一个中国奶业工人的实话（转载） - Qzone日志

一个中国奶业工人的实话（转载）

我不想再忍了，我所知道的奶业内幕！
我所学的专业是乳品工艺，刚毕业曾在某国内老大级乳业集团工作。职位——收奶员。这几天的三鹿事件，沸沸扬扬。其实在我看来，没什么奇怪的，事情总是要被揭穿的，只不过是时间问题，以及是哪一家企业成为那个撞上枪口的倒霉蛋。三聚氰胺——冰山的一角。也许这个事件就要告一个段落，也许仅仅是个序幕的开始……
离职的员工到处去说原来公司的'坏话'，这个员工一定是个没有道德的人。曾经我也是这么认为的，可最近我的想法变了，一个知道内情而不去告诉别人，眼看着别人吃亏上当的人，那才是个彻底道德败坏的人。
我先讲一下，收奶的过程。奶农的牛奶由当地附近村镇的奶站化验收集，按质量高低，分等级付钱给奶农。质量的指针不外乎PH值、蛋白质、干物质这几项。然后由奶站（当然了，奶站是私人老板的）用罐装车混装后运到工厂，然后由工厂取样化验，测算指针同样按质量高低，分等级付给奶站钱。不知道大家看出来没，想没想到这种操作模式会出现什么问题？有人说了，不是'天然牧场''工业化收集吗'？有，的确有。但是我只能说：兄弟，你很傻，很天真！
奶农想多赚钱怎么办呢？简单啊，掺水啊。那掺水指标降低就卖不上好价了怎么办？简单啊，掺****啊。奶站想多赚钱怎么办呢？简单啊，掺****啊……。奶站的奶是从各个散户收来混装到罐车的，有一家的突然变质了，怎么办啊，全车都倒了吗？几十吨一罐车的奶，蛋白质低了怎么办？干物质低了怎么办？PH值低了怎么办？有的牛病了打过抗生素怎么办？有的牛催奶打激素怎么办？
话说回来了，奶农那点小计量能瞒奶站吗？奶站那点小九九能瞒工厂吗？如果我说，奶站不知情，工厂不知情。都是'不法奶农'干的坏事，全国人民要把矛头指向他们批判。那我可就真的，很傻，很天真。
我们从来不拒收奶，因为我们知道，一件东西是要充分利用的，这样才能取得最大的价值，获得最大的利润。我们分罐储藏，最好的奶，供到车间做酸奶（发酵型酸奶或搅拌型酸奶），因为不是好奶做不出来。其次，做纯牛奶，高钙奶之类的。再差的奶做花色奶，即花生奶，早餐奶等。还有那些发酸的奶怎么办呢，当然不能倒了，做酸性乳饮料，就是广告狂哄乱炸的，女人小孩都喝的***。这是本公司最大的利润所在，一盒奶的成本，还没有哪个包装盒值钱。还有那种臭的熏人的奶怎么办呢，简单，做冰淇淋味道最好。还有那些臭成粘稠状的怎么办呢，做奶粉。当然这叫工业粉，它有它的用途，不是装袋子就上市场的。
我们有全球最大、最先进的立体式仓库，媒体都赞扬过，可是你就没想想这快速消费品，生产出来就要卖的，搞那么大仓库什么用？酸性乳饮料越存放味道越好。那有人问了，生产日期怎么办？简单啊，提前打一个月，你也许不信吧，因为在你心中那是小黑心工厂做的事。那又有人问了，市场上卖的岂不是过期奶？ 我就这么告诉你吧，你手中那盒奶就是过期一周了，你喝也没问题，因为你所买的奶是UHT超高温灭菌液态奶。
关于UHT超高温灭乳到底有没有营养，我不想再说了，因为这个涉及到某人在某年为中国提出的一个口号，我们正向这个口号迈进，别管你喝的是什么奶，反正是牛奶。有个广告，中国某企业已经是这种超高温灭菌乳全球产销量第一，难道是那些乳业发达国家真的比不上我们了吗？其实是人家不生产这种乳品了。这笑话，还有点冷是吧。
那有人说了，我们以后喝高端奶吧，广告都说想过有品位的生活就喝那种奶。是啊，那奶是贵啊，贵的东西就好啊，那奶蛋白质高啊，高，实在是高，这一点澳大利亚人都服我们啊。
我就不相信地球上的奶牛能挤出那么高蛋白质的奶……
此言一出，某些专家就会来'辟谣'又得列出一套资料理论，来'引导'大家。是啊，我嘴没人家的大，钱更没人家拿的多……
还有很多关键的还是不说为好，知道了对大家谁都不好，生活是美好的。
真实案例，看三鹿奶粉背后KB的行业潜规则……
目前闹得沸沸扬扬的三鹿奶粉事件，作为一个可能的知情者和懂点化学的人，我也来谈谈我
的观点：
1、 媒体也好，厂家也好，国家质量监督也好，还是在忽悠大家，为什么我敢这么说，因为三聚氰氨根本不可能直接加入牛奶中，三聚氰氨的市场售价并不低，奶农不可能不计成本的提高浓度。其次，三聚氰氨水溶性较差，要想完全溶于牛奶比较麻烦，那为什么媒体、厂家、国家质量监督要异口同声的说，是不法之徒加入了三聚氰氨，其实就是为了掩盖一个更可怕的问题，那就是加入的其它毒性更大的东西，说穿了就是尿素，尿素作为一种便宜的农家化肥，真是经济实惠的'好添加剂 '。
2、为什么要加尿素，因为各乳品公司收购鲜奶，测试的标准主要是奶的蛋白质含量，说穿了就是氮的含量，尿素作为一种最普遍的氮肥，由于它独特的分子结构，记得好象是两个氮分子配个什么我忘了，氮的含量当然高了，混入奶中，提高氮浓度，价格自然也卖得高了。
3、尿素怎么转化为三聚氰氨的，很简单，奶粉的生产过程就是将鲜奶放在封闭的高温环境下，然后采取喷雾的方式直接转化成粉状，就成了奶粉，而尿素在高温下会产生变化，生成三聚氰氨，OK，有毒的奶粉就这样生成了。
最后，我再谈谈我怎么知道这些内幕的，前几年，是2001年还是02年，我记不太清楚了，在侦办一件社会性质的案件时，他们主要罪状之一就是把持某市某区的牛奶收购市场，长期以次品充好，我们在办案中就了解到，他们在牛奶中加入尿素、少量食用油，然后加大量水（良心好的加自来水，不好的就直接加池塘或者田里的水），最后用专用的搅拌机进行搅拌，一批蛋白质浓度高的鲜奶诞生了，但最后几个犯罪分子都翻供，说他们这种做法是普遍的，并不是他们发明的，后来我们专门去天友公司了解，确实如此，他们对牛奶收购中出现的这些问题，根本没有比较有效的检测措施，或者是因为收购站点太多，没有精力和金钱来负担这么大的检测开销，所以对广大奶农的行为，基本采取默认的态度，而且据在天友的了解，这种现象在全国的乳制品行业是普遍的，只要存在向奶农收购牛奶，就普遍存在类似现象，所以三鹿事件的发生就是必然的，而且这次三鹿出了事，全国其它所有乳制品企业都保持沉默，没有一家跳出来指责，什么原因？大家看了我的帖应该心里有数了吧！最后弱弱的问大家一句，这样的牛奶你们敢喝吗？这几天出现的'毒奶粉'事件和前几年的'孔雀石绿'和'苏丹红'、'吊白块'等事件一样，震惊国内外。
如果您和您的家人不慎误食含有'三聚氰氨'的奶粉，可以多食用些黑木耳。黑木耳对肾结石有强烈的效果，可以把肾结石剥落、溶解并排出体外。一般食用量是已经发好的黑木耳一次50克（儿童）至150克（成人），一般一天一次或两天一次。
掺假黑木耳的识别：
1、看颜色：质量好的木耳呈乌黑色，色泽均匀；掺假木耳为黑灰色，并拌有白色的附着物。
2、看外形：优质木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假木耳由于含有大量米汤和糖，其形态膨胀，显得肥厚，少卷曲且边缘较为完整。
3、看质地：好的木耳坚挺，有韧劲，用手不易捏碎；掺假木耳较脆易碎，用手稍掰即碎断脱落，放在口中易变软。
4、尝味道：优质木耳放入嘴里嚼时，有浑厚鲜味感；掺假木耳有甜味，是为了我们可爱的孩子。
请转发给更多的朋友，积德虽难无人见，存心自有天地知！