蔬菜进行深加工办法多
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/30 16:56:51
蔬菜进行深加工办法多
蔬菜采收后加工处理的总趋势是力求保持鲜嫩、营养、方便、可口。 目前,除已大规模开发的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外, 又有一些新的加工内容被陆续开发成功,且预计前景比较乐观。主要有:
粉末蔬菜
将新鲜蔬菜用干冻的方法脱除体内水分, 然后磨成粉末加入其它食料,制成蔬菜挂面、蔬菜饼干、蔬菜饮料、蔬菜糖果及糕点等。 这种粉末蔬菜既保存了新鲜蔬菜的营养,又不损坏蔬菜的纤维质量, 制成的食品有蔬菜的营养和风味。
汁液蔬菜
蔬菜汁液含有丰富的营养成分,可配制或加工成多种蔬菜饮料, 如番茄汁、黄瓜汁、芦笋汁、大蒜汁等;或与茶、酒、牛奶、 咖啡等配制出番茄汁茶水、芦笋咖啡、牛奶可乐、蒜酒等;还可混合加工成菜汁啤酒、菜味可乐、菜汁冰水等多种新兴食用饮品。
辣味食品
分析家们认为,国际上将出现一个辣味食品的新潮流, 其原因:一是人们对美味食品感到厌倦,而辣味有刺激作用,可有效地改变这种情况; 二是辣味有溶解脂肪的作用,可减少脂肪在体内的沉积; 三是辣椒素能纯化一种叫“DMN”化学物质的活性,从而阻止有关细胞的癌变,是一种潜在的抗癌物质,仅这一点就对当代人具有极大的诱惑。
方便蔬菜
随着家庭生活社会化,人们希望就餐简便实惠,因此,需要新鲜、清洁、鲜嫩,包装精巧、美观的即食蔬菜。
蔬菜进行深加工办法多
如何进行网站推广?通用办法有哪些?
糯玉米深加工项
辣椒深加工前景看好
土办法、洋办法、新办法 汽车降温妙招多
土办法、洋办法、新办法 汽车降温妙招多
家中难事办法多
国内首部死婴遗体处理办法出台:应进行火化
实行“免、抵、退”税办法的生产企业如何进行退税申报
吃手撕蔬菜好处多
大方县糯玉米深加工项目建议书2
大方县糯玉米深加工项目建议书
稀土深加工升温 稀土概念“走向”纵深
安庆:深加工引领农业产业化“快车”
办法总比问题多
办法总比问题多
办法总比麻烦多
超级有用办法N多
预防女性静脉曲张办法多
办法总比问题多
换季多吃“药用”蔬菜
女性多吃紫色蔬菜..
降压多吃蔬菜“降压药”
哪些蔬菜农药残留多