平淡的滋味家常菜之三——木须肉
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/28 07:54:56
说起这木须肉啊是再平常不过的一道菜了。可是它为什么叫木须肉,狮子还真不知道,只是打小吃就觉得它挺美味的,又是肉又是蛋还有黑木耳。就这道平淡无奇的菜在当时狮子的眼里就像一道大菜,每每吃过还会回味好长一段时间。今天打扫厨房将陈年的干货清理出来,就做了这道家常菜——木须肉。(狮子突然有了感悟,觉得发明这菜的主儿没准也和狮子一样把手头的所剩的边角料凑一起就做成了这道经久不衰的菜品)
材料:3个鸡蛋、木耳适量、干黄花菜适量、猪里脊肉250克(有人加黄瓜,狮子总觉得黄瓜的青气会盖住其它材料的味道,就没有放)
调料:盐、葱、姜、老抽、生粉、料酒、鸡精适量
做法:
1、干黄花和木耳用温水泡发,黄花菜切掉根,木耳切成丝备用(也可不切)
2、猪里脊肉切成丝加上料酒、盐、生粉上浆。
3、鸡蛋打散加入生粉搅匀,锅烧热倒入一点油将鸡液摊成蛋饼盛出切成丝备用
4、再放少许油,放姜末葱丝炒一下,放猪肉丝翻炒至变色,加黄花菜木耳接着炒。
5、加入料酒、老抽、盐,翻炒一下,加入切好的鸡蛋丝炒一下,加入鸡精,淋香油出锅 。
狮子心得:这木须肉虽然制作简单,但却能为大众推崇自有它的道理。狮子喜爱它缘于每每品偿此菜总能让狮子偿到了童年的味道,既然穿越时光回到童年是不现实的,那就借着这道菜回味一下儿时的味道,还是让人有所满足的!这特符合上年龄人爱回忆从前的特点......嘻~~~~~~~~~
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