神马文学网食堂心灵史
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 11:56:21
食堂的本质，跟餐厅完全不同。所谓餐厅者，自然会有大餐和丰盛的联想。而食堂者，提供食物饱肚的堂所而已。两者之间，正如澡堂与休闲中心、大排档与五星级，无论形式或内容，都相差何止万里。但食堂就真的能够饱肚么？不一定。以我近二十年的亲身体验，可以概括食堂的普遍规律，那就是：一个正常的食堂，绝不会使你产生任何诸如吃饱喝足之类不切实际的幻想。如果说还有第二条规律，那就是：股市分牛熊，但食堂菜价只牛不熊。
想起过去曾经的食堂生活，我见识过轻度发霉后翻新出售的肉丸，见识过长蛆后洗净梅开二度的咸菜，见识过米虫隐现挥之不去的白饭。更不要说素菜里时常以青虫面目现身的荤菜，还有以少量肉皮和大批土豆伪装的红烧肉，那些都多么正常呵。作为出身农村一向标榜勤俭的苦孩子，我应当忍受在城市里求学工作所必须经历的食堂体验。但作为钞票换食品的底层消费者，我又不得不承认：虽已忍受多年，但我的忍耐力还远远不够。我不知这是幸呢，还是不幸。
永难忘怀的，是食堂那桶免费的西红柿蛋汤。那是多么经典的一道汤啊，你能看到满眼的蛋花，却绝对不要幻想能盛入碗里。即使像我牢记“沉底回环轻捞慢起”的八字口诀，并不断在实践中修炼成长，但要打捞起一碗鲜亮纯粹蛋花满眼的汤，依然是件不可能完成的任务。每次看到这样一锅汤，我就衷心佩服食堂的师傅，同时伴随着深深自卑：与我苦练八字口诀相比，师傅搅蛋花的功夫才真是举重若轻四两拨千斤呢。
所以食堂的附带功能之一，我以为必是生产愤青。就像在我的食堂观察史上，记载着多少与食堂相关的吵骂打架匿名信之类的纠纷呵，边吃边牢骚只是最低级的愤青呢。联想起现在好公司的管理，流行企业文化，流行员工忠诚度。我想，如果一个公司有食堂，假如它的食堂盛产愤青，那它的员工忠诚度必定乏善可陈吧。譬如我，就常幻想，假如我所面对的这个食堂，能按时给我饭吃，能真正让我吃饱，能让那些一副便宜相的饭菜卖个真正便宜的价钱，那我该是个多么忠诚的员工和食客呵。说不定，我还愿意赐它个“餐厅”的名号。
可现实与理想，总是差着一步距离。这人生啊就像食堂里那桶免费的西红柿蛋汤，理想就像是那汤里的蛋花，眼看着离你很近俯首即拾，起勺时却擦肩而过只留寡汤在手。问君能有几多愁，恰似一勺蛋花向外流。你也知道，我说的理想，当然不单是享受一个好食堂的理想。