二十四節氣——大暑

　　我國古代將大暑分為三候：“一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行。”世上螢火蟲約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲產卵于枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出，所以古人認為螢火蟲是腐草變成的；第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕；第三候是說時常有大的雷雨會出現，這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。>>>>

    大暑節氣關鍵詞：  高溫酷暑 颱風 汛期 伏旱

    大暑：一年當中最熱

    大暑表示熱到頂點。每年陽曆的7月22日前後，太陽到達黃經120度時開始。這時正值中伏前後，是我國夏季最熱的時期。

    大暑時節，我國江淮、華北等地，常常是驕陽似火，風速小，濕度大，悶熱難耐，午後的最高溫度常在３５攝氏度以上。尤其是受副熱帶高壓控制下的長江中下游地區，更是一個大“火爐”。極端的氣溫對人體的生理和心理會帶來種種不利，甚至還會引發痙攣和中暑等急性病症。為何一年中最熱？ 

    此時正值“三伏天”裏的二伏前後，長江流域的許多地方，經常會出現４０攝氏度以上的高溫天氣。在這酷熱難耐的季節，防暑降溫工作不容忽視。另外，此時節還是降水最多的日子，民間流行有“小暑、大暑淹死老鼠”的諺語，各地特別要注意防汛和排澇。>>>>

　　據觀察：人體皮膚的溫度要比體溫低一些，大約是32℃。如氣溫超過32℃時，空氣就會對人體產生加熱作用，人體就要出汗，以維持正常的體溫。如果氣溫繼續升高，特別是在強光照射的高溫環境進行體力勞動，體內產生大量熱量，人體即使大量出汗也來不及散熱，所以體溫繼續增高，這時呼吸、脈搏加快，發生頭昏眼花、噁心等症狀，甚至昏倒，這就是中暑。

    策劃：大暑養生與保健

    大暑習俗

    大暑節氣的民俗主要體現在吃的方面，這一時期民間飲食習俗大致分為兩種：一種是吃涼性食物消暑。向來有“大暑老鴨勝補藥”的說法。湘東南地區則流行一句廣東諺語：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。台灣則有大暑吃鳳梨之俗，乃是因為這個時節的鳳梨最好吃。

　　與此相反的是，有些地方的人們大暑時節吃熱性食物。如福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟來“過大暑”。湘中、湘北素有一傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。湘東南還有大暑吃姜的風俗，“冬吃蘿蔔夏吃姜，不需醫生開藥方”。 >>>>

    各地習俗一覽

    山東：“喝暑羊”，魯南地區有在這一天“喝暑羊”（即喝羊肉湯）的習俗。在山東省棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館“喝暑羊”。

    浙江：大暑送“大暑船”活動在浙江台州沿海已有幾百年的歷史。“大暑船”完全按照舊時的三桅帆船縮小比例後建造，長8米、寬2米、重約1.5噸，船內載各種祭品。活動開始後，50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進，鼓號喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿祈福人群。“大暑船”最終被運送至碼頭，進行一系列祈福儀式。

    送大暑船：漁民信仰的嬗變

    歡送“大暑船” 喜迎“大暑節”

    福建莆田：我國莆田人在大暑節那天，有吃荔枝、羊肉和米槽的習俗，叫做“過大暑”。荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素，富有營養價值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑節時刻一到便取出品嘗。這時刻吃荔枝，最愜意、最滋補。於是，有人說大暑吃荔枝，其營養價值和吃人參一樣高。在大暑節那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。>>>>

    廣東：廣東有大暑吃仙草的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物。為重要的藥食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。莖葉曬乾後可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。燒仙草是台灣著名的小吃之一。>>>>

    台灣：大暑節台灣周圍的海域大多佈滿暖水魚群，東北海域有魷魚，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。台灣民諺：大暑吃鳳梨，說的是這個時節的鳳梨最好吃。另外六月十五日是“半年節”，由於農曆六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明後全家會一起吃“半年圓”，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會煮成甜食來品嘗,象徵意義是團圓與甜蜜。>>>>

    農事與諺語

    俗話說：“早稻搶日，晚稻搶時”、“大暑不割禾，一天少一籮”，適時收穫早稻，“大暑天，三天不下幹一磚”，酷暑盛夏，水分蒸發特別快，尤其是長江中下游地區正值伏旱期，旺盛生長的作物對水分的要求更為迫切，真是“小暑雨如銀，大暑雨如金。”棉花花鈴期葉面積達一生中最大值，是需水的高峰期，要求田間土壤濕度佔田間持水量在70%～80%為最好，低於60%就會受旱而導致落花落鈴，必須立即灌溉。要注意灌水不可在中午高溫時進行，以免土壤溫度變化過於劇烈而加重蕾鈴脫落。大豆開花結莢也正是需水臨界期，對缺水的反應十分敏感。農諺說：“大豆開花，溝裏摸蝦”，出現旱象應及時澆灌。>>>>

    大暑，莊稼長高了，還要抓緊鋤地，人說“鋤頭有水又有火”，天澇時鋤地能散墑，天旱時鋤地能破除板結，截斷土壤毛細管，防止水分蒸發。因此要多耬多鋤。農諺有“棉鋤七遍桃似蒜，圪撻長得成了串。”“七鋤葫蘆滿地爬，豆鋤四遍角角多。”“瓜鋤五遍瓜上走，麥鋤三遍顆無溝。”“秧苗鋤四遍，抽得穗子黃艷艷。”　　“六月六，曬衣褲”，陰曆6月，正是大暑(陽曆7月)，由於烈日當頭，地面貯藏的熱量也大，晾曬衣服、被褥、書籍、皮料，能殺死蛀蟲和病菌。“六月六”當然不是指6月 6日這一天，只要是伏裏的晴天，都可以曬。>>>>

    諺語

    在民間，有“大暑天，三天不下幹一磚”之說。說的是酷暑盛夏，水分蒸發特別快，尤其是長江中下游地區正值伏旱期，旺盛生長的作物對水分的要求更為迫切，真是“小暑雨如銀，大暑雨如金”。

　　“該熱不熱，五穀不結。”“大暑穿棉襖，收成不會好”，沒有大暑的強光酷熱，莊稼是不會有好收成的。這些農諺是非常科學的。>>>>

　　還有一句俗話是這麼說的：“小暑大暑無君子”，意思是說，小暑、大暑這兩個節氣的天氣十分酷熱，很多人因為熱得受不了，就顧不上面子而把衣服脫掉。

　　古曆書向有大暑時“腐草化為螢”之說，顯然是謬誤；但是流螢閃閃，卻把夏夜點綴得更加美麗。>>>>

    清涼“鬥”暑

    所謂避熱解暑，就是外在注意不要在陽光下曝曬，內在多吃一些清涼消暑的食品，後者也是民間度過伏天的辦法。“天氣熱的時候要喝粥，用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或鹹，非常適合此節氣食用，另外多吃水果也有益防暑。”這是民間常用的去暑方法。>>>>

    古人云：“心靜自然涼。”但生活在現代社會裏的現代人，由於受環境、工作、情緒的多方面擠壓，放鬆身心已不再是件簡單的事。雖然古時那般純天然的環境已遠去了，我們依然可以從古人的種種方法中探究到消夏的奧妙和樂趣。

    白居易教避暑

    學學古人避暑四法

    沒有“電”的夏天

    古代沒有電扇，也沒有冰箱、空調，難道古人就度“夏”如年嗎？其實不然，古人度夏不借助高科技因而更親近自然，更有情調，他們也能把夏天過得本本色色、有滋有味。

    古代的老百姓主要靠扇子納涼，扇子多是用竹編的，古人稱之為“搖風”，又叫“涼友”。在很早我們的先人就知道採用瓷枕解暑，瓷枕的枕面上是釉，腦袋枕著這樣的枕頭睡覺當然涼快極了。“半窗千里月，一枕五更風”、“久夏天難暮，紗廚正午時。忘機堪晝寢，一枕最幽宜。”這樣的詩句都說明瞭瓷枕是夏季納涼的極佳寢具。>>>> 

    邂逅最古老的冰箱

　　戰國初年的一個盛夏，位於今湖北境內的隨國國君將要訪問曾國，曾國的國君曾侯乙甚是高興，命人準備筵席，並將國中釀造的好酒準備了幾壇…這個銅冰鑒成為曾侯乙在重要祭典或宴請重要賓客時用的尊貴酒品，夏天的時候，人們在青銅冰鑒的方鑒和方壺之間裝上冰，從而使壺內的美酒變涼，做冰鎮酒，“曾侯乙銅冰鑒”也因此被譽為世界上最早的冰箱。>>>>

    跟著古詩學避暑

    炎炎夏日，古人如何納涼避暑呢？筆者閒暇時穿行于浩如煙海的詩林中，尋覓到不少描述古人消暑納涼的名篇佳作。在炎炎夏日品讀這些膾炙人口的避暑詩，令人頓感涼爽愜意。

    古人避暑，首選臨水的亭臺橋畔。宋代詩人楊萬里在《暑熱遊荷花池》中寫道：“細草搖頭忽報依，披襟攔得一西風；荷花入暮猶愁熱，低面深藏碧傘中。”把盛夏的炎熱與乘涼的快意寫得栩栩如生。宋代陸游的《橋南納涼》詩云：“攜杖來追柳外涼，畫橋南畔倚胡床。月明船笛參差起，風定池蓮自在香。”孟浩然的《夏日南亭懷辛大》，所寫的也是水邊納涼的情景：“山光忽西落，池月漸東上。散發乘夕涼，開軒臥閒敞。荷風送香氣，竹露滴清響。”…>>>>

    宋詞裏的夏天 意境造就清涼

    辛棄疾的《西江月·夜行黃沙道中》是這麼寫的：“明月別枝驚鵲，清風半夜鳴蟬。稻花香裏說豐年，聽取蛙聲一片。七八個星天外，兩三點雨山前。舊時茅店社林邊，路轉溪橋忽見。”多麼美麗的夏夜，月白風清。寧靜的鄉村原野，莊稼長勢良好，可以預見到豐收的美景。時有蟬鳴與蛙聲。星光閃爍，只有七八個。調皮的夜雨不多，只有兩三點。沿路左轉而又右轉，轉過小路與橋頭，蔥綠的樹林躍然出現在眼前。舊日茅屋依然在，想想看，已經好久沒來過了。輕快的節奏，詩意的內容，令人對鄉居生活充滿嚮往。>>>>

編輯：王佳