头晕眼花 来杯枸杞桂圆茶 能明目安神

       孩子上网玩电脑久了，奶奶端上一杯菊花枸杞茶说可以“明目”；白领中午在广州连锁餐饮店吃套餐，汤里漂有枸杞，商家说能“滋补养颜”；冬天打边炉，白汤翻腾的锅里，和羊肉一起沉浮的依然是鲜红夺目的枸杞，据说可“补阳御寒”。  
    枸杞，身披鲜红外衣近似血色，寻常得随处可见，不少人以为它不过是为“靓汤”增加些许颜色的“点缀”。然而生活中人们对它的偏爱远胜其他补药。而《本草纲目》中说枸杞能够“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。而对它的成分分析发现：枸杞竟含有大量矿物元素和维生素，有防癌功效。专家表示，服用枸杞也应“因人而异，因时而异”。 

    中医：枸杞明目、润肺还能抗癌  
    中山大学附属第二医院中医科黄启辉副教授介绍，广州人亲切地把枸杞称为“杞子”。“这是一种家喻户晓的补益保健药材，茶里、汤里、粥里，到处可见它。”黄启辉说，市民喜爱枸杞是有诸多医学“大腕”和“老祖宗”药典提供依据的，例如《本草纲目》就认为其“滋肾、润肺、明目”。  
    黄启辉介绍，枸杞实为传统名贵中药材和营养滋补品，现代医学也认为其具有有效抑制癌细胞的生成、可用于癌症的防治作用。  
    据介绍，枸杞入药主要治肝肾不足、精血亏损所引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精滑泄，以及肝肾不足，精血不能上荣于目所引起的眼目昏花、视力减退（类似早期老年性白内障）。 

    西医：枸杞富含矿物质和维生素  
    “枸杞味道是甜的，所以不少人喜欢吃，这是因为它含有多糖。”枸杞多糖具有调节人体免疫功能、清除机体自由基的作用。黄启辉介绍，光只是“多糖”这一项，枸杞就能起到诸多作用。  
    现代西方医学研究对枸杞进行中药化学成分分析后发现：枸杞含有丰富的多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、维生素 B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，枸杞还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。 

    服用枸杞要因病而异 

    “人们常说枸杞菊花茶可以明目，这是有依据的，此两味搭配在一起冲水饮用可以‘用于肝肾虚损之目昏瞻视，目生云翳，有明目之功’。”黄启辉表示。 

    另外，枸杞配熟地黄，可治疗肝肾阴亏之腰膝酸软，月经不调，遗精，早衰之候，亦可用于肝肾精血不足之头晕、耳鸣、二目昏花等毛病。  
    “枸杞是一年四季都可以服用的保健药材，常用于食疗，也用于药疗。一般来说，枸杞可以单独服用，但与其他药物配伍使用能达到更佳的效果。”黄启辉表示，如补气时药用常用枸杞与人参、西洋参、太子参、党参、黄芪、山药等中药配伍同用，食用则可将枸杞与鸡、鱼、猪肉、鹌鹑、麻雀等搭配；补血时药用可与当归、阿胶、熟地、首乌、红枣、元肉等中药配伍同用，食用则可与竹丝鸡、鸡血、羊肉、兔肉等搭配；补阳时药用常与鹿茸、鹿角胶、巴戟天、肉苁蓉、川杜仲、胡桃仁、海马、菟丝子、蛤蚧、淫羊藿等中药配伍同用，食用则可与羊肉、狗肉、鹿肉、公鸡、鹌鹑、麻雀、乳鸽等搭配。 

    枸杞用法要随四季更迭  
    黄启辉表示，四时更替轮回，人体阴阳之气交换，枸杞也能帮助人体起到不同健体养生作用。 

    春回大地，人体阳气渐渐增多，枸杞味甘平补，春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用，助人阳气生发，如和黄芪等一起服用。 

    夏季烈日当空，一壶甘凉的茶水可以立即助人消除暑热，枸杞配伍菊花、金银花、绿茶等，可以滋阴明目、清除肝火。 

    秋季萧瑟，气候逐渐变得干燥，不少人感觉到唇干舌燥、皮肤起屑，枸杞搭配滋润食品，如雪梨、川贝、百合、玉竹等，可以起到滋润人体的作用。 

    冬季严寒，人们往往需要借助大量御寒用品以助留存阳气、抵御寒冷。枸杞能够平补阳气，天天服用也不会有毒副作用，如果搭配羊肉等一起食用，有助人体阳气生长，抵抗自然界严寒。 

    食疗贴士  
    枸杞如何搭配其他药材、食材具体应用到各类不同体质的市民身上？黄启辉副教授推荐了四款家常十分容易烹调的食疗配方： 

    枸杞桂圆蜂蜜汤：  
    枸杞、桂圆肉各50克，蜂蜜适量。枸杞子、桂圆肉洗净，放入锅中，加入清水，以文火慢慢熬之，煮至枸杞子、桂圆肉脱糖后熄火，待凉后调以蜂蜜，随时可服。桂圆肉益心脾，大补气血；枸杞为益寿延年之佳品，与桂圆、蜂蜜合用，安神养血、润肤驻颜。 

    菠菜枸杞猪肝汤：  
    新鲜连根菠菜200～300克，猪肝150克，枸杞30克。将菠菜洗净，切段，猪肝切片；锅内水烧开后， 加入枸杞、生姜丝、少量盐，再放入猪肝和菠菜，可佐餐食用。用于缺铁性贫血、面色苍白者的补养和治疗。 

    三红补血益颜粥：  
    枸杞30克，血糯米50克，红枣12枚、红糖30克。洗净红枣、枸杞、血糯米，置于铁锅中加清水，先用旺火煮沸，改用文火煨粥，粥成时加入红糖，调匀。每日1剂，早、晚分服。有养肝益血，补肾固精，丰肌泽肤的功效，适用于营养不良，缺铁性贫血，面色苍白，皮肤较干燥及身体瘦弱者。体胖者忌食此粥。 

    杞子南枣煲鸡蛋：  
    枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个。做法：将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟 ，蛋熟后去壳再同煮10分钟。功效：补虚劳、益气血、健脾胃。 

    提醒：外感发热者不可食枸杞  
    专家介绍，枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但湿热及痰湿中阻、外感发热者不可食用，以防恋邪。“具有以上症状的患者如果考虑能否进食枸杞，最好能在中医师指导下进行，而且可能需要根据个体情况搭配其他药物使用。”  
    同时，中医用枸杞提倡“少量持久”，每次使用15~30克为最佳，且最好长期坚持食用。