神马文学网玛歌酒庄（Chateau Margaux）
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国葡萄酒之旅（二十七）
[2007年10月19日]
玛歌酒庄（Chateau Margaux）是五大名庄之一。玛歌（Margaux）在法语中有着女性的韵律，而玛歌庄葡萄酒恰以优雅、细腻、温柔著称。
由于玛歌酒庄太有名了，因此关于玛歌酒庄的介绍很多，具体详见中国葡萄酒资讯网葡萄酒产区的波尔多名庄介绍（http://www.wines-info.com/briefing/areaPlant.aspx?class=40&p=17），其中还有玛歌庄提供给中国访客的中文的酒庄介绍，所以这里就简单介绍下玛歌酒庄。
现任玛歌酒庄的女主人是科丽娜·门采尔普洛斯（Corinne Mentzelopoulos），酒庄总经理兼酿酒师是 Paul Pontallier。科丽娜是希腊裔法国人，1977年，安德烈·门采尔普洛斯(Andre Mentzelopoulos，是Corinne 的父亲)买了这个庄园，自此玛歌酒庄进入了它历史中最辉煌的时期。胡锦涛主席2001年访问法国时，法国政府还曾经特意安排胡主席参观了玛歌酒庄并品尝了Chateau Margaux 1982。
玛歌酒庄的葡萄园占地 82公顷,葡萄园种植：75%赤霞珠，20%美乐，5%品丽珠和小维多。另外在玛歌村以外还有12公顷葡萄园，全部种植Sauvignon Blanc，用于酿造玛歌白亭白葡萄酒。
玛歌酒庄产量的40%是正牌酒Chateau Margaux，50%是副牌酒玛歌红亭（Pavillon Rouge du Chateau Margaux），10%是一般酒玛歌白亭（Pavillon Blanc du Chateau Margaux，每年生产大约35000瓶，全部以波尔多大区名义出品），所有玛歌酒庄的葡萄酒全部由波尔多酒尚负责销售，其中75%是期酒。
玛歌酒庄拥有70名员工，在葡萄收获季节临时雇请200-250名员工。
酒庄原有个19世纪建造的老酒窖，在1982年又建设了新酒窖，酒窖里面常年保持温度在13-15度之间，安放着26000个橡木桶。酒庄还自己生产橡木桶，每年采用30%自己生产的桶，而正牌酒全部采用新桶。
玛歌酒庄是比较恪守传统的酒庄，发酵全部采用木桶发酵罐发酵，大部分采用人工操作，连发酵温控都是人工控制，而仍然采用蛋清在桶里沉淀的传统工艺。玛歌酒庄葡萄酒是波尔多的代表，细致、温柔、幽雅，单宁中庸。
我们按照预约准点来到酒庄，看见参观酒庄的客人不少，和其他大多数酒庄不同的是，玛歌酒庄的建筑群规模比较大，酒庄主城堡建筑（我们熟悉的玛歌葡萄酒瓶签上的建筑）是不接待普通访客参观的（胡主席是贵宾，当年庄主在主城堡建筑接待了他），主城堡外面的大铁门是敞开的，但是旁边一块告示牌委婉的提醒游客“非请勿进”。根据介绍，主城堡是现庄主居住的地方，她经常往返于巴黎和波尔多酒庄。
酒庄接待人员首先带我们来到展品室，观看酒庄全貌模型和酒庄历史介绍。然后我们前往发酵车间参观，车间里耸立着巨大的木制发酵罐，罐上铜制的阀门发出金色光亮。
我们来到1982年建成的新酒窖，巨大的酒窖里面一排排橡木桶整齐的排列着，液体财富在桶中静静的成长。紧接着我们还参观了酒庄的橡木桶生产作坊，小而全的作坊能大致看出橡木桶的整个生产过程。
在接待室里，酒庄的接待人员为我们斟上Chateau Margaux 2001，我还是第一次欣赏Chateau Margaux，而且就在玛歌酒庄里面，巧的是酒的年份是中国的国家主席访问玛歌酒庄那年，难道是酒庄特意的安排？看见珍酿就在眼前，没时间考究其中的缘故，大家假做斯文其实已经迫不及待的端起了杯子，贪婪的嗅了起来，Chateau Margaux 2001 颜色优美，果香气味清晰，优雅中夹带着些微的烟草气息，入口酒体骨架紧密细致，单宁细腻，口感圆润，回味悠长，遗憾的是感觉它还是有些年轻，或许在陈放十年更有韵味和体现它的魅力。
[2007年10月19日]
玛歌酒庄（Chateau Margaux）是五大名庄之一。玛歌（Margaux）在法语中有着女性的韵律，而玛歌庄葡萄酒恰以优雅、细腻、温柔著称。
由于玛歌酒庄太有名了，因此关于玛歌酒庄的介绍很多，具体详见中国葡萄酒资讯网葡萄酒产区的波尔多名庄介绍（http://www.wines-info.com/briefing/areaPlant.aspx?class=40&p=17），其中还有玛歌庄提供给中国访客的中文的酒庄介绍，所以这里就简单介绍下玛歌酒庄。
现任玛歌酒庄的女主人是科丽娜·门采尔普洛斯（Corinne Mentzelopoulos），酒庄总经理兼酿酒师是 Paul Pontallier。科丽娜是希腊裔法国人，1977年，安德烈·门采尔普洛斯(Andre Mentzelopoulos，是Corinne 的父亲)买了这个庄园，自此玛歌酒庄进入了它历史中最辉煌的时期。胡锦涛主席2001年访问法国时，法国政府还曾经特意安排胡主席参观了玛歌酒庄并品尝了Chateau Margaux 1982。
玛歌酒庄的葡萄园占地 82公顷,葡萄园种植：75%赤霞珠，20%美乐，5%品丽珠和小维多。另外在玛歌村以外还有12公顷葡萄园，全部种植Sauvignon Blanc，用于酿造玛歌白亭白葡萄酒。
玛歌酒庄产量的40%是正牌酒Chateau Margaux，50%是副牌酒玛歌红亭（Pavillon Rouge du Chateau Margaux），10%是一般酒玛歌白亭（Pavillon Blanc du Chateau Margaux，每年生产大约35000瓶，全部以波尔多大区名义出品），所有玛歌酒庄的葡萄酒全部由波尔多酒尚负责销售，其中75%是期酒。
玛歌酒庄拥有70名员工，在葡萄收获季节临时雇请200-250名员工。
酒庄原有个19世纪建造的老酒窖，在1982年又建设了新酒窖，酒窖里面常年保持温度在13-15度之间，安放着26000个橡木桶。酒庄还自己生产橡木桶，每年采用30%自己生产的桶，而正牌酒全部采用新桶。
玛歌酒庄是比较恪守传统的酒庄，发酵全部采用木桶发酵罐发酵，大部分采用人工操作，连发酵温控都是人工控制，而仍然采用蛋清在桶里沉淀的传统工艺。玛歌酒庄葡萄酒是波尔多的代表，细致、温柔、幽雅，单宁中庸。
我们按照预约准点来到酒庄，看见参观酒庄的客人不少，和其他大多数酒庄不同的是，玛歌酒庄的建筑群规模比较大，酒庄主城堡建筑（我们熟悉的玛歌葡萄酒瓶签上的建筑）是不接待普通访客参观的（胡主席是贵宾，当年庄主在主城堡建筑接待了他），主城堡外面的大铁门是敞开的，但是旁边一块告示牌委婉的提醒游客“非请勿进”。根据介绍，主城堡是现庄主居住的地方，她经常往返于巴黎和波尔多酒庄。
酒庄接待人员首先带我们来到展品室，观看酒庄全貌模型和酒庄历史介绍。然后我们前往发酵车间参观，车间里耸立着巨大的木制发酵罐，罐上铜制的阀门发出金色光亮。
我们来到1982年建成的新酒窖，巨大的酒窖里面一排排橡木桶整齐的排列着，液体财富在桶中静静的成长。紧接着我们还参观了酒庄的橡木桶生产作坊，小而全的作坊能大致看出橡木桶的整个生产过程。
在接待室里，酒庄的接待人员为我们斟上Chateau Margaux 2001，我还是第一次欣赏Chateau Margaux，而且就在玛歌酒庄里面，巧的是酒的年份是中国的国家主席访问玛歌酒庄那年，难道是酒庄特意的安排？看见珍酿就在眼前，没时间考究其中的缘故，大家假做斯文其实已经迫不及待的端起了杯子，贪婪的嗅了起来，Chateau Margaux 2001 颜色优美，果香气味清晰，优雅中夹带着些微的烟草气息，入口酒体骨架紧密细致，单宁细腻，口感圆润，回味悠长，遗憾的是感觉它还是有些年轻，或许在陈放十年更有韵味和体现它的魅力。
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