韭菜饼的做法

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 21:10:40

韭菜饼的做法（不一样的韭菜饼）

饼馍卷 2009-07-22 21:29:14 阅读667 评论0   字号：大中小 订阅

     

    材料：面粉400克，温水400克，酵母粉1/4小勺（烘焙用的量勺），韭菜适量

    温水和面，用筷子搅匀成无颗粒状即可，煲上一锅白粥，这面盆就放在边上

    半小时左右面就发起来了，再加入些植物油，为了包的时候不那么粘

    韭菜洗净切碎，加入盐（盐的量要比平常炒菜稍咸点），鸡粉拌匀，最好是面发好了再拌，这样不会出太多水

    开始煎饼了，先在手上抹油，再扯上一块面，这面还是很粘手的，面若干些就没这么粘了，但软些更好吃，就是做的时候麻烦点，手上粘得全是面糊，

    扯块面团在手上，舀一勺韭菜馅，然后，把面扯上来包住馅就成

    平底锅放油，油热后转中小火，把包好的饼放锅里，用小勺稍微的压平，两面煎金黄即可。

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