济南：甜苹果久放出现针眼 可能被注射了甜味剂_,_百灵网_新闻_民生_消费

济南：甜苹果久放出现针眼 可能被注射了甜味剂　　百灵网　 www.beelink.com 　　　2010-02-04 13:08:00　　推荐给好友　　 进入百灵社区 　　　　关键词:

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这就是张大爷买的带“针眼”的苹果 匡名梅 摄

　　舜网讯 “买来的苹果怎么会有针孔状的小洞呢，是注射器留下的吗？”3日，济南市民张大爷反映，一个月前，他从堤口果品批发市场买来一箱秀水苹果，吃起来特别甜。剩下的一些苹果放了一段时间后，表面竟出现了大大小小的针眼疤。他怀疑被人注射添加了甜味剂。

　　市民：买来的苹果咋个个有针眼

　　3日上午，在张大爷家，记者见到了他买到的“针眼苹果”。箱子里还剩10多公斤苹果，其表面都有大大小小的针眼疤痕，少的有一个，多的达五六个。这些疤痕上都有一个针孔式的小洞，小洞周围干瘪，颜色呈褐色。有的周围已开始溃烂。

　　张大爷说，他很喜欢吃秀水苹果，但这种水果产量低，在济南市场上很难买到。去年12月中旬，在堤口果品批发市场，他终于找到一个水果摊，花40元买了一箱秀水苹果。

　　打开箱子后，秀水苹果的表面有些小点点。当时没有多想，也没有细看，只觉得吃起来挺甜，和以前的味道没什么差别。但吃了一段时间后，自己突然咳嗽起来，嗓子总是发痒发干。去医院检查，很奇怪，身体却没有毛病。

　　一周前，他们从电视上看到青岛等地出现了“针眼苹果”，很可能是黑心摊贩往里面注射甜味素。看到“针眼苹果”的照片后，他们不禁惊出一身冷汗，自己买的秀水苹果不也是这个样子吗？难道里面也添加了东西？

他们决定将苹果退回去，但卖家不承认注射东西，坚决不退货。

　　记者暗访：果农说出六种可能

　　3日中午，据张大爷提供的地址，记者以普通市民的身份来到了卖秀水苹果的摊位。女摊主说，秀水苹果已经卖完了，只能等到中秋节才有货。

　　对于针眼一说，该摊主一再强调，他们卖的苹果本身就很甜，没必要做手脚。

　　随后，记者走访了该市场十几家水果摊位，发现其中五六家出售的苹果上带有“小点”。其中一位摊主管这个叫“疤”，比不带“疤”的都甜。

　　对于为何会有这种疤？该摊主起初并不愿意说，之后才说是被雨水淋坏的，但质量能够保证。

　　为了弄清事情真相，记者拿着张大爷的“针眼苹果”，找到几家自称种过多年苹果的果农，他们又说了出现针眼疤的五种可能原因：采摘过程中，被树叶划伤的；被苹果把儿戳的；室内温度过高导致的；苹果得了“探头病”；被雨水淋坏的。

　　还有的果农说，针眼疤是被虫蛀的。但记者当着她的面，用刀子剜开了针眼疤的表皮，发现下面的果肉完好。

　　专家：可能被注射东西

　　山东省农科院植保所的相关负责人说，雨淋和虫蛀的原因都可以排除，因为如果是雨水淋坏的，不可能出现针眼疤痕。蛀虫一般深及果肉内部，但这类苹果的果肉好，也排除了这种可能。果农所说的“探头病”应该叫“炭疽病”，但没有对这种病做过专业研究。其他现象无法解释。



　　这位负责人还说：“前几天，我曾做过实验，尝试往苹果里注射葡萄糖，挺费劲。第二天，被注射的苹果果肉变得发黄，但是味道和没注射前没多大区别。”

　　3日下午，记者又联系上山东省分析测试中心，该中心做过多年检测实验的一位工作人员表示，如果苹果是被树叶划伤或被苹果把儿戳伤，只会出现划痕，不会出现针眼。室内温度过高也不会出现针眼疤。

　　“炭疽病”不会表现为针眼样态，而是在苹果表面形成一个淡褐色圆斑点，逐渐变成深褐色，该处会慢慢腐烂，直至蔓延至整个苹果。在室温下，腐烂的速度会很快。张大爷所买的这些苹果，其“发病”过程与“炭疽病”的表现并不一样，较长时间过去了，并没有腐烂。

　　如果苹果被注射东西，注射部位会出现一个针孔，随着水分的蒸发，针孔周围会逐渐发干，所含糖分会和空气接触，发生氧化，渐渐变成褐色。但针孔以下的果肉没有和空气直接接触，不会发生变色。根据目前的情况判断，市面上所售的“针眼苹果”很可能是被注射了东西。

　　至于是否被注射甜味剂，还需要做检测。

　　监管部门：有确切证据可以查处

　　据悉，青岛近日也发现了路边摊位有售“针眼苹果”，但当地的卫生、工商、质监、农委、商务局等部门均表示问题苹果不在他们的检测范围。这引起当地市民的不满，出现“五个相关部门管不了一个苹果”的舆论，暴露了目前食品安全存在的监管空白。此事还引发了人大代表对食品安全的高度关注，在今年举行的山东省十一届人大三次会议上，张贤存、史福良、李悦明等40名省人大代表们联名向大会提交了关于尽快制定《山东省食品安全条例》的议案。



　　有市民提出疑问，甜味剂究竟是什么东西呢？要是真添加了这种东西，对人身体是否有害呢？

　　山东轻工业学院功能食品与食品添加剂研究室负责人崔波说，在市面上能买到且价格便宜的甜味剂主要有三种，即糖精、甜蜜素、阿斯巴甜。他们都是无色无味的食品添加剂，呈粉末状，易溶于水。根据食品添加剂卫生使用标准规定的剂量，允许被添加到果汁、果冻及糕点中，并没有规定可以添加到新鲜水果中。否则，应该视为违章。如果黑心摊贩将甜味剂添加到水果中，人食用过多，会对其肝脏、肾脏产生毒副作用，危害很大。

　　天桥区12315的工作人员表示，只要经过工作人员核实，确实发现市场上有“针眼苹果”，他们会联系相关部门进行检测，并进行严厉查处。