神马文学网清凉爽口的拍黄瓜
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 16:59:52
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清凉爽口的拍黄瓜
夏天，吃简单一点就好。所以这道菜在我眼里，一向都是很北方、很男人、很夏天。做法极快捷随意，口感呢，又很爽口清凉，的确是很适合夏天的一道凉菜。
做法：
1. 选三根嫩黄瓜，洗净，用凉开水冲过，放在干净的案板上。
2. 选一把沉一点的菜刀，用刀背将黄瓜拍酥拍散。
3. 用刀将拍好的黄瓜切切碎，码到盘里。
4. 海米，洗净，用温开水加少少许糖，泡10分钟左右，沥干水，也放到黄瓜盘里。
5. 一瓣蒜，压成蒜泥。
6. 二勺醋，一勺生抽，适量盐，一勺香油，统统加进来，拌拌匀，就可以了。
黄瓜清新，海米咸鲜，调料都是最基本的，所以这道菜，怎么调都不会难吃。唯一要注意的就是，黄瓜要用拍的，不要用切的。处理方式不同，口感截然不同。
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做法：
1. 选三根嫩黄瓜，洗净，用凉开水冲过，放在干净的案板上。
2. 选一把沉一点的菜刀，用刀背将黄瓜拍酥拍散。
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4. 海米，洗净，用温开水加少少许糖，泡10分钟左右，沥干水，也放到黄瓜盘里。
5. 一瓣蒜，压成蒜泥。
6. 二勺醋，一勺生抽，适量盐，一勺香油，统统加进来，拌拌匀，就可以了。
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