精致百汇美馔吃到饱，哈根达斯成配角

精致百汇美馔吃到饱，哈根达斯成配角(2009-12-07 09:02:39)
标签：食尚晴儿台湾美食哈根达斯生蚝百汇美馔牛排蛤蜊 分类：台湾--时尚、异国餐厅

吃到饱自助式餐厅在台湾一向很流行，选择类型也很多有火锅、碳烤、日式或海鲜等，爱此好的顾客源当然是相当庞大。自助式有走比较平价路线也有精致高档的，不管怎样，食材的新鲜和料理的美味是最重要的。
和朋友有约今天我们开了快2小时的路去了桃园这家名为日式百汇的美食飨宴，虽说是日式，其实里面都是来自世界各国各地的新鲜食材，说是“百汇”真是名副其实，零零种种的菜色感觉不止百种呢！偌大的餐厅座无虚席。众所周知这种自助美食百汇集合多种类型的料理，通常都是吃自己爱吃的美味餐点为主，而饭后的冰淇淋似乎往往都成了配角，像是有名的卡必索和哈根达斯在这家餐厅也不例外。

左图：餐厅打日式牌，当然少不了代表日式料理的生鱼片，加拿大鲑鱼与东港直送的旗鱼、鲔鱼，不经盘商，采购团队每日以最快速本着新鲜优质至达现场，也有竹夹生等...寿司和炸明虾也是少不了的日式主食。
右图：由美加、澳洲地区进口的生蚝，每颗个头皆如巴掌大，以逆渗透冰水洗涤且专槽专用。拍一整片看起来似乎个头不大喔，但拿单个就知道是非常之大喔。
生蚝旁边附有柠檬酱和五味酱，新鲜没有腥味，爱此物定会疯狂吧，我吃了1、2个就感觉差不多啦
鱼肝果醋酸酸地非常开胃，放在生蠔边我就拿了一盘。

非常喜欢这家餐厅精致的料理和摆盘，都是量小小的一碟整齐地放着任取，这样就可以每种尝一下又可以食多样化。
前菜区：都是开胃菜小食BAR，这家餐厅是随季节变化料理和食材也隨之更改，之前有龙虾沙拉。左上图不看名字以为是柳橙汁呢，其实是芦荟吸物，左下图是鸡丝拉皮、中间依次是南瓜凉皮虾卷、黄瓜缀螺肉、秋鲑玉葱卷、淮山果鸡、萨摩芋可丽饼（红盘装的）、橙汁燻鸭胸、莲子红枣奶芋、义式百合干贝...名字极富诗意做的也非常好吃，看着小小碟都可见主厨的用心和调配，就拿南瓜凉皮虾卷来说吧，底下的南瓜就处理的一点南瓜味都没有，像我这种不爱吃南瓜的人都爱吃，凉皮里还抱裹着芦笋、山药和去皮的虾子，清爽无负担营养完全保留，超爱。偶一小碟一小碟地可是拿的不亦乐呼，因为食材都是大爱来着：鲑鱼、干贝、鸡鸭肉还有虾等...最后几年很迷燻鲑
喜欢这个弯曲的摆设，梅子吸物也非常好喝解渴，难道饮料只有吸物吗，当然不可能啦

两台现麿咖啡机和一系列的现榨水果汁任君隨选，是现榨还是水果浓缩还原一喝就见分晓。
 已经煮好的热食种类也是繁多：猪脚、羊肉串、花枝丸、肉香焗烤等

各种小食物偶东拿一点西拿一点，打算全部东西不把它吃遍是不甘心的感觉

光一个蛤蜊就有4、5种选择，蛤蜊镶肉非常好吃，比偶做的赞，哈哈，大小蛤蜊汤可以各来一碗喝，主厨现炒蛤蜊上桌还冒着烟

日式炸物区，看后面一字排开的厨师就知道食物都是现炸的，而且整个料理过程都是开放式的，卫生环境可说是非常严格
 餐厅也有铁板烧区，鸡、猪、牛排等都可以让主厨帮你现场料理，每个桌上都有相应号码的橡胶圈，拿着圈子套在想吃的餐点名称上，主厨烹饪后就会让服务生送至桌上
当然还有威望现炒区：各式蔬菜、鱼类、蟹类、台菜等，不用问偶最爱的就是蟹和鱼啦，花蟹、桂花蟹、蟳蟹偶一个可以吃下4、5盘，鳕鱼、烤下巴、烤鲑鱼肚、鲭鱼、秋刀鱼等来者不拒。
右边的洋葱薄鸡片非常美味，店家的鸡只坚持采用饲养于8-9公顷宽广大园海边的天然放山土鸡，以五谷米喂食放养，严选五到六斤左右的成熟土鸡，肉质最为腴润结实而不老硬，皮Q鲜嫩。
 汤品区有四神汤、人参鸡汤、土瓶蒸等还有港式烧卖，还有烧腊区主厨从整只烤鸡、烤鸭劈切给你客人，喜欢叉烧肉的也有等等...
右图的小弟弟超可爱，拍照时他讲说，你今天拍了很多照片喔，我笑着说对啊，他还给我比了个yeah的手势，这区主要是维多利亚火腿，现烤的牛排等，现烤牛排以香料醃制后再烤过，香嫩有嚼劲是店内必尝的奢华料理之一

茶果冻饮类除了水果外，还有啤酒冻、咖啡冻等
吃饱喝足后怎么少得了吃甜点呢，除了蛋糕类、蛋塔、麻糬等外，用新鲜水果沾旁边现做的巧克力是偶喜欢的，特别是草莓，电视上的甜点师傅不是常常会来这招嘛，拿颗草莓在巧克力锅里连续浸个几次左右的。

当食物快被消灭所剩无几时，服务人员添加的速度也是非常之快

不喜欢蛋糕的当然也有各式面包（还有现烤的）和沾酱
 偶喜欢的迷你型慕斯蛋糕，焦糖、芒果、紫米芋香、提拉米苏等...

还想要蔬菜沙拉开胃吗，再加些干果，核果、葡萄干、腰果等吧，然后再调自己喜欢的酱；偶是比较喜欢吃水果，杨桃、凤梨、芭乐等选择颇多，嘿，又见酸酸的百香果了，不如吃苹果实在。

哈根达斯大家都知道质地细致，口味香醇，而且不含任何人工化合物及添加剂，最低的空气含量及丰富的特选配料，创造出柔顺、绵密的浓郁口感，故有「世界顶级冰淇淋」之口碑，并享有「冰淇淋中的劳斯莱斯」之美名。超商摆个冰柜小小一盒没有几口大概是NT90左右，大盒的差不多NT300不到，而像之前去Haagen-Dzas的直营店吃价格就更贵啦；这里有10种左右的口味任你吃，想吃多少就给它吃多少喔。

旁边的俄罗斯冰淇淋卡必索也是世界名牌冰淇淋，一贯秉持着「馅料丰富、风味浓郁不甜腻、真实呈现原味冰品风格」的精神，甜度比一般冰淇淋低，也比哈根达斯甜度低，较不腻，但细致度略输哈根达斯。目前通路铺设仅以中高阶饭店、顶级卖场、中正国际机场(The Westin Taipei六福皇宫、春天酒店、台北微风、新光、台北101、点水楼江浙餐厅、二期航厦)等，冰淇淋系列共计14款冰品：巧克力布朗尼、夏威夷果仁、香草冰淇淋、蓝姆葡萄、芒果、抹茶、咖啡、提拉米苏等
这家的食物实在太多了，还有火锅区、面点区和义式区等，不例外地也有限时，不然午餐都延到下午茶了。当我们吃的差不多接近尾声离下午茶点还有半小时，餐厅外早已排满了人群，而服务生就更换新的菜色迎接顾客的到来。