淡泊以明志,以“淡”来养生
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/28 14:25:42
淡泊以明志,以“淡”来养生
“淡泊以明志”,这是人生的最高境界;“平淡见天真”,则又是艺术的理想境界;“大羹必淡”,是品味知味的老饕们的美食之谈;而“君子之交淡如水”,则又是谦谦君子们的交友之道了。有道是“灿烂之极归于平淡”,东坡居士在给其侄儿的信中,曾将此阐释得十分透彻:
倘若追根穷源起来,这种以“淡”为贵,“淡”以养生的思路,可上溯到先秦道家学说。老子即已提出“恬淡为上”、“乐与饵,过客止。道之出口,淡乎其无味”,音乐和美食,可以使过往的行人为之驻足,而“道”的表达,却平平淡淡像没有味道。老子的尚“淡”观又得到了庄子的继承和发扬。在这位曾为漆园小吏的大思想家看来,“虚静恬淡,寂寞无为”既是“万物之本”,又是养生之道,而“淡然无极”既是“天地之道”,也是生存的艺术了。老庄的这种以“淡”为贵的思想,后来在陶潜、王维等人的创作中和司空图、苏东坡等人的理论中得以完善、发挥,积淀在我国世世代代人民的审美、艺术、饮食、养生,乃至娱乐、交友等日常生活中,以巨大的张力制约着人们的生存哲学和价值取向。
众所周知,中国人历来提倡吃素食的饮食习惯,便是导源于这种“淡”以养生的道家思想,以为吃素能修心静性,可以达到清高洁净的理想境界,可以颐养天年。我国古代的医学家或养生学家都强调“饮食宜清淡”,认为“味过于咸,则脉凝而血变色”,“高粱厚味足生大疔”。具有道家思想的管子早在两千多年前就曾提出“饮食节,则身利而寿命益;饮食不节,则形累而寿损。”“节”就是节度与节制,吃饭要定时定量,不过饥过饱,不过热过冷,不暴饮暴食,食物种类要调和合理,荤素搭配,不偏食等,讲的都是“饮食有节”。“节欲之道,万物不害”,你倘能控制自己的嗜欲,万物自然就不能伤害你了。
有趣的是,我国古人提倡的“淡”以养生,“饮食有节”的养生之道居然为现代医学证明有其科学性与合理性。据说美国康奈尔大学的营养学家克莱夫·麦凯曾做过一个实验:他用饮食限制的方法来延缓大鼠的生长。他将大鼠分成2组:1组饮食不受限制,另1组控制在一半左右,结果未喂饱的大鼠却生长得十分健康,有很漂亮的皮毛。这一实验表明:“饮食有节”可以延长人的寿命。
有一首歌叫“平平淡淡才是真”,颇有个中真谛;细细想来,满桌的美酒佳肴未必是真正的“美味”,真正的美味只是那些能使你延年益寿的粗茶淡饭;而才智卓绝,风云一时的人物,亦未必是人间的圣者、“至人”,真正的“智者”却是那些看似平淡无奇,却心宽寿长者。故而“淡”为贵,“淡”以养生说到底并非只是为生命的延长,更是一种难得的人生境界。