依旧那么简单 用最简单的方法做最好吃的鱼：香辣红烧鱼
(2010-12-01 09:09:31)转载 标签： apple爱自己
一个人
简单
生活
红烧鱼
香辣
鳊鱼
分类： apple-do-some-cooking 
Apple的感性时间：
先道歉 昨晚没上旺旺 QQ开了也跟没开一样 有问题今晚吧 不好意思了
店里这几天会上架一系列新的东西 有我用过的很喜欢的厨房小东西
我会尽快找时间整理 上架 谢谢
一晃 12月了 怎么就12月了呢
开始有点慌了
因为 任务变的艰巨 这下真的需要开始熬夜了 这次不能食言 不然我会鄙视我自己
也好
忙点好
刚看了以前的一些东西
发现 什么都在变原来 那个时候我是抱着怎样的心态呢
现在比那个时候 更幼稚了 鉴定完毕
有些事 别人帮不了你永远 只能靠自己
脑袋一直糊涂倒也好了
最怕就是一会儿清醒一会儿糊涂 真的很折磨人
自己也没辙了现在
那就交给时间吧
我相信时间
三年 一晃 我原来还是那个我 一点都没变
性格决定命运 勇气是个很玄的东西
我依旧没有
都是浮云 都会过去的 属于我的一直都在 我相信
------------------- 2010.11.30 23:45 apple
鳊鱼 我最喜欢吃的鱼之一
鲫鱼也爱 但是每次还是有点怕 因为每次吃我都会咔鱼刺
这件事 我也倍感郁闷 真的是每次都要咔一下 估计是人品问题吧
一个人吃饭 给做条大大的红烧鱼 然后也没人跟你抢
真是件人间美事
对了 想起来了 前几天湖州的萍萍表姐
问：陈颖 你做的菜真有那么好吃吗？我同事每天看你博客看的馋死 还问我来着
答：你都怎么回答人家的
答：我说我没怎么吃到过 不知道哎
答：晕死 你怎么能这么说呢 以后记得直接回答 贼好吃 知道不
答：哈哈哈
---- 今年春节你来我家 我会好好给你展示我的大厨风范滴
看俺博客的表姐的同事们 你们好 是真的好吃哦！ 骗你们是小狗 哈哈
------------------ 香辣红烧鱼
之前博客上过一个非辣版本的 红烧鱼不败秘籍，三步搞定最好吃的红烧鱼：红烧鳊鱼
明明不大能吃辣
但是每次做菜 只要让我瞅见辣酱 我就有放的冲动
很简单 很好吃 是我喜欢的 喜欢就好
一个人 也要吃的精彩！
嘿嘿 那天还煎了之前那个芝麻鸡蛋饼
不好意思 我最喜欢乱来了 见谅哈
但是这么沾着吃 真的好吃！！哈哈
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学习就是在不断的摸索中前进
香辣红烧鱼
做法
一、材料
用到了：鳊鱼、老姜、葱、盐、白糖、老抽、生抽、剁椒、料酒
二、步骤
1、鱼对半切，斜着切，会更好看些，老姜切片
2、在鱼身上划斜刀，斜格子，两面都要划哈
3、锅中放适量油，放姜片爆香
4、放鱼
5、煎至一面焦黄
6、轻轻翻身煎另一面，喷上料酒适量
7、放适量盐、少许白糖
8、放老抽、生抽
9、放清水，浇在调料上，清水差不多及鱼身下方1cm的量
10、盖上锅盖大火煮开
11、放适量剁椒，根据自己的口味
12、继续盖上锅盖煮至收汁即可。
Apple提醒~~
1、鱼越大越好吃哦，我喜欢把鱼这么对半切，烧起来更方便，记得要斜刀切，比直刀好看
2、划斜格子，可以看一下我过程图的样子，这样比直直的划上几刀好看哦
3、鱼煎的时候，小心油溅出来，可以盖上锅盖煎个5-8秒钟
4、酱油问题还是一样，我是习惯老抽生抽一起放，老抽上色，生抽增加鲜味，直接放老抽问题也不大哈
5、剁椒的量看吃辣的本事哈
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