营养快线

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 11:22:57

1、韭菜（炒鸡蛋）：韭菜性味甘、温，能温补肝肾、助阳固精；含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。鸡蛋养心安神、补血、滋阴润燥。可以治疗肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等症。2、洋葱（炒肉、炒番茄、南瓜）：洋葱含有微量元素硒，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力；它含有一定的钙质，常吃洋葱能提高骨质密度，有助于防止骨质疏松症；洋葱是蔬菜中唯一含有前列腺素A的，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而有降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成的作用，经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。3、茄子：含有维生素P等营养物质能增强人体细胞的黏着力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管的破裂出血，使血小板保持正常功能，并有预防坏血病以及促进伤口愈合的功效。常吃茄子对防治高血压、动脉粥状硬化、咯血、紫斑症及坏血病等有一定预防作用，还具有止痛活血、清热消肿、利尿，抗癌的作用。胡萝卜（粥、拌土豆）：每100克（2两）含1.35-17.25毫克的胡萝卜素，是土豆的360倍，芹菜的36倍，它进入人体被吸收后，可以转化成人体必需的维生素A，可以促使身体分泌出糖蛋白，保持肌肤湿润细嫩，它还含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢从而达到瘦身的目的。南瓜：它具有含高钙、高钾、低钠的特点，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。它富含人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中海含有磷、镁、铁、铜、铬、硼等元素。冬瓜：含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，能预防高血压、肾脏病、浮肿病等症，还可利尿消肿，达到消肿而不伤正气的作用。土豆：它所含的蛋白质和维生素C均为苹果的10倍，比大豆的蛋白质还好最接近动物蛋白，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。土豆不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢，对心脑血管有很好的保护作用。紫菜：是富含蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维的碱性食品，可以预防动脉硬化、多血质、脑血栓、眩晕症、呼吸困难等，还可以改善记忆衰退。红薯：含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等营养元素、是很好的低脂肪、低热能营养食品。同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

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