神马文学网拉图尔庄园( Chateau Latour )
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拉图尔庄园的名字来源于其原有的方形石塔（见其标签），那是中世纪防御盗贼劫掠的堡垒。拉图尔庄园（ Chateau Latour ）的葡萄园始建于16世纪，位于法国波尔多（ Bordeaux ）梅多克区（ Medoc ）地处普伊勒区（Paullic）名号的最南端，位于地势较高的碎石岸上，俯瞰吉伦特河口，隔一条小河而与狮市，拉丝卡西（Leoville-Cases）接邻。一个早在 14 世纪的文献中就已提到的古老庄园。但当时它还不是个酒庄， 16 世纪时才开垦成为葡萄园。在 1855 年已被评为法国波尔多一级名庄之一，倍受红酒爱好者们追捧。（右图：latour-tower）
这座古老的酒园在 1670 年被法国路易十四的私人秘书戴夏凡尼（ de Chavannes ）买下。以后一直在法国贵族之间转手。但在 1963 年，当时掌握拉图尔庄的三大家族中的 Beaumont 和 Cortivron 因为不愿每年将红利分给 68 位股东竟把酒园 79% 的股份卖给了英国的波森与哈维（ Pearson and Harveys of Bristol ）两个集团！消息传来，举国震惊。不少法国人视其与卖国行为无异！ 1989 年以成为哈维集团手中的股份购回。每公顷单价为 1400 万法郎。换算到每株葡萄树即值 1800 法郎，堪称全球最昂贵的酒园！ 1993 年，法国百货业巨子春天百货公司（ Printemps ）的老板 Francois Pinault 以嘉本纳沙威浓（ Cabernet Sauvignon ）为主（ 80% ）。每公顷植 10000 株，可算是密集型种植。但园中多为30 至 40 岁的老树，葡萄质量高而产量少，每公顷产量不超过 5000 公升。这就要比别的葡萄园少。葡萄在采收时就经过严格的筛选，而在葡萄汁发酵时也不是如一般酒厂在木桶里进行而是以不锈钢为酒槽，在梅多克区可谓开风气之先。葡萄汁在不锈钢槽发酵完后再泵回全新木桶醇化 20 至 24 个月不等。如果年份不好，酒庄会加强葡萄的筛选工作以保证即使在较差年份仍能保持酒的品质。当酒庄在英国人手中时，被交由酿酒大师 Jean-Paul Gardere 全权管理。他采用的一系列改革使这个古老酒庄脱胎换骨，风华更茂。而 Jean-PaulGardere 的更新计划之一便是引进可控制温度、发酵进度、且容量达 14000 公升的不锈钢槽。当时也曾引起业界的一片质疑，不过结果却是证明 Gardere 的做法是正确的。现代化的发酵方式比传统方式要减少一半的时间（ 7-10 天），也改善了拉图的高度涩感与必须放置 10 年以上方可入口的问题。
拉图尔最好陈放 10 至 15 年才会完全成熟。成熟后的拉图有极丰富的层次感，酒体丰满而细腻。正如一位著名的品酒家所形容，拉图就犹如低沉雄厚的男低音，醇厚而不刺激，优美而富于内涵，是月光穿过层层夜幕洒落的一片银色……博蒙（Beaumont）家族拥有拉图尔庄园的历史长达300年之久，到1963年，布里斯托哈威斯（Harveys of Bristol）及考德雷勋爵（Lord Cowdray）为首的英国辛迪加（企业联合）收购它的大部分股份。在英国著名的葡萄酒权威哈里.沃（Harry Waugh）的建议匣，很快用不锈钢发酵容器取代旧木桶——这使那些保守的波尔多人为之堂目，但他们尝过新的1964年拉图尔酒（据称是该年份最好大的）后，便都改变看法。后来庄园再次易主，但转到联合利昂（Allied Lyons）手中不久，1993年拉图尔庄园被工业家弗朗索瓦.品诺尔（Francois Pinault）购得，又回到法国人手中。（右图：latour Pinault）
多年来拉图尔红酒一直被一流得葡萄酒评论家评为波尔多红酒中得顶尖者。其酒质浓重，酸味稳定，浓郁，和黑加仑子、黑樱桃到干草、月桂叶等一系列香味结合，相得益彰。它是耐久力强得波尔多葡萄酒；特佳年份如1945和1947年的在藏酿50年后仍极具劲度和活力。1949、1959、1961、1962、1966、1970、1975、1978和1982年都是超级好酒。但以后拉图尔庄园迷失一阵子。1983年的酒味淡且带有野草味，看来是想酿制得更清醇但操作失当得结果。1990年得葡萄酒非常出色，似乎又回到了颠峰状态。1994年是新主管理下得第一年份，再次出了劲品。