常见小儿疾病，药膳

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 04:05:49
  第一节  小儿厌食药膳           小儿厌食主要由于体质较差，先天不足，脾胃虚弱。由厌食引发贫血、口腔炎、夜盲症，严重者可导致全身营养不良。 疗治小儿厌食的药物有砂仁、丁香、茴香、白术、黄精、神曲、焦白术、草豆蔻、何首乌等。能治小儿厌食的食物有牛奶、豆浆、豆芽、鱼肉、蛋类、禽类、蔬菜、水果等。 豆蔻馒头         【配方】 草豆蔻、何首乌、焦白术、神曲、黄精、橘红各9克，面粉200克。         【制作】 将以上药物烘干，研成细粉。面粉、药粉混匀，加发酵粉、水合成面团发酵。发好后，制成馒头{10克一个}，上笼屉蒸15分钟即成。         【食法】 当主食。         【功效】 健脾胃。用于小儿厌食。 鸡内金鲫鱼      【配方】 鸡内金、砂仁各6克，鲫鱼一条{约100克}，料酒适量，葱8克，姜、盐5克，醋3毫升。      【制作】1. 把鲫鱼去鳞、腮及内脏，清洗干净，姜拍松；葱切段；鸡内金、砂仁研成粉。                       2.把鲫鱼放入锅内，加水300毫升，放入砂仁粉、鸡内金粉姜、葱、盐、料酒、醋煮20分钟即可。      【食法】 每日一次。      【功效】健脾胃，补气血。用于小儿厌食。   山药黄精鸡块          【配方】黄精12克、山药6克、鸡肉100克、姜5克、葱6克、醋3毫升  、盐3克，料酒3毫升。鸡汤200毫升。          【制做】 1.将鸡肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的小块；黄精洗净切片，山药切块，姜切丝。                            2.把鸡肉，黄精，山药，姜，葱，醋，盐，料酒、鸡汤放入蒸盆内，上笼蒸40分钟。          【食法】每日一次。          【功效】 健脾胃，助消化，用于小儿厌食。             待续      
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