神马文学网家乡特色汤粥简介
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 12:21:26
家乡特色汤粥简介 
编辑 | 删除 | 权限设置 | 更多▼设置置顶 推荐日志 转到私密记事本 坦然（习作室 发表于2008年11月22日 19:58 阅读(15) 评论(0) 分类： 个人日记 权限: 公开 二，刺芥鱼钻沙 刺芥，一年生草本植物，叶长，边缘带小刺，常生于瘠薄坡地，味甘性寒，有清血热、消肿毒，活血化瘀的作用，为炎夏酷暑最宜食之物。大石河地区的乡村人家，常在白开水中放入玉米糁子、少许黄豆，待糁子煮熟后再入面条，随后放入刺芥，出锅时放入葱姜蒜调料，滴入少许辣子油、小磨香油，即可盛碗食用，名为刺芥鱼钻沙，红黄白绿四色兼有，香辣甘淡各未俱全，低脂肪，高蛋白，富含维生素，清淡爽口，心脑血管疾病患者夏季首选食物。
三，蒲公英糁子汤 蒲公英，一年生宿根草本植物，味甘微苦，性寒，有清热解毒、消散痈肿的功效，多生于坡边、路旁，豫西大石河一带称黄黄苗。常将蒲公英用开水燙过洗净，待玉米糁子将熟时放入蒲公英，片刻即可称碗食用，名为蒲公英糁子汤。颜色黄绿相间，清素淡雅，甘淡爽口，炎夏火盛，宜常食之，痈毒肿疡，食之最宜。
四，黏叶糁子汤 黏叶，落叶灌木，株高1—2米，枝条稠密，多生于高海拔山区坡边地头，湿润避风之处。早春发芽，叶片长3-4厘米，宽2-3厘米，略成椭圆形，多皱纹，萌芽后，15-25天期间即可采摘，过期则叶老难煮，无法食用。采摘后放阴凉处自然晾干，收藏备用。味甘性平，可补脾胃之虚，润小腸之干，滑大腸之便。大石河地区农家常在玉米糁子汤中放入黏叶，名为黏叶糁子汤。其汤黄而鲜，粘而滑，口感极好，年老脾虚血亏腸干便燥者最宜常食。
————自然作于2007年春