游资”没有了归宿，才到农产品上“小息片刻”。
游资是民间资金的一种，笔者粗浅的理解，当民资“有钱无处花”时就成为“游资”。游资炒作农产品，只能算是“下下策”，也折射出游资的“生存空间”很窄小，反映出游资可以合法投资的途径不广，可以增值的渠道不畅。不解决这些根本性问题，只会“按下葫芦浮起瓢”。民间资金遭遇“玻璃门”、“弹簧门”由来已久。因此说，给包括“游资”在内的民间资金一个更广阔的天地，让这部分社会财富发挥效益与作用更加迫切。
我们已看到民间投资的新曙光。5月13日，国务院颁布了《国务院关于鼓励和引导民间投资健康发展的若干意见》，意见鼓励和引导民间资本进入基础产业和基础设施、市政公用事业和政策性住房建设、社会事业、金融服务等领域。这就是非公经济“新36条”。非公经济“新36条”能否力碎“玻璃门”？能否给予民间资本以平等的“国民待遇”？能否畅通民资的投资渠道与领域？我们有期待，也有担心。经济学博士马光远曾撰文指出，避免“民间投资36条”再次沦为“杯具”。
5倍罚款“蒜你狠”，非公经济“新36条”不能“豆你玩”。这一方面需要有关部门进一步制定落实的具体措施，出台相应细则，首先在政策制度层面做细做实，形成力碎“玻璃门”的“制度锤子”；另一方面，就是提高执行力的问题，防止既得利益者的阻挠，防止政策制度的“搁浅”。“蒜你狠”、“豆你玩”等的出现，更应该成为不折不扣执行与落实“新36条”的新动力。
禾刀：《价格法》下农产品与商品房“两重天”
两则新闻，读后叫人不禁浮想联翩。一是，针对今年以来我国粳米、玉米等粮食品种，大蒜、蔬菜、绿豆等农副产品价格大幅上涨现象，国家发改委价格司副司长周望军25日表示，近期将会同有关部门，组织开展严厉打击炒作农产品行为的专项行动，不给投机和炒作行为留下可乘之机。（新京报5月26日）二是，首开常青藤的开发公司—北京首开天成房地产开发有限公司被两名律师举报，理由是该楼盘从2009年11月到2010年4月，首开常青藤项目均价从14690元／平方米暴涨到36000元／平方米，涉嫌违法牟取暴利。（北京日报5月26日）
一个是农产品，一个是商品房，二者虽不同类，但作为商品在近阶段市场上的表现却有许多共性。自去年年底以来，农产品价格节节攀升，尤其是大蒜、辣椒等蔬菜已露炒作端倪，价格成倍上涨。相较牵动公众神经的农产品，商品房价格飙涨已算不得什么新闻。最近有消息更称，一些地方有关房市的怀柔政策，很可能给房地产商带来新的希望。
无论是农产品还是商品房，政府均给予了高度关注，只是在具体干预层面有着天壤之别。农产品价格异动并非现今这样的孤例，前几年，市场猪肉包括一些地方小吃价格上涨，就见一些地方政府依据《价格法》，严厉打击串通、操纵、哄抬物价行为。若抛开效果仅就《物价法》宗旨来看，这样的行政之举并无什么不妥。
相比对农产品价格异动的“零容忍”，尽管近年来从上至下对商品房价格控抑举措不断，但总体上看仍旧着眼于市场调节，比如限制供地、限制开发时限、提高首付比例、提高房贷利率、限制购买对象等，倒从未曾听闻有地方依据《价格法》，对哄抬房价的房地产商予以定向严厉打击。仅从法律层面看，如果房价飙升不受约束，不能遭致碰壁的嗜利之心又岂能自觉地转意。
不能说农产品市场稳定对各级不重要，只是在农产品与商品房此二者中，商品房与地方政府利益关联更为紧密，地方政府对“土地财政”的过度依赖已有“恶性循环”之势。即便抛开房地产行业那些难以公开的利益纠葛，房地产作为国民经济的支柱产业地位岿然不动，其对经济、财政的贡献率亦居高不下。如2009年，杭州和上海两个城市的土地出让金已超千亿元，约有40％到60％的地方财政收入来自房地产业。经济发达的大城市尚且如此，那些工业基础差、经济底子薄的中小城市可想而知。
《价格法》遭遇农产品与商品房的“两重天”，可以理解成各级对农产品这样事关民生的问题的高度重视，不过也难以摆脱地方政府趋利避害的选择性执法嫌疑。如此便衍生出这么个问题，即作为执法主体的各级政府，如何在事关切身利益问题上保证法律能够不折不扣地落到实处，对农产品和商品房的治理能否做到一视同仁。