犒劳你的午餐 营养美味自己做

作为上班族，最痛苦的莫过于中午吃什么。盒饭？难吃又肮脏。楼下的快餐小炒，又贵又要等。咋办？带饭撒。可是手艺不过关，饭菜常是稀里糊涂。如今好了，有了新浪四川美食频道，小编今儿个带您做个营养又美味的便当工作餐。
简单爱心便当

　　简单爱心便当

　　原料：鸡腿2只、西兰花10朵、菜花10朵、胡萝卜半根、水煮蛋1个；腌制鸡腿肉需要的原料：盐少许、白胡椒粉少许；

　　凉拌蔬菜需要的原料：盐少许、黑胡椒碎少许；调味汁：蚝油3汤匙(普通的白瓷汤匙)、生抽2汤匙、老抽半汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、高汤或清水6汤匙、盐加不加都可以，一点点就好、爱心无限量。

　　做法：

　　1、鸡腿洗净，用剪刀去骨，再用刀稍稍用力剁几下，放在大容器中，加盐和白胡椒粉腌制30分钟。然后取平底锅，用少许油把腌好的鸡排煎一下，两面金黄了就行；

　　2、西兰花、菜花洗净掰小朵；胡萝卜洗净切圆片，把它们都焯熟，蔬菜的软硬自己把握吧，焯好后放入大碗，加盐和黑胡椒碎调味拌匀；

　　3、在刚刚煎过鸡肉的锅中，加入3汤匙蚝油，2汤匙生抽，半汤匙老抽，1汤匙料酒，1汤匙白糖，6-7汤匙的高汤或清水(或者舀几勺刚刚焯烫蔬菜的水)，最后再加一点点盐，或者不加盐都可以。把这个汁边加热边搅匀，煮开后放入煎过的鸡排；

　　4、中小火慢慢收汁让鸡排充分入味，可以再丢水煮蛋或鹌鹑蛋进去一起吸收汤汁的味道；

　　5、汤汁收的差不多就可以了，留一点浇在米饭上樱桃肉便当

　　原料：樱桃肉300克、米饭100克、苹果一个、猕猴桃1个、大杏仁50克。

　　做法：

　1、樱桃肉和米饭分别装入便当盒；

　　2、装入苹果和杏仁；

　　3、最后塞满猕猴桃就可以了。辣子鸡便当

　　辣子鸡的做法：

　　1、整鸡冲洗干净，切成2—3厘米左右的小块，放入盐和料酒拌匀后，放置10分钟，使鸡块入味。

　　2、大火烧热锅中的油，下鸡块，炸至外表皮变干呈深黄色后捞出沥油备用；

　　3、锅里留适量油烧至七成热，下姜、蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始稍稍呛鼻、油变金黄后，慢慢沿锅边入魔芋丝闷肥肠

　　材料：肥肠500克、魔芋丝300克、八角3只、郫县豆瓣20克、姜5片、糖15克、酒15克、生抽15克、花椒1克、鸡精1克、盐适量。 

　　制作方法： 1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事，大家可在超市买的洗干净的肥肠，回家后按以上方法清洗即可)；

　　2、洗好的肥肠放入水锅中，加入姜片、料酒煮开，沥干水分备用；

　　3、锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、姜片、郫县豆瓣炒香；

　　然后放入肥肠翻炒均匀，加入料酒、白糖、八角、开水淹没肥肠；

　　4、待肥肠9分熟的时候，放进魔芋丝炖至变软入味；

　　加鸡精、生抽、盐调味，起锅的时候撒上葱花；

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