鱼香虾球
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/29 18:27:19
简介:主料:虾肉辅料:鸡蛋、泡辣椒、葱、姜、蒜调料:盐、味精、白糖、醋、料酒、酱油、玉米淀粉烹制方法: 1、将虾肉开背去除虾线,加料酒6、盐腌制,蛋清加入玉米淀粉调成蛋清糊,放少许油调匀,将虾球在蛋清糊中沾匀,下锅中炸至金黄捞出备用; 2、白糖4.5中加入醋6、料酒3、盐、酱油少许、水淀粉调成鱼香汁,锅中油热后下泡椒煸香,放入姜末、蒜末,倒入鱼香汁,冲少许水,放入虾球翻炒均匀,加入葱花、味精出锅即可。特点:香辣酸甜,口感脆嫩。
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