神马文学网蜜渍苹果面包
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/26 12:15:11
热度 3已有 46 次阅读 2009-5-18 13:36
中午的时候打了一会儿排球，出了一身汗，跟昨天晚上汗蒸的效果差不多，运动运动也是很快乐的
这款面包的过程图还算完整，我就这样，忙起来有时就忘了拍照，一手面也实在不太方便，让儿子给拍照（他倒是很乐意的），又怕耽误他写作业，等到想起来拍的时候，好多步骤都错过去了
先汗一下，这个是上周五的文章，可是网络时断时续，总也没发上去，直到下班，没想到今天一打开，还让我继续，哈哈，那就继续吧
材料：高筋粉250克，酵母3.5克，食盐2.5克，砂糖50克，奶粉7.5克，鸡蛋25克，水130克，黄油25克，装饰用蜜渍苹果：250克左右去皮苹果切成16块，加入70克水，70克蜂蜜放入容器内搅拌均匀，放进微波炉，微波5分钟。取出，放凉备用，冷藏可保存三天，呵呵，做出来像苹果罐头一样。
制作：1.将除黄油以外的材料放入面包机内，搅拌成团，加入黄油继续搅拌至光滑有薄膜，
2.放于容器内盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。
3.排气，分割成60克X8个。滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.擀成椭圆形，从左向右卷起，捏紧收口处，搓成20厘米的长条。一个头压扁，用擀面杖擀薄，扁的一头包住另一头捏紧。环成一个圈
5.放入烤盘上稍压扁，入烤箱38度下发酵45分钟。
6.取出，刷上蛋液，放入苹果。
7.180度20分钟烤箱中层烤制【时间和温度仅供参考】。
这个面包的面发的真是好啊，第二天吃还是很柔软。呵呵，方子是参考蛋糕王子的。
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路过
发表评论 评论 (2 个评论)
- 回复 幽灵公主 2009-10-23 18:14
- 有创意啊，样子好漂亮，眼馋了，今晚买面包吃去
