火爆鱿鱼丝--又香又辣怎能不爱？

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 14:53:07
火爆鱿鱼丝--又香又辣怎能不爱？

这道菜的特色是加了秘制辣椒红油，因此不但有辣味，还会隐隐带着八角和桂皮的香味。
辣椒红油的做法请参考《红油牛肚丝  》我一次都做的比较多，做好放凉后用玻璃瓶密封放冰箱
冷藏保存。但辣椒粉不过滤，炒菜的时侯一起放进去。
再晒晒亲亲小Maple给我邮的礼物哦！拆包的时侯给我一个大大的惊喜。里面居然还有一个三色菠萝包。做的特工整，特漂亮了，我开始还以为是模型呢。放在手上翻看了好久，哈哈。。要不是邮寄时间用了三天，怕再不吃坏了，我还真舍不得吃。虽然时间长了，面包不软了，酥皮不酥了。不过味道还是很香哦，浓浓的奶香，抹茶香和巧克力香味，还有芝士粉的香道！还有“阳光少女”和一包“羽衣甘蓝粉”怎么用？呵呵？等过完春节回来再捉摸。谢谢亲亲小M，有什么好东西都会想到我。


材料：水发鱿鱼120克 蒜苔120克 红椒1颗 蒜蓉15克 姜蓉 15克
调味料：秘制红油辣椒酱1大匙 生抽1大匙 盐1/4小匙 鸡精1/4小匙
制作方法：

1.将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发，切成长条状。蒜苔切段，红椒切丝，
大蒜，生姜剁成蓉。
2.锅内热1/2小匙油，放入蒜苔及盐1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出备用。
3.锅内冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味。
4.加入鱿鱼丝和红椒丝，秘制辣椒红油1大匙，生抽，盐用大火煸炒。
5.煸炒至鱿鱼丝上色入味。
6.加入炒好的蒜苔，鸡精再翻炒均匀即可。
制作心得：
1.蒜苔不容易入味，不容易炒熟，所以要单独先用盐，清水炒一下。
2.水发鱿鱼及干鱿鱼，需要先用冷水泡发4-6小时以上，如果是夏天在泡发的过程中还要
换几次水。并放冰箱冷藏泡发，以免高温造成变质。
火爆鱿鱼丝--又香又辣怎能不爱？ 做又麻又辣又香的水煮鱼 亲手做又麻又辣又香的水煮鱼 又麻又辣又香的水煮鱼 又麻又辣又香的水煮鱼 又麻又辣又香的水煮鱼 又麻又辣又香的水煮鱼， 又麻又辣又香的水煮鱼 不爱我为什么又要折磨我 如果心胸不似海，又怎能有海一样的事业 又酸又辣又开胃- 酸辣粉 炖肉又熟又烂又香 炖肉又熟又烂又香 炖肉又熟又烂又香！ 又熟又烂又香 炖肉又熟又烂又香 炖肉又熟又烂又香 爆香鱿鱼丝 馒头又白又松又香又大 秘笈 本来就很红的郭德纲又火爆了一把 又麻又辣又香的水煮鱼，手把手教你做！ - Qzone日志 转载：又麻又辣又香的水煮鱼，手把手教你做！ 又麻又辣又香的水煮鱼，手把手教你做！z 又麻又辣又香的水煮鱼，手把手 教你做！