炝油菜

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 02:26:51

　　炝油菜 ­

　　原料: 鲜油菜二斤 精盐五钱 椒油五钱 姜三片葱一钱 ­

　　制法:

　　1、将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，

　　2、放在开水中焯熟，捞出控干，

　　3、拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。 ­

　　特点: 鲜绿脆嫩，宜佐面饭。

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