冬天喝酸奶常识吃鱼可能损健康（转载）

生活提示：冬天喝酸奶常识吃鱼可能损健康
http://www.sina.com.cn 2005年12月24日08:30 人民网
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首家“平民医院”开张九成药品不超百元
 
北京首家“平民医院”上地医院正式开诊。该院采取“低价惠民”的政策，500多种药品只有6种价格在百元以上，海淀区的低保、失业、五保户人员还可凭证件免挂号费和诊疗费。
■平价服务一低保人员免挂号诊疗费
据王玲介绍，该院专设了贫困医疗救助中心，今后凡持有民政局印发的低保、失业、三无、五保户人员证件的海淀居民均可在这里享受免挂号费、诊疗费的待遇。
■平价服务二：流动人口分娩只需千元
该院的流动人口分娩中心专为贫困流动人口孕产妇提供服务，使她们从产前检查到最后分娩的总费用控制在1000元左右，这仅是目前北京孕产妇平均分娩费用的1/3。……》》


营养专家指出：肉要少吃饭要多吃
 
膳食结构与人们的生活息息相关，专家指出，在膳食结构方面应注意几个问题：
首先注意保证蔬果的摄入量。虽然维生素C、胡萝卜素以及多种抗氧化物质在水果中含量不如蔬菜丰富，但水果中有机酸、果胶的含量却高于蔬菜。多吃蔬菜和水果，对预防某些慢性疾病和某些癌症有益。目前上海居民的蔬菜和水果摄入量还显不足，应适当增加，特别是深色叶菜类，含有较多的类胡萝卜素、维生素C、多种抗氧化成分。
其次，增加奶豆的摄入量。大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、其它多种营养素、以及与营养相关成分，特殊作用物质等等，但目前摄入量仍显不足，尚应适当增加。另外，上海居民奶及奶制品的摄入量尽管比10年前有所增加，但与合理营养要求仍有差距，务必进一步增加摄入量。
除此之外，必须把粮食摆在养生之本的地位。
●每人每天粮食的摄入量最好为400－500克；●蔬菜水果的摄入量最好为300－400克；●奶、豆及其制品的摄入量最好为200－300克；●肉、鱼、蛋的摄入量最好为100-200克左右；●注意加强对油、糖、盐等摄入量的控制。》》


南方大部气温将明显回升东北和西南地区多阴雨
 
受弱冷空气影响，今天，华北东部和南部、东北地区南部、黄淮等地的气温将下降4―6℃；明天，另一股冷空气又将开始影响华北北部，24－25日，华北、东北地区、黄淮等地将先后有4－5级偏北风，冷空气前锋过后，华北东部、东北地区、黄淮东部的气温将先后下降4－8℃，其中吉林东部的降温幅度可达10－12℃。具体预报如下：
23日08时到24日08时
西藏东部和南部、青海东南部、川西高原西部、内蒙古东北部、黑龙江大部、吉林大部、辽宁东北部等地有小到中雪，其中西藏东部的局部地区有大雪；云南中西部阴有小雨。华北北部、东北地区北部、辽东半岛、山东半岛有4－5级偏北风；东部和南部海区有5－7级偏北大风。
24日08时到25日08时
青藏高原东部、内蒙古东北部、黑龙江大部、吉林、辽宁东北部等地有小到中雪，其中西藏东南部、吉林东北部、黑龙江南部等地的局部地区有大雪；贵州中西部、云南大部、海南东部等地阴有小雨，其中云南西南部的部分地区有中雨，贵州西部的局部地区有冻雨。华北中北部、东北地区西部有4－5级偏北风；渤海、黄海北部、台湾海峡以及南海北部海区有5－7级大风。
25日08时到26日08时
西藏东南部、黑龙江东部、吉林东部等地有小到中雪；四川盆地、重庆大部、贵州、湖北西南部、湖南西部、云南、海南东部等地阴有小雨，其中云南西南部有中雨、局地大雨。华北中东部、东北地区、黄淮东部有4－5级偏北风；我国东部海区有6－8级大风。》》


温馨提示：冬天该怎样喝酸奶
 
酸奶以其独特的口感和保健作用受到不少人的喜爱，可眼下随着气温降低，一杯冰凉的酸奶下肚肠胃很不舒服，想把酸奶加热后饮用吧，又有人说酸奶不宜加热饮用。
其实，酸奶是可以温热后饮用的。说酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是分解牛奶中的乳糖，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素。如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。因此说酸奶是可以加温后饮用的。
不过，酸奶加温应有限度和条件。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃－42℃，培养时间2.5－4.0h(2％～4％的接种量)，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，立即移入0℃－4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌的生长，以免继续发酵而造成酸度升高。所以，送到你手中的酸奶是冷藏后的酸奶，难怪你会抱怨太凉，不宜直接饮用了。这时你可以把酸奶连袋放入45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，等手感奶袋温和了，就可以饮用了。……》》

温馨提示：吃鱼可能损害健康
 
水银，毒性物质，大量存在于鱼类和贝类动物体内。古人吞水银自尽，现在会有人吃鱼自尽吗？你是疯狂的鱼类爱好者吗？那么，所有把鱼类、贝类当作健康食品的人们，很抱歉，这真是个坏消息。
生鱼片、烤鱼、泡椒鱼头、酸辣鱼、鱼翅……，很多人都是不折不扣的“鱼Fans”。现在，医生却说它们有一个共同点―――它们都可能被水银污染了。近年来，专家开始怀疑重金属毒素汞（水银）会加剧患上心脏血管系统疾病的危机。医学界发现水银在我们的身体内没有任何生理功能，只有毒性。而近代因环境的污染问题（尤以海洋为甚），我们日常食用的鱼类成为水银入侵身体的重要途径；鱼类本身含有大量非常有益的不饱和脂肪，但它强化心脏血管系统的好处却全被水银的毒害瓦解。所以，吃大量的鱼反而变得对健康有害无益！
水银有毒，它的毒性尤其对怀孕、哺乳期妇女和六岁以下儿童有严重威胁。水银可以流入胎盘，直接损坏胎儿神经系统的发育，对胎儿将来的认知能力和运动能力有很大影响。还有证据表明，水银会增高血压，提高成人心脏病突发的风险性。另外，它还是一些免疫系统疾病的根源，例如各种器官的硬化症。……》》


美容提示：完美彩妆的6种装备
 
作为一名女性，要想化一个完美的妆，投资一套专业彩妆用具是完全有必要的。
专业彩妆用刷具同样也是化妆师化出完美妆容的先决条件。平时的日常化妆，起码要备齐六种，即：蜜粉刷、修容／胭脂刷、眼影刷、眼线刷、眉刷和唇刷。有了这几种必需工具，就可尽情发挥了。
专业彩妆刷具的材质多采用动物毛，因为天然毛的每根毛上皆布有完整的毛麟片，所以吃粉程度饱和，触感轻巧舒适，能让使用者充分掌握和控制上妆的过程，令上妆效果顺畅均匀。专业刷具的刷头形状也依照上妆部位的不同而采用不同的剪裁方法。如蜜粉刷刷头呈略尖的圆拱型，是为了让你在涂抹眼下和鼻周的位置时，更容易掌握。眼影刷还可以细分为圆弧扁平、修饰、和圆形斜面三种。……》》

瘦身提示：两款瘦身汤
 
萝卜奶汤：将白萝卜洗净切细丝，用沸水焯一下。炒锅置火上，放入植物油烧热，将葱丝和姜丝炒出香味，加入料酒、清汤、白萝卜丝和海米，烧沸后放入牛奶、精盐、味精，淋入少许香油即成。汤做出来后颜色乳白、鲜香可口，有补虚益胃的作用。而且，萝卜中含纤维素较多，可以起到一定的瘦身作用。
鱼头豆腐汤：鳙鱼（或草鱼）头1个，放入开水中略烫捞出。锅中放清水烧开，加入鱼头、盐、料酒煮熟，然后将豆腐切成小块加入汤中，烧开约2分钟以后加入酱油、味精，撒入蒜末、葱花、生姜末、红椒末，淋入一点香油即可入碗。这道汤的营养很丰富、味道鲜美，而且脂肪含量比较低。……》》

健康提示：冬天洗菜要仔细
 
入冬后，天气转冷，市场上大棚里生产的蔬菜越来越多，许多人认为，大棚蔬菜干净，洗起来省事。但食品卫生专家提醒消费者，越是大棚蔬菜，越要仔细清洗。
专家认为，植物在大棚中生长环境相对密集，种植者使用农药的浓度会相应地高于大田；而冬季阳光少，温度低，农药的自然降解就会减缓；大棚内受气象条件的影响很小，无风无雨，农药的自然稀释很慢；此外，大棚内的植物光合作用相对少，未被吸收的农药也会更多地残留在蔬菜上。
另外，冬季寒冷，生活用水的温度较低，大家在洗涤蔬菜时更应尽可能去除蔬菜上的农药残留。有一种有效的方法是：用温水将蔬菜充分浸泡20分钟以上，并彻底冲洗3次；还可以用淘米水洗菜，能有效减少蔬菜上的农药残留，但淘米水最好用头一两次的；像生菜等叶子卷曲的蔬菜，要把叶子充分平整后再洗；能够去皮的蔬菜尽量去皮食用。……》》

养生提示：防眼病从“吃”开始
 
原发性青光眼、白内障、老花眼是常见的老年性眼病。老年人如果能从日常饮食中注重对眼睛的保护，则可有效预防治老年性眼病的发生和发展。
青光眼不宜多饮水
原发性青光眼主要特征为眼压升高，由此而引起血液循环障碍、眼内组织水肿、视神经纤维变性萎缩。急性者可在数日内失明，慢性者视力逐渐减退，视野逐渐缩小。多食用黄花菜、佛手、桂圆、红枣、枸杞子、童子鸡、花生、核桃、豆浆、茯苓、猪肉、牛肉等补益肝肾的食品，可起到防治青光眼的功效。青光眼患者不宜多饮水，日常牛奶、豆浆、果汁等流质饮食也应注意适量。不宜食用大葱、生姜、大蒜等辛辣食品。
白内障多补维生素C　老花眼多吃黑豆蜂蜜……》》

生活小窍门：巧治皮肤瘙痒
 
醋加甘油治瘙痒
醋里含有的酸性物质和醛类化合物能使毛细血管扩张，对皮肤有刺激作用。甘油能软化皮肤并保持水分。配置的方法：将白醋与甘油按3∶7的比例混合，每天1次或每星期2～3次，浴后立即涂抹患处的皮肤。
大枣绿豆治瘙痒大枣
20枚，绿豆100克，猪油1匙，冰糖适量，加水共煮至绿豆开花即可服用，每天服1剂，分几次服下，一般服1周即可减轻瘙痒感。……