吃什么既有饱腹感又不致胖

　　成为健康饮食专家，了解你的食品的营养价值非常重要。很明显，100克净土豆所含的营养要远远多于100克炸土豆条，而且还不含脂肪和盐。这种比较可以帮助你鉴别“无意义卡路里”，从而把它们从你的食谱中删除。如果你这样做了，你在饮食时就会觉得更加舒服，你的饮食量也会更少。而且你会发现控制体重比以前变得容易了。新浪女性频道特别邀请秀体体重管理中心金山(BLOG) 解读健康饮食，健康减肥。你也可以加入“体重管理博客圈 ”讨论有关瘦身的问题。

你到底是怎么长胖的？(新浪伊人风采配图，来源：四川在线)

　　饮食热量

　　在营养学的含义上，“卡路里”是指我们的身体在氧化食物的过程中所能释放的热量或能量。我们说某个特定的食物含有多少卡路里，指的是我们的身体在消耗一定的能量消化吸收这些食物后所产生的能利用的热量。

    如果我们吸收的卡路里小于我们所消耗的，那我们的身体就会动用我们体内储备的能量。这种储备能量主要是以脂肪形式存在的。如果我们储存的脂肪被用完了，那么我们的身体就开始利用肌肉做燃料(这并不是我们希望看到的，因为这会影响到我们的心脏)。而如果你摄入的热量多于你所消耗的，那么多余的热量就会以脂肪的形式存储起来。所以，当你的饮食超过自己的需要时，你就会长胖。

学会计算卡路里助你减肥(新浪伊人风采配图，来源：国际在线)

　　在理想条件下，我们的身体以一种不可思议的效率来利用能量。我们通过饮食摄入营养和水分，然后我们的身体氧化那些食物，提取其中的营养成分并使用它们来进行各种各样的生理活动，同时通过排泄系统排出废物。这样我们身体就获得了能量，从而可以健壮地生长。

　　 减肥计划常常强调卡路里以帮助人们从数学上来计算减肥。“你的性别，体型，活动水平，以及年龄决定你每天维持体重所需的热量为X。当你每天摄入的热量小于X值就会导致你的体重降低。”

　　食物的营养价值

　　然而，对于坚持不懈的减肥努力以及为了维持体重而建立良好的习惯，那种严格的卡路里计算可能就没有什么作用了。只要你消耗的热量来自你摄取的营养，达到一种平衡消耗，那么一切都会很好。但是你选择那些低营养的食物来作为你的能量供应物，那你就是在伤害自己的身体。

    “垃圾食品”指的就是那些缺乏营养而又富含脂肪和糖类的食物。他们每天增加可供身体使用燃料，却无法满足身体的营养需要。这样就会产生一个负面效果：尽管身体已经得到了足够的能量供应，可是你仍然非常想吃东西，因为你的身体还在渴求营养供应。这就需要你好好分析一下自己的饮食方式和饮食内容了。很明显，如果摄入的食物是高热量而低营养的，它们就无法满足身体的营养需要，身体就会产生更多的进食需求。

吃高热食物让人欲罢不能(新浪伊人风采配图，来源：TUNGSTAR)

　　要想使身体健康有效地工作，你需要为它提供复杂而且平衡的营养。如果摄入的是低营养的食品，你就无法满足身体的基本需要。这就会使你的健康受损，由此产生的失调还有可能导致体重问题，并且会带来其他健康方面的麻烦。还有一个不很明显的副作用就是，由于摄取的营养不能满足身体的需要，你的身体就会不停地产生进食需求。尽管实际上摄入的热量已经等于或者超过身体的需要，可你仍然有进食的欲望。你不停地吃高热量低营养的食物，可并不能从根本上解决问题，结果越吃越多。你很容易就可以想象出，这个循环会导致怎样的后果。

　　现在很多流行的节食方式往往只让你吃有限的几种食物。它们就会导致上面提到的问题。仅仅那几样让你想起来就反胃的的东西，根本不能满足身体全面的需要。当执行快速减肥计划时，你的饮食是不平衡的。这时候，你生理和心理上的匮乏感会导致并加剧过度进食。

吃新鲜食物做健康美女(新浪伊人风采配图)

　　如果你想在节食期间不会产生饥饿感，那就需确保食用的每一种食物都是真正有营养价值的。记住健康的饮食中必须含有足量的纤维素。食物中的纤维素有助于产生饱腹感。此外，饮水也能达到与纤维素同样的效果。一份很好地平衡的饮食应该是蛋白质、糖类、矿物质、维生素、脂肪等各种营养成分的合理搭配，这样的饮食才能很好地满足你一天的能量和营养需要。

　　多吃新鲜的食物

　　食用新鲜的食品比食用保藏的食品对你的身体更有利。新鲜食品中所含有的各种营养成分的量都是最佳的。好的营养有赖于维生素，矿物质，纤维素，脂肪，蛋白，水，以及碳水化合物的合理平衡的搭配。某些营养成分需要在特殊的营养成分的帮助下，才能被有效吸收。我们对有些营养物质的需要量极低，这么低的含量只有在新鲜食品中才能实现。而纤维素只有在那些没有被加工过的食品中才能保持最大含量。

喝果汁不如直接吃水果(新浪伊人风采配图)

    当食品被加工或包藏的时候，其中的营养成分会慢慢减少以至丧失。当食品被碾磨时，纤维素就会被完全破坏。加热及其他加工程序会破坏维生素，食物的滋味和颜色也会有很大的改变。当然，为了使最终的产品能够吸引顾客，加工者在食品中添加了调味剂，人工色素，合成的营养成分，以及防腐剂。尽管这些添加剂已经通过严格的测试以证明它们是安全的，但是我们无法知道我们的身体在利用这些食物时与新鲜的食物相比是否有微小的差异。

　　新鲜的食物吃起来还会比较费劲，这对于那些吃得太多或太快的人都是有好处的。天然的水果和蔬菜中含有大量的水分，这些水分是你的身体所必需的，而且很容易就可以使你有吃饱了的感觉。

吃水果你会变成快乐小天使(新浪伊人风采配图)

    吃这些新鲜食品往往还需要更多的咀嚼，这样就可以满足很多人的拒绝欲望。新鲜的肉和奶制品都能最大程度地保持它们的营养成分，而且此时的味道也最鲜美。这样这些食物就可以以一种健康的方式来满足你对滋味的渴望，而不像那些加工食品含有大量的调料、盐、糖，以及脂肪。

　　也许尽可能选择天然食品的最大好处就是你了解自己在做对自己有益的事情，这能给你带来极大的满足感。食用新鲜食品是一件令人愉快的事情，你吃得越多，你就会越喜欢它，最终你就会抛弃那些加工食品。

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