神马文学网把食物弄得很好，才表示对祖先、天地、鬼神的敬畏
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 23:30:58
【原文】食不厌1精，脍2不厌细。
食饐3而餲4，鱼馁5而肉败6，不食。
色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。
肉虽多，不使胜食气。
唯酒无量，不及乱。
沽酒市脯，不食。
不撤姜食。不多食。
【译文】饮食不嫌弃精细，肉和肉等菜肴不嫌弃切细。
饮食经久而变质，发臭且变味，鱼腐烂变质，而且肉也腐烂变质，就不食用。
食物的颜色很不正常，不食用。食物的味道发臭，不食用。食物没有烹饪熟，不食用。不到吃饭的时候，不食用。切割得大小不匀，不食用。调味品用得不恰当，不食用。
饭桌上肉食虽然很多，但吃的量不能超过主食。
只有饮酒不限量，但不能喝醉而乱说乱动。
从集市上买来的酒和熟肉，不食用。
不减少带生姜的食物，不多食用。
【说明】本节是描述孔子关于在斋戒时向祖先、天地、鬼神献餐的一些说明。斋戒，不同于一般在家吃饭，不同于一般情况下的吃饭，因为斋戒首先要将食物敬献给祖先、天地、鬼神。因此，必须有一定的规矩，把食物弄得很好，才能表示人们对祖先、天地、鬼神的敬畏之意。所以，对本节的描述，不要看成是孔子对自己饮食的要求；要知道，孔子家里是没有奴仆的，油盐柴米酱醋茶，样样都是自己动手。对饮食的讲究，也就是对祖先、天地、鬼神的尊重。而有了对祖先、天地、鬼神的尊重，才能延伸到对其他普通人的尊重。同理，如果我们在招待朋友时不弄好饭菜，就是对朋友的不尊重。
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【注释】1.厌：(yàn艳)《诗·召南·行露》：“厌浥行露，岂不夙夜？谓行多露。”《诗·小雅·小旻》：“我龟既厌，不我告犹。”《庄子·天地》：“千岁厌世，去而上仙。”这里用为嫌弃之意。
2.脍：《礼记·内则》：“肉腥细者为脍。”《说文》：“脍，细切肉也。”《汉书·东方朔传》：“生肉为脍。”这里用为细切的肉、鱼之意。
3.饐：（yi意）指食物放久了而发臭。
4.餲：（ai爱）指食物放久了而变味。
5.馁：（nei垒）指鱼腐烂变质。
6.败：指肉类腐烂变质。