添加甜菜碱对肉鸡生产性能和脂肪代谢的影响

不同时期添加甜菜碱对肉鸡生产性能和脂肪代谢的影响
山西新立源生物科技有限公司   2009-02-07 13:57:18 作者:SystemMaster 来源: 文字大小:[大][中][小]
不同时期添加甜菜碱对肉鸡
生产性能和脂肪代谢的影响
王俊东　 李俊平　 张建峰　 郝俊虎　 梁占学　 郭玉红
(1．山西农业大学动物科技学院，山西太谷030801；2．中国兽医药
品监察所，北京010081；3．华中农业大学动物科技学院，湖北 武汉430070)
摘　要：360只1日龄健康艾维茵(Avian)肉鸡随机分为6组(每组60只)，分别为对照组和第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ 、Ⅴ组，试验期7周。第1～Ⅴ组分 q于不同时期添加同一剂量的甜菜碱(1000 mg／kg，0.1 )，添加时间依次为1～7周，2～4周，3～ 5周，4～6周，5～7周。结果表明：不同时期添加甜菜碱均能促进肉鸡体增重，降低腹脂率，与对照纽相比，第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ 、Ⅴ组7周末体质量分别高出8.01%(P<0.01)、5.01%(P<0.05)、4.47%(P< 0.05)、2.24% (P>0.05)、2.09%(P>0.05)；腹脂率分别降低19.56%(P<0.01)、6.09%(P<0.05)、13.48%(P<0.01)、15.65％(P<0.01)、12.17%(P<0.05)；第2组体质量在第3、4周末超过第1组，从6周龄开始，各组间体质量差异逐渐缩小；试验组皮脂厚度，胸、腿肌中甘油三酯含量较对照组有不同程度增加(厚)，但肝脏中甘油三酯含量各试验组均低于对照组；血清生化指标动态变化呈现一定的规律性，其中血清总蛋白含量较稳定，总氨基酸含量随周龄逐渐升高，甘油三酯5～6周高于1～3周，游离脂肪酸含量随周龄呈下降趋势，血清尿酸呈现缓U 型变化曲线。结论：(1)不同时期添加0.1％甜菜碱可促进肉鸡体增重，降低腹脂率，引起体内脂肪重新分配；前期添加甜菜碱对内鸡增重效果明显，后期降腹脂作用显著；(2)甜菜碱具有明显抗脂肪作用；(3)血清部分生化指标的动态变化证明了肉鸡前期生长发育旺盛，后期脂肪沉积较多；(4)甜菜碱对肉鸡的增重效果短期内明显，最终肉鸡体质量差异各组间逐渐变小。
关键词：甜菜碱；肉鸡；脂肪代谢；生产性能
中图分类号：S816．7 文献标识码；A 文章编号：1005—4545(2004)01—0087—04
甜菜碱(N一3甲基甘氨酸)作为一种新型畜禽饲料添加剂，其生物学功能已有多方面的研究。就其对畜禽生长发育及胴体品质的影响而言，研究主要集中在猪，而甜菜碱对肉鸡作用效果的研究甚少，特别是甜菜碱降低肉鸡体脂的文章鲜见报道。本试验以国内外报道的较理想的甜菜碱添加剂量为试验组添加量，研究了不同时期添加同一剂量甜菜碱对艾维茵商品代肉仔鸡生长发育及脂肪代谢的影响，以为降低肉鸡体脂沉积提供理论依据。
1 材料与方法
1.1 材料 盐酸甜菜碱，纯度≥98%，购自山西省化工研究所。艾维茵(Avian)肉仔鸡，购自山西正大肉种鸡场。
1.2 试验设计与动物管理
采用单因素多水平试验设计。选用360只1日龄健康艾维茵肉仔鸡，随机分为6组(每组6O只)，其中1组为对照组，其他5组于不同时期在基础Et粮(表1)中添加1000mg／kg(O.1%)甜菜碱，添加时期分别为：第1组，1～7周；第2组，2～4周；第3组，3～5周；第Ⅳ组，4～6周；第Ⅴ组，5～7周。饲养期为7周(49 d)。肉鸡采用网上平养，二阶段饲养。试验期间按种鸡场推荐程序进行常规免疫接种与预防用药，认真观察鸡群状况，每天记录采食量、死淘数。
1.3 样品采集
于第7、14、21、28、35、42、49 日龄同一时间采样。采样前8h从每组中随机取4只鸡，隔离、断食，自由饮水。(1)血清样品；心脏采血10mL，静置30min，1500r／min离心，收集血清，分装，一30℃保存备用；(2)肌肉样品：在相应部位取胸肌和腿肌各2O g，分别装于塑料袋，一3O℃保存备用；(3)肝脏样品：左侧肝小叶中部取肝组织约10g，用滤纸轻轻吸去肝表面血渍，分装于塑料袋，置一30℃保存备用。
1.4 测定项目及方法
1.4.1 一般指标
每天测日采食量，每次采样时测体质量；7周龄采样时测定腹脂重和皮脂厚；计算料重比、平均日增重腹脂率和相对皮脂厚。
1.4.2 血清指标血清总蛋白、总氨基酸、游离脂肪酸、葡萄糖及尿酸含量测定，用南京建成生物工程研究所生产的试剂盒，按其说明测定；血清总甘油三酯(TG)和总胆固醇(TC)测定，试剂盒购自北京中生生物工程
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