神马文学网无糖哈斯面包
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/19 18:40:43
无糖哈斯面包, 也就是木糖醇哈!
操作方法:
1.将面粉、甜味改良剂、蛋黄、奶粉、酵母、改良剂、牛奶香粉、水混合并搅拌至七成筋度；
2.加入无水酥油、盐搅拌至扩展筋度；
3.把面团拿起放到台面松驰15分钟,分割成80克一个并搓成圆形,再松驰15分钟;
4.将面团擀开至长条形,包入15克花生碎或者核桃碎，然后卷起放入长形面包淋膜杯中;（注：100克酥油、150克花生碎或者核桃碎、赛凡无糖复合粉60克）
5.再醒发45分钟后,在表面刷蛋水;
6.用刀片在表面划几道,放入烤箱烘焙,烘焙温度190度,烤12至15分钟即可出炉;
