神马文学网冬季饮食巧调理
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 21:04:53
俗话说“药补不如食补”，适当的饮食调理，可以让全家人的健康都更上一个台阶哦！我们给大家介绍一些关于冬季饮食的小常识，看一看，你平时做对了哪些？
第一招:
“粗细搭配”有益健康
我们的舌头早已没法习惯纯粹“粗粮”的淳朴，所以“粗细搭配”是个不错的选择。提倡多吃一些粗粮，并不是说粗粮的营养价值要高于大米、白面，是因为不同种类的粮食及其加工品的合理搭配，可以提高其营养价值。如谷类蛋白质中赖氨酸含量低，豆类蛋白质中赖氨酸含量丰富，若将谷类和豆类食物混合食用，做到各自氨基酸含量弥补不足，从而大大提高了其蛋白质的生理功效。还有燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。
“粗细搭配”的做法：
①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。②小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。③八宝粥，八宝粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。④玉米糕，面粉加上玉米粉可以蒸成糕。⑤玉米饼，与适量黄豆粉混合做成窝头。
第二招:
家里刮起养生“蜂”
蜂蜜是最天然最具有营养价值的食品之一。专家表示，由于冬季气候寒冷干燥，人体难免出现上火、便秘等症状，而蜂蜜则具有润滑肠胃、祛痰止咳、镇静安眠等作用。此外，由于蜂蜜富含葡萄糖和果糖，以及多种氨基酸、酶类、蛋白质、维生素和矿物质等成分，并对肠胃疾病、呼吸道疾病、心脑血管疾病都有不同程度的辅助疗效，经常食用对于人们日常身体调理和养护益处多多。
第三招:
喝点“菌”增强免疫力
这里的“菌”是增进免疫力的活力益生菌——提到这个“菌”，不少朋友第一个想到的就是酸奶，可是“酸奶”这个概念也分为好多种。
目前大家喜欢把酸牛奶、乳酸菌饮料、乳酸饮料三大块产品都叫做酸奶，实际上它们的差别是很大的，也不是所有都能起到有效的保健作用。
真正能称为酸奶的是光明酸牛奶等以牛乳或复原乳为主要原料，经巴氏杀菌后，接入乳酸菌菌种，保温发酵制成的乳制品。乳酸菌饮料是以鲜乳、乳粉或者植物蛋白粉等为原料、经发酵加工制成的饮品，属于发酵型乳制品，乳酸饮料虽然和乳酸菌饮料只差了一个字，但是乳酸饮料只是一种调配饮品，没有经过发酵。
在营养价值的比较上，乳酸饮料可以直接忽略，其最大作用就是解渴；酸奶有益健康，天然营养，但其中的乳酸菌容易被胃酸及胆汁杀死，起不到益生菌应有的保健作用——所以，不如直接喝点“菌”吧!
在益生菌上表现最好的是乳酸菌饮料，益生菌是指对生命有益的微生物。充足的益生菌能改善肠道菌群平衡，起到增强免疫力甚至延长寿命的作用。活性乳酸菌饮料中的益生菌与酸奶中的乳酸菌不同，属于耐性菌种，可以经受胃酸及胆汁的消化，活着到达肠道，发挥该有的保健作用。
第四招:
“健康投资”正流行
吃得巧，喝杯牛奶得益多；要做到“吃得巧”其实也不难，新鲜蔬菜、水果及高蛋白低脂肪的食品都应该包括在每日的餐单内。在当前勤俭持家的大潮流下，牛奶物美价廉，更是消费达人的好选择!
除了含钙丰富、蛋白质易于人体吸收，美容养颜之外，牛奶对防癌抗癌也有功效。牛奶和奶制品干酪中含有的一种CLA物质，可以使细胞处于防御致癌物质侵入的状态；牛奶中的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物，使其分解变成非致癌物并排出体外；牛奶中的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌也有一定的预防作用。（扬子）
第一招:
“粗细搭配”有益健康
我们的舌头早已没法习惯纯粹“粗粮”的淳朴，所以“粗细搭配”是个不错的选择。提倡多吃一些粗粮，并不是说粗粮的营养价值要高于大米、白面，是因为不同种类的粮食及其加工品的合理搭配，可以提高其营养价值。如谷类蛋白质中赖氨酸含量低，豆类蛋白质中赖氨酸含量丰富，若将谷类和豆类食物混合食用，做到各自氨基酸含量弥补不足，从而大大提高了其蛋白质的生理功效。还有燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。
“粗细搭配”的做法：
①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。②小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。③八宝粥，八宝粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。④玉米糕，面粉加上玉米粉可以蒸成糕。⑤玉米饼，与适量黄豆粉混合做成窝头。
第二招:
家里刮起养生“蜂”
蜂蜜是最天然最具有营养价值的食品之一。专家表示，由于冬季气候寒冷干燥，人体难免出现上火、便秘等症状，而蜂蜜则具有润滑肠胃、祛痰止咳、镇静安眠等作用。此外，由于蜂蜜富含葡萄糖和果糖，以及多种氨基酸、酶类、蛋白质、维生素和矿物质等成分，并对肠胃疾病、呼吸道疾病、心脑血管疾病都有不同程度的辅助疗效，经常食用对于人们日常身体调理和养护益处多多。
第三招:
喝点“菌”增强免疫力
这里的“菌”是增进免疫力的活力益生菌——提到这个“菌”，不少朋友第一个想到的就是酸奶，可是“酸奶”这个概念也分为好多种。
目前大家喜欢把酸牛奶、乳酸菌饮料、乳酸饮料三大块产品都叫做酸奶，实际上它们的差别是很大的，也不是所有都能起到有效的保健作用。
真正能称为酸奶的是光明酸牛奶等以牛乳或复原乳为主要原料，经巴氏杀菌后，接入乳酸菌菌种，保温发酵制成的乳制品。乳酸菌饮料是以鲜乳、乳粉或者植物蛋白粉等为原料、经发酵加工制成的饮品，属于发酵型乳制品，乳酸饮料虽然和乳酸菌饮料只差了一个字，但是乳酸饮料只是一种调配饮品，没有经过发酵。
在营养价值的比较上，乳酸饮料可以直接忽略，其最大作用就是解渴；酸奶有益健康，天然营养，但其中的乳酸菌容易被胃酸及胆汁杀死，起不到益生菌应有的保健作用——所以，不如直接喝点“菌”吧!
在益生菌上表现最好的是乳酸菌饮料，益生菌是指对生命有益的微生物。充足的益生菌能改善肠道菌群平衡，起到增强免疫力甚至延长寿命的作用。活性乳酸菌饮料中的益生菌与酸奶中的乳酸菌不同，属于耐性菌种，可以经受胃酸及胆汁的消化，活着到达肠道，发挥该有的保健作用。
第四招:
“健康投资”正流行
吃得巧，喝杯牛奶得益多；要做到“吃得巧”其实也不难，新鲜蔬菜、水果及高蛋白低脂肪的食品都应该包括在每日的餐单内。在当前勤俭持家的大潮流下，牛奶物美价廉，更是消费达人的好选择!
除了含钙丰富、蛋白质易于人体吸收，美容养颜之外，牛奶对防癌抗癌也有功效。牛奶和奶制品干酪中含有的一种CLA物质，可以使细胞处于防御致癌物质侵入的状态；牛奶中的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物，使其分解变成非致癌物并排出体外；牛奶中的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌也有一定的预防作用。（扬子）