神马文学网诱惑78“异域风情小点”
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 13:04:51
西班牙马铃薯蛋饼
原料：鸡蛋3个，马铃薯1个(约130克)，洋葱1/4个(约50克)，青椒1个，培根(有火腿最好)4片，色拉油(橄榄油最好)适量，盐适量
做法：
1，鸡蛋打散，加少许盐。马铃薯去皮切小丁，浸水10分钟去除涩味，沥干水分。请教去蒂头与籽，切成粗末。洋葱，培根也切成粗末。
2，平底锅烧热色拉油，放入马铃薯以中火拌炒。把马铃薯炒成金黄色之后，一次加入洋葱，青椒，培根，拌炒均匀。撒上适量盐拌匀。
3，以画圆的动作把蛋汁均匀的倒入锅中。以木铲大幅度搅拌2--3次后，以中火煎至周围凝固。
4，翻面，盖上锅盖，继续煎至蛋饼成焦黄色即可。
法国乡村点心--卡蕾多尔
材料：无盐牛油140克，糖粉100克，盐少许，鸡蛋60克（1个），低粉280克，花果茶粒（湿）150克
（花果茶75克用35克香橙酒及40克热水泡1小时，使其软化湿润即可）
做法：
1 牛油放室温软化，加糖粉、盐稍微打发至泛白、膨胀。
2 鸡蛋打散、分次加入拌匀。
3 低筋面粉筛过后加入，用橡皮刀搅拌均匀，装入挤花袋。
4 模内抹油，挤一层面糊模型内，铺上浸好的花果茶，再挤一层面糊，挂平表面。（可以在表面刷一层蛋汁）
5 烤箱预热200度烤约20分钟。
黄桃大福
注：黄油大概是10-20g
越式米糕
日式抹茶白玉團子紅豆拌醬材料：
紅豆、水、砂糖 適量；
製作：
1、將紅豆泡水一晚，加水煮軟，最後根據喜好加砂糖備用； 
團子材料：
糯米粉 120克； 抹茶粉 4克；
溫水 100毫升； 砂糖 50克；
製作：
1、砂糖與溫水拌至糖溶解，加入糯米粉大致揉成團； 
2、分成兩半，另一半加入抹茶粉揉勻；
(這個抹茶粉味道很濃郁而且顏色很美！～是我常用啲料材喲！)
3、分成數件，搓圓； 
4、鍋內燒開水，加入團子煮熟，撈起放入冰水內過冷河； 
5、將團子拌上紅豆醬即可。 
鸡蛋酱紫
鸡蛋４枚，白醋，盐，黑胡椒少许
蛋黄酱２汤匙做法很简单哦：
１，锅中放清水大火加热至沸腾，放入鸡蛋，改中火煮１０分钟
（可以加一点儿醋，有助于蛋黄凝固哦），煮熟后捞出冷却。
２，将鸡蛋剥皮并对半切开，用小勺把蛋黄挖出，放入碗中
３，将挖出的蛋黄碾碎，加入白醋，盐，黑胡椒和蛋黄酱，搅拌均匀之后，把搅拌好的蛋黄放回蛋窝窝里就好咯~~
