神马文学网主席菜谱：四菜一汤、大蒜泥和辣椒
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 02:24:30
中国共产党新闻网北京7月31日电（记者 姚奕）今天上午，曾任毛主席生活管理员的吴连登做客先锋论坛，以“我给毛主席当管家”为题与网友交流时，介绍了毛主席日常的菜谱：四菜一汤、大蒜泥和辣椒。
吴连登说，毛主席餐桌上，经常见到是四菜一汤，并没有山珍海味。海参鱼翅都没有，这四菜一汤就是百姓常吃的家常饭。第一个菜以鸡、肉、蛋为主。肉，或者是红烧肉，或者是牛肉、羊肉，第二个菜是鱼，因为毛主席特别喜欢吃鱼。第三个菜就是荤素搭配，第四个是素菜，比如说空心菜、木耳菜什么的。汤有时就是简单的西红柿鸡蛋汤，有时也吃一些西餐汤。
毛主席在生活上，自己也讲一些有关饮食方面的东西。比如说吃油，要三斤植物油，一斤猪肉的比例。做汤和做菜都这样，毛主席晚年也都这样吃，他说，这样做的菜好吃，又软又滑。
毛主席餐桌上还有两样东西，一个是大蒜泥，还有就是辣椒。
菜做多了不行，有时工作人员没有把握时，就加上一两个小盘子做一点点菜放里面。如果他想吃，老人家会非常高兴把这个菜拽过来，先吃，我们下一次就把这个菜作为主菜。有人说毛主席是不是每天都吃红烧肉，一般是一个月吃两至三次，因为吃多对健康不好，毛主席每次吃的量也比较大。
·吴连登讲述当上“管家”过程 毛主席请他“帮帮忙”
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·毛主席一生酷爱运动 80多岁时仍能跳舞
·火柴盒也舍不得扔掉 毛主席生活简朴以身作则
·葡萄糖是唯一补品 困难时期毛主席不吃红烧肉带头降工资
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·毛主席的穿衣之道：接见外宾穿毛式服装 平时“缝缝补补”
·访谈实录：吴连登谈“我给毛主席当管家”
吴连登说，毛主席餐桌上，经常见到是四菜一汤，并没有山珍海味。海参鱼翅都没有，这四菜一汤就是百姓常吃的家常饭。第一个菜以鸡、肉、蛋为主。肉，或者是红烧肉，或者是牛肉、羊肉，第二个菜是鱼，因为毛主席特别喜欢吃鱼。第三个菜就是荤素搭配，第四个是素菜，比如说空心菜、木耳菜什么的。汤有时就是简单的西红柿鸡蛋汤，有时也吃一些西餐汤。
毛主席在生活上，自己也讲一些有关饮食方面的东西。比如说吃油，要三斤植物油，一斤猪肉的比例。做汤和做菜都这样，毛主席晚年也都这样吃，他说，这样做的菜好吃，又软又滑。
毛主席餐桌上还有两样东西，一个是大蒜泥，还有就是辣椒。
菜做多了不行，有时工作人员没有把握时，就加上一两个小盘子做一点点菜放里面。如果他想吃，老人家会非常高兴把这个菜拽过来，先吃，我们下一次就把这个菜作为主菜。有人说毛主席是不是每天都吃红烧肉，一般是一个月吃两至三次，因为吃多对健康不好，毛主席每次吃的量也比较大。
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