神马文学网鸡蛋最讲究的吃法【孔府金银蛋】
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 19:21:55
风中彩虹的 鸡蛋最讲究的吃法【孔府金银蛋】
可爱的饭菜 2010-12-19 16:40:48 阅读1 评论0 字号：大中小 订阅
******** 孔府金银蛋 ********
材料：鸡蛋2个，荸荠3个，海米一小把，胡萝卜、青笋、高汤适量
做法：
1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个碗中
2、荸荠削去外皮，海米洗净，分别切成细细的碎末
3、荸荠末放入蛋清中，海米末放入蛋黄中，分别搅拌匀。蛋黄会非常浓稠，可以加一点高汤或水
4、分别将蛋清、蛋黄煎成蛋饼，放入盘中
5、胡萝卜和青椒分别切成小丁
6、将高汤和蔬菜丁放入锅中，煮开，加点盐，再调入少许水淀粉，煮至浓稠即可
7、最后把汁浇到蛋饼上
备注：最后的浇汁，还可以用虾仁丁、火腿碎、笋丁煮浓而成
http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-5527590.shtml
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