神马文学网凉拌苦瓜
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凉拌苦瓜
来源:http://hnayhrh.blog.163.com/ 作者:玉池桃红 加入时间:2010-7-13 10:45:29相关专题:凉拌 苦瓜的做法
原料：苦瓜2根，红彩椒半个切丝，葱半根切丝。蒜末，白糖，生抽，盐，醋，香油，适量。
做法：
1、苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝。
2、红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用。
3、锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒。
4、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可。
5、喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放。
