香港快餐店的环保文化仍然相当落后

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 15:11:20
大家每次光顾快餐店，使用即弃餐具和纸巾等物品，习以为常，有些餐具甚至未用即弃。在那贪图方便的一剎那，可会想到根据环保组织调查，只算午膳时分，香港五大连锁快餐集团每月的即弃物品总量已经超过二千七百万件？
凭一个家庭或一个社会弃置的垃圾，可以看出其富裕程度。快餐店垃圾愈多，愈显示其生意滔滔，已经成为居民生活不可或缺的一部分。不过，今日社会对垃圾的“要求”正逐步改变，以此来衡量家庭和社会的环保意识，从这个角度来看，香港快餐店的环保文化仍然相当落后。
多用可降解饭盒
快餐店和即用即弃的文化是孪生儿，大家都是近代社会贪求方便快捷，“不求天长地久”的产品。后来，随着环保意识抬头，大家日益关注地球资源的滥用和枯竭危机，快餐店标志着的大规模集体污染行为，成为环保人士的其中一个重点攻击目标。当中最著名的莫如麦当劳用的发泡胶盒，令集团竭力营造的良好“麦当劳叔叔”形象蒙上污点，环保组织作出的负面宣传，逐步影响消费者选择，结果麦当劳从善如流，改用了污染性较低的包装食物方式。
可惜，今天香港不少快餐店仍然选用发泡胶饭盒，虽然饭菜松软多汁，不像汉堡包容易用纸包装，但要是大型快餐集团，能像学校食品供货商，选用由蔗渣等可降解物质造成的饭盒，应可降低这类饭盒成本，达致普及使用。
除了转用污染性较低的餐具，快餐店还可以设法减少废物。环保组织建议改用可循环使用的餐具，快餐店即使不一定能够落实，至少也可以改变现时向食客供应一整套塑料餐具的做法，改由食客按自己所需自取。现时有不少市民在快餐店进食时，快餐店所提供的刀叉未用即有弃掉的经验，环保意识较高者或会带回家自用，但是不少刀叉牙签却是未经使用已经送去堆填区。
餐具自取胜套装
部分快餐店可能对顾客自取概念有所顾忌，尤其是有等食客“疯狂”拿用大量纸巾，导致快餐店改为限量派发。但取用餐具不像取用纸巾方便，即使有小部分人因为公民教育水平较低而顺手牵羊，额外多取的餐具，数量也可能不及改用自取而节省下来的多。
至于最快可做到的环保措施，莫如仿效台湾，在快餐店内设置分类回收箱。只要快餐店聘用清洁员工，把所有塑料用具全部放进回收箱，供循环再造，已经可以节省大量堆填区空间和地球资源。
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