笛子爱吃的博客 -可乐鸡腿

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/05/02 09:55:25

这个鸡腿是我吃过的最好吃的鸡腿，原来鸡肉与可乐才是绝配

，现在说起来我的口水还直流呢

洗净鸡腿后，直接剁成块，不需要去骨头，自己家吃不用讲究卖相，这样入味更好
鸡块放入盆中加入料酒，姜片，葱段，盐腌制二十分钟，洋葱切片

锅里放入油六成热后下洋葱，煸出香味，下腌制好的鸡腿，接着下姜片，葱段，酱油煸炒几分钟后下八角，花椒继续爆炒，加入一杯开水

水开后，把鸡块移入砂锅内，因为砂锅炖肉好吃

当当当，现在请出重要角色，加入一罐可乐，三勺老抽

大火烧开改小火焖，待鸡腿酥烂后，汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅。

小贴士
可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑
以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味
鸡腿煮熟后应开大火收汁，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜

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