神马文学网海参木耳煲排骨汤
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 00:22:58
海参排骨汤的做法-怎样做海参木耳煲排骨汤
特 色: 海参有补肾益精、养血涧燥的功用。木耳能益气强身、活血止血。排骨有益髓、滋阴润燥的功用.
海参木耳煲排骨汤的做法: （一）木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。
（二）排骨放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。
（三）海参洗净，放入滚水中，加入姜一片、葱一条、酒半汤匙煮滚，再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛笛箕内滴干水。
营养价值: 排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康.一般人都可食用。
海参 - 又名刺参、海男子、土肉、海鼠、海瓜皮。海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富.木耳 - 又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵.
海参的营养价值和海参药用价值
一、海参营养价值：
海参喜欢生长在藻类繁茂风浪较小、淡水注入小的海水中。依靠口周围的触手探索食物，将底栖的微小动植物和有机碎屑物连同泥沙一起吞食。海参特殊的生活习性，使海参的营养丰富蛋白质的含量较高。海参不含胆固醇，是高级的滋补品为海珍之冠。
分析得出鲜海参蛋白质含量为14%-20%，脂肪为0.2%-0.3%,水为76%-85%。干海参含蛋白质60%-75%，脂肪为0.9%-1.1%，碳水化合物为0.15%,海参还有一定量的钙、铁、尼克酸、核黄素、硫胺酸等，其中碘的含量为6000微克/千克。海参中蛋白质是水溶蛋白质，极易被人体消化吸收。二、海参的药用价值 ：
在医学上海参具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效，海参可用于治疗肾虚阳痿、腰酸腿痛、肠燥便秘、神经衰弱、再生贫血、糖尿病等。海参中含有的软骨素硫酸有强体抗衰、抑制肿瘤扩散的功效。中医认为：海参性温补，足以敌人参。《随息居饮食谱》中记载：“凡产后、病后、衰老嬴弱者，宜同火腿或煨猪羊肉同食尤佳。”海参的药用对以下疾病有疗效：
1、肿瘤与癌症。
2、高血压、高血脂、心血管病、冠心病、血栓、静脉血栓、心肌梗塞、心脏病。
3、胃及十二指肠溃疡、慢性肾炎、糖尿病、神经衰弱。
4、肝炎、肝功能不全、肝硬化。
5、贫血、肺结核、肺结核咯血及各种出血。
6、肿瘤转移、视网膜病、青光眼、老年黄斑变性。
7、爱滋病、牛皮癣、免疫性及非免疫性炎症、关节炎。
8、多病、易感冒、病后体虚、产后体弱、术后补虚、久病低热、腰疼、耳鸣。