神马文学网糖蜜中总糖含量的化验方法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 18:02:19
于1/1000g天平准确称取样品2.000g倾入100ｍL糖瓶内，洗水一并倾入糖瓶内，加中性醋酸铅2-3ｍL，定溶摇匀过滤，吸取滤液50ｍL于100ｍL糖瓶内，加磷酸氯二钠5-10ｍL ，定溶摇匀备用。吸取滤液50ｍL于100ｍL糖瓶内，插入-100℃温度计，放入预先预热80-82℃的水浴中。当瓶内温度达60℃时，迅速加入1：1HCI6ｍL，摇匀，放入水浴中，至瓶内温度达69-70℃时算起，保持8 min ，并不时摇动。后尽快冷却至室温，取出温度计。将温度计上糖液用洗水洗入容量瓶内，再滴2滴1%酚酞，用25%NaOH中和主微酸性（约6ｍL）再加水至刻度，摇匀。将样液定量到25ｍL滴定管中，滴加甲、乙液各5ｍL于250ｍL三角瓶中，加15ｍL糖液，共沸2 min，加1%四甲基蓝2-3滴，继续加糖液至蓝色褪尽为止，记录其消耗数为N。
二、计算方法
N×F×100×100
总糖份= —————————— （克还原糖/100g）
V×500
N—还原糖因数，由滴定10ｍL费林氏液消耗检液的毫升数
F—费林氏溶液的当量系数（1N）
V—滴定消耗检液的毫升数
500—为100ｍL检液中所含糖蜜式样的毫克数即为：
2/100×50/100×50/100×100×1000=500
于1/1000g天平准确称取样品2.000g倾入100ｍL糖瓶内，洗水一并倾入糖瓶内，加中性醋酸铅2-3ｍL，定溶摇匀过滤，吸取滤液50ｍL于100ｍL糖瓶内，加磷酸氯二钠5-10ｍL ，定溶摇匀备用。吸取滤液50ｍL于100ｍL糖瓶内，插入-100℃温度计，放入预先预热80-82℃的水浴中。当瓶内温度达60℃时，迅速加入1：1HCI6ｍL，摇匀，放入水浴中，至瓶内温度达69-70℃时算起，保持8 min ，并不时摇动。后尽快冷却至室温，取出温度计。将温度计上糖液用洗水洗入容量瓶内，再滴2滴1%酚酞，用25%NaOH中和主微酸性（约6ｍL）再加水至刻度，摇匀。将样液定量到25ｍL滴定管中，滴加甲、乙液各5ｍL于250ｍL三角瓶中，加15ｍL糖液，共沸2 min，加1%四甲基蓝2-3滴，继续加糖液至蓝色褪尽为止，记录其消耗数为N。
二、计算方法
N×F×100×100
总糖份= —————————— （克还原糖/100g）
V×500
N—还原糖因数，由滴定10ｍL费林氏液消耗检液的毫升数
F—费林氏溶液的当量系数（1N）
V—滴定消耗检液的毫升数
500—为100ｍL检液中所含糖蜜式样的毫克数即为：
2/100×50/100×50/100×100×1000=500