神马文学网[原创]【黑刀看日本】1、吃在日本
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 06:49:28
文章提交者：黑刀 加帖在留学就业 【凯迪网络】 http://www.kdnet.net
【在日本待了一年，对这个传说中的国家有些些许的了解。回来之后，和朋友们一起吃饭聊天的时候，朋友们总会问起我关于日本的见闻，零星地跟朋友们也聊了一些。有朋友提议，不如把这些写下来。因为在日本待的时间不长，也不曾接触更多层面，所以只能把我所了解到的写出来，也许有些偏颇，但我尽量会还原我印象里的日本。】
对于很多人来讲，日本最有名的是日本料理。日本好吃的东西实在太多了，寿司、生鱼片刺身、天妇罗、乌冬面，以及在中国已经遍地开花的“吉野家”牛肉饭，这些大多是很庶民的料理，而像河豚料理这种高级的玩意儿，却不是我这种穷苦的外国人吃得起的，所以不谈也罢。
电视里几乎每天都有讲各种美食的片子，大多是NHK或富士这样的大电视台制作的节目。往往是一男一女两个主持人推开一家饭馆的门，小老板微笑着把他们请进雅间，把最拿手的镇店之美食轮番端将上来，而主持人早已拿着筷子等在那里，一副急不可耐的样子，待美食上来之后，主持人迫不及待说上一句“开吃了”就开始大快朵颐，一口还没下肚，两个主持人就异口同声说出了“哦依稀”——太好吃了！这种节目一定很受大家都欢迎，否则为什么每天都会有呢？我猜想，能上这种节目的小饭馆一定不会掏广告费，甚至这顿酒席电视台也会买单。
那时候有那么几个小馆子是我和女朋友经常去光顾的地方，分别是在东京的三田、五反田和中延，味道都很不错，我们两个人差不多一顿饭要花上2、3000日元。大多时候，我们会要上两三个菜，每人一份米饭，或者我们选择一些“定食”即套餐，有米有面有汤有菜，很简单，也丰盛。一般的日本饭馆都不算很贵，如果一个人简单一点的话，6、700日元就能吃得不错了。
当然还有更便宜的，比如日本的牛肉饭，最有代表性的就是吉野家了。我们中国人比较熟悉吉野家，因为他们在中国开了很多连锁店，据说吉野家也是在日本开店第一家连锁牛肉饭快餐厅。日本牛肉饭在日本叫作“牛丼”，读音是Gyudon，小时候，我把“丼”这个字读作“灯儿”，所以我把“牛丼”读作“牛灯儿”。吃过几家牛丼，相比之下吉野家是最不好吃的，而且不便宜，最便宜的是中延附近的一家“牛丼太郎”，24小时营业，到了晚上只有一个人值班（白天没去吃过，所以不知道白天是否也是一个人），好像很有历史的样子，味道着实不错，可惜的是后来关门大吉了，变成了一家宠物医院。有一家叫做Sukiya的牛丼味道最好，种类也多，要上一份辣白菜牛丼，再加一个生鸡蛋，那味道简直绝了。其实想想，牛丼这种东西可不就跟我们中国的盖浇饭一个性质嘛。
三田那边有一个意大利餐馆味道着实得好，而且超级便宜，居然比在北京吃必胜客要便宜——即使把日元换算成人民币，所以那里成为了我们经常光顾的地方。有一次，一桌客人点了一份沙拉，似乎上面的虾仁比图片上的稍微少了一点，于是他们找来经理，经理半蹲在地上听完他们的陈述，做出了这样的处理：这份沙拉退掉，重新给他们上了一份，而这份沙拉上的虾仁足足比图片上的多了有两倍的样子，而且这个菜免费赠送给他们。我和女朋友真恨自己怎么没点这么一份沙拉。
日本的烧烤店很著名，比如“烤鸟”，其实是烤鸡肉串，日本人往往把鸡叫作鸟。可惜这种东西实在太贵了，有一次馋了，我和女朋友去吃了一次，但是我们还没使出十成的力气，就花掉了我们小10000日元，再也不敢这么奢侈了。
除了在外面吃饭之外，我和女朋友经常在家里自己做饭吃，相对来说会便宜很多。超市里猪肉很便宜，100克大约120至200日元，相比之下蔬菜就要贵得多了，比如韭菜，也差不多和猪肉一个价格。最便宜的是豆芽，这个我记得很清楚，1袋子大概只需要几十日元的样子。日本的大米应该是世界上最贵的大米了吧，据说日本的米产量都很低，但是他们为了保证米的味道，不会搞杂交水稻之类的，亩产只有几百斤，于是价格就上去了。不过日本的大米确实很好吃。曾经在日本做过几次炸酱面，用的是日本的乌冬面，非常筋道，那酱是在池袋的知音店买到的，还算是正宗吧。也曾自己包过饺子，在日本那一年，算是把我的做饭手艺锻炼出来了，被逼无奈啊。
日本的中国料理和韩国料理都不便宜，据说法国料理也很贵，但是没有吃过没有发言权就不谈了。曾有一次馋了，特别想吃一次中餐，找到一家“西安刀削面”——对，招牌就是西安，而不是山西，在里面小快朵颐了一番，其实不过是一份水猪肉——里面还没有几片牛肉，两碗面条，和两个凉菜，一份饮料，居然就花掉了我们10000多日元，简直是抢钱啊。那次去京都旅行，吃了一次韩国料理，看着菜单上的图片和定价，我真恨自己为什么挑了这么一个餐馆，无奈，点了两份石锅拌饭，5000多日元就成了人家的了。
我离开日本之前，麦当劳的同事们执意要给我饯行，推辞不掉只好参加。之所以推辞实在是因为囊中羞涩，日本人的聚餐大多是AA制的。脱掉鞋子，进了一间包间，我说着蹩脚的日语和那些日本同事们推杯换盏，那些平日里不苟言笑的经理们这时候也开朗了起来，说着笑着，给了我好多祝福。那应该是我吃过的最丰盛的一顿日本料理了，把平时听说过没吃过的几乎都吃了个遍。当我起身告辞，要求参与结帐的时候，我们的店长把手一挥，说：你不用了，我们请你。我很过意不去。
【在日本待了一年，对这个传说中的国家有些些许的了解。回来之后，和朋友们一起吃饭聊天的时候，朋友们总会问起我关于日本的见闻，零星地跟朋友们也聊了一些。有朋友提议，不如把这些写下来。因为在日本待的时间不长，也不曾接触更多层面，所以只能把我所了解到的写出来，也许有些偏颇，但我尽量会还原我印象里的日本。】
对于很多人来讲，日本最有名的是日本料理。日本好吃的东西实在太多了，寿司、生鱼片刺身、天妇罗、乌冬面，以及在中国已经遍地开花的“吉野家”牛肉饭，这些大多是很庶民的料理，而像河豚料理这种高级的玩意儿，却不是我这种穷苦的外国人吃得起的，所以不谈也罢。
电视里几乎每天都有讲各种美食的片子，大多是NHK或富士这样的大电视台制作的节目。往往是一男一女两个主持人推开一家饭馆的门，小老板微笑着把他们请进雅间，把最拿手的镇店之美食轮番端将上来，而主持人早已拿着筷子等在那里，一副急不可耐的样子，待美食上来之后，主持人迫不及待说上一句“开吃了”就开始大快朵颐，一口还没下肚，两个主持人就异口同声说出了“哦依稀”——太好吃了！这种节目一定很受大家都欢迎，否则为什么每天都会有呢？我猜想，能上这种节目的小饭馆一定不会掏广告费，甚至这顿酒席电视台也会买单。
那时候有那么几个小馆子是我和女朋友经常去光顾的地方，分别是在东京的三田、五反田和中延，味道都很不错，我们两个人差不多一顿饭要花上2、3000日元。大多时候，我们会要上两三个菜，每人一份米饭，或者我们选择一些“定食”即套餐，有米有面有汤有菜，很简单，也丰盛。一般的日本饭馆都不算很贵，如果一个人简单一点的话，6、700日元就能吃得不错了。
当然还有更便宜的，比如日本的牛肉饭，最有代表性的就是吉野家了。我们中国人比较熟悉吉野家，因为他们在中国开了很多连锁店，据说吉野家也是在日本开店第一家连锁牛肉饭快餐厅。日本牛肉饭在日本叫作“牛丼”，读音是Gyudon，小时候，我把“丼”这个字读作“灯儿”，所以我把“牛丼”读作“牛灯儿”。吃过几家牛丼，相比之下吉野家是最不好吃的，而且不便宜，最便宜的是中延附近的一家“牛丼太郎”，24小时营业，到了晚上只有一个人值班（白天没去吃过，所以不知道白天是否也是一个人），好像很有历史的样子，味道着实不错，可惜的是后来关门大吉了，变成了一家宠物医院。有一家叫做Sukiya的牛丼味道最好，种类也多，要上一份辣白菜牛丼，再加一个生鸡蛋，那味道简直绝了。其实想想，牛丼这种东西可不就跟我们中国的盖浇饭一个性质嘛。
三田那边有一个意大利餐馆味道着实得好，而且超级便宜，居然比在北京吃必胜客要便宜——即使把日元换算成人民币，所以那里成为了我们经常光顾的地方。有一次，一桌客人点了一份沙拉，似乎上面的虾仁比图片上的稍微少了一点，于是他们找来经理，经理半蹲在地上听完他们的陈述，做出了这样的处理：这份沙拉退掉，重新给他们上了一份，而这份沙拉上的虾仁足足比图片上的多了有两倍的样子，而且这个菜免费赠送给他们。我和女朋友真恨自己怎么没点这么一份沙拉。
日本的烧烤店很著名，比如“烤鸟”，其实是烤鸡肉串，日本人往往把鸡叫作鸟。可惜这种东西实在太贵了，有一次馋了，我和女朋友去吃了一次，但是我们还没使出十成的力气，就花掉了我们小10000日元，再也不敢这么奢侈了。
除了在外面吃饭之外，我和女朋友经常在家里自己做饭吃，相对来说会便宜很多。超市里猪肉很便宜，100克大约120至200日元，相比之下蔬菜就要贵得多了，比如韭菜，也差不多和猪肉一个价格。最便宜的是豆芽，这个我记得很清楚，1袋子大概只需要几十日元的样子。日本的大米应该是世界上最贵的大米了吧，据说日本的米产量都很低，但是他们为了保证米的味道，不会搞杂交水稻之类的，亩产只有几百斤，于是价格就上去了。不过日本的大米确实很好吃。曾经在日本做过几次炸酱面，用的是日本的乌冬面，非常筋道，那酱是在池袋的知音店买到的，还算是正宗吧。也曾自己包过饺子，在日本那一年，算是把我的做饭手艺锻炼出来了，被逼无奈啊。
日本的中国料理和韩国料理都不便宜，据说法国料理也很贵，但是没有吃过没有发言权就不谈了。曾有一次馋了，特别想吃一次中餐，找到一家“西安刀削面”——对，招牌就是西安，而不是山西，在里面小快朵颐了一番，其实不过是一份水猪肉——里面还没有几片牛肉，两碗面条，和两个凉菜，一份饮料，居然就花掉了我们10000多日元，简直是抢钱啊。那次去京都旅行，吃了一次韩国料理，看着菜单上的图片和定价，我真恨自己为什么挑了这么一个餐馆，无奈，点了两份石锅拌饭，5000多日元就成了人家的了。
我离开日本之前，麦当劳的同事们执意要给我饯行，推辞不掉只好参加。之所以推辞实在是因为囊中羞涩，日本人的聚餐大多是AA制的。脱掉鞋子，进了一间包间，我说着蹩脚的日语和那些日本同事们推杯换盏，那些平日里不苟言笑的经理们这时候也开朗了起来，说着笑着，给了我好多祝福。那应该是我吃过的最丰盛的一顿日本料理了，把平时听说过没吃过的几乎都吃了个遍。当我起身告辞，要求参与结帐的时候，我们的店长把手一挥，说：你不用了，我们请你。我很过意不去。