酱汁炒鲜蘑
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/28 20:10:51
原料:香菇500克
调料:黄油2汤匙(30克)色拉油1汤匙(15ml)酱油2汤匙(30ml)
做法:
1)香菇切成厚片,青红黄椒分别切成条。
2)炒锅烧热,加入色拉油和黄油,等黄油融化后,放入香菇片,用中火翻炒,等到香菇稍微变软,加入酱油翻炒,然后把青红黄椒条放入,翻炒半分钟。
3)最后,淋上白兰地,放入味精,即可出锅。
超级啰嗦:
**黄油一定要和色拉油来融合,单独使用很容易变焦。整个制作过程始终保持中火,且不要加水,否则会影响菜肴的爽滑。