红烧鲫鱼 最家常的湘菜鱼料理方法
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/24 18:09:50
红烧鲫鱼
湘菜最经典的做法其一就是红烧了,家常菜的做法经常会用到它,那咱们今天就来说这?道红烧鲫鱼。
湖南地区的鱼类,数一数二的自是鲫鱼了,因为它肉质细嫩,口感鲜美受到大众的热烈喜爱。
今天就介绍这道最家常的
红烧鲫鱼
给大家,它一直是我家人最爱吃的,每次只要晚一点上桌,那盘子里就会只剩下一副鱼骨头了。 红烧鲫鱼: 材料:活鲫鱼一条(大概400克)、姜一大块、葱三根、剁辣椒一大勺 调料:油、盐适量、酱油、鸡精少许 做法: 1、鲫鱼宰杀干净,两边背上打几道花刀,撒少许盐抹匀腌10分钟淋去黏液备用; 2、姜块切细丝、葱切段; 3、坐锅烧油,将鲫鱼两面煎成金黄色拨一边; 4、撒姜丝、剁辣椒炒出香味,喷一大勺酱油,倒入一饭碗清水烧开转小火继续烧至收汁; 5、最后撒鸡精、葱段即可。 小贴示: 1、鲫鱼最好用活的,俗话说:一活抵三鲜,一定要将鲫鱼的鳃摘干净,还有鱼肚子里的黑膜去掉,否则易腥。 2、此做法建议不用剖开的,直接用剪刀剪开鱼肚子即可,成菜外型好。 3、煎鱼前用姜块在烧红的锅底擦一遍,鱼不会粘锅,煎好一面再小心翻边煎另外一面。 4、鲫鱼不要烧太长时间,肉质老了不鲜嫩。 5、如果是冰箱里的鱼,最好加姜块、滴几滴白醋腌一下,可以返鲜的。
湘菜最经典的做法其一就是红烧了,家常菜的做法经常会用到它,那咱们今天就来说这?道红烧鲫鱼。
湖南地区的鱼类,数一数二的自是鲫鱼了,因为它肉质细嫩,口感鲜美受到大众的热烈喜爱。
今天就介绍这道最家常的
红烧鲫鱼
给大家,它一直是我家人最爱吃的,每次只要晚一点上桌,那盘子里就会只剩下一副鱼骨头了。 红烧鲫鱼: 材料:活鲫鱼一条(大概400克)、姜一大块、葱三根、剁辣椒一大勺 调料:油、盐适量、酱油、鸡精少许 做法: 1、鲫鱼宰杀干净,两边背上打几道花刀,撒少许盐抹匀腌10分钟淋去黏液备用; 2、姜块切细丝、葱切段; 3、坐锅烧油,将鲫鱼两面煎成金黄色拨一边; 4、撒姜丝、剁辣椒炒出香味,喷一大勺酱油,倒入一饭碗清水烧开转小火继续烧至收汁; 5、最后撒鸡精、葱段即可。 小贴示: 1、鲫鱼最好用活的,俗话说:一活抵三鲜,一定要将鲫鱼的鳃摘干净,还有鱼肚子里的黑膜去掉,否则易腥。 2、此做法建议不用剖开的,直接用剪刀剪开鱼肚子即可,成菜外型好。 3、煎鱼前用姜块在烧红的锅底擦一遍,鱼不会粘锅,煎好一面再小心翻边煎另外一面。 4、鲫鱼不要烧太长时间,肉质老了不鲜嫩。 5、如果是冰箱里的鱼,最好加姜块、滴几滴白醋腌一下,可以返鲜的。
红烧鲫鱼 最家常的湘菜鱼料理方法
家常做淡水鱼好吃不腥的的窍门---红烧鲫鱼
最全的鸡肉料理方法
家常红烧扁鱼
家常高汤的做法-家常高汤怎么做湘菜
红烧鲫鱼
红烧鲫鱼
红烧鲫鱼
红烧鲫鱼
家常红烧排骨的做法
最入流的豆腐吃法:: 湘菜、湘菜的做法、398
最入流的豆腐吃法:: 湘菜、湘菜的做法
红烧猪脚_红烧猪脚的做法,怎么做,如何做 - 湘菜的做法,制作方法
我的南味红烧鲫鱼
最入流的豆腐吃法:: 湘菜、湘菜的做法、湘菜产业资讯--首页 天下湘菜网(i5177.co!
史上最全的鸡肉料理方法,
最入流的豆腐吃法:: 湘菜
最入流的湘菜豆腐吃法
用最简单的方法做最好吃的鱼:香辣红烧鱼
红烧鲫鱼, 全程图解
手竿钓鲫鱼的方法
最昂贵最精致的料理
史上最全的鸡肉料理方法,流口水呀
史上最全的鸡肉料理方法菜谱