神马文学网祛秋燥，“粥“汤”先行
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祛秋燥，“粥“汤”先行
初冬是珠海燥气最盛季节，多喝水仅是治标，由内而外补给才能治本
稿源:南方都市报 2010-11-04作者:米春艳 ●指导专家：广东省中医院珠海医院治未病中心主任 成杰辉(南方都市报 www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网)
秋风起，燥意生，再怎么喝水，口干舌燥仍然是身体常态。专家提醒，祛秋燥应该由内而外，粥汤先行。
沿海城市“秋燥”时节后延“11月7日即将立冬，珠海天气虽然变冷，但还不到‘寒’的程度，养生的重点应该放在祛秋燥上。”广东省中医院珠海医院治未病中心主任成杰辉指出，珠海作为一个南方海滨城市，虽然时令变了，但气候的变换相对内陆城市有所延后，初冬才是燥气最盛的季节。此时，可以多进食一些生津润燥的粥和汤，以缓解身体的秋燥症状。
秋季润燥饮食三原则
一、多喝水———弥补秋燥阴津的损伤，如开水、豆浆、牛奶等。二、多吃新鲜蔬果———养阴润燥通便，如梨、苹果、甘蔗、香蕉、莲藕、菠菜等。 三、多吃养阴滋润食品———沙参、玉竹、莲子、百合、芝麻、木耳、银耳、冰糖、蜂蜜。
推荐食谱
沙参玉竹炖老鸭原料：沙参、玉竹各30-50克，老鸭l只，盐少量。 做法：先将鸭去毛、内脏，洗净，同沙参、玉竹同放瓦煲内，加水适量，文火慢煲l小时以上。调味后，饮汤，吃鸭。 功效：养阴润燥。 雪梨炖冰糖
原料：鲜雪梨一个，冰糖适量。 做法：雪梨去皮洗净放入炖盅内，加冰糖和清水，炖1小时后，饮水吃梨
功效：滋阴润肺。 雪梨银耳汤
原料：雪梨1个，水发银耳30克，贝母5克，白糖适量。 做法：将水发银耳去杂洗净，撕成小片，将雪梨去皮、子，切成多块，将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖盅内上笼蒸30-40分钟，取出即可装盘食。 功效：滋阴清肺、消痰降火。 白菜汤
原料：鲜白菜适量，蜜枣2-3个。 做法：鲜白菜、蜜枣同放瓦煲内，老火煲汤。 功效：清热润燥。 甘蔗粥 原料：甘蔗汁800毫升，白米200克。 做法：甘蔗洗净榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与白米共入锅中，再加入适量清水，煮成薄粥。
功效：补脾消食、清热生津、养阴润燥。适宜于热症恢复期津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等症。
西洋参茶
原料：西洋参5克。 做法：放入保温杯中开水泡饮，连西洋参渣服完。 功效：益气养阴。
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“咽津”祛燥“咽津，顾名思义，是吞咽口水。”成杰辉说，对于喜欢古法养生的人来说，“咽津”也是一个祛秋燥的好方法。 做法： 上身自然挺直，安然坐于凳上，两腿分开如肩宽，两手轻放于大腿上，嘴唇微合，全身放松，摒除杂念。自然呼吸，轻闭双目，思想集中在口腔处。 先用舌搅动口齿，一般是围绕上下牙齿运转，先左后右，先上后下，依次轻轻搅动各36次，用力要柔和自然。 然后用舌尖顶住上腭部1～2分钟，促使腮腺、舌下腺分泌唾液。待口中唾液满时，鼓腮含漱36次。漱津后，将口中津液分3小口咽下，咽时意识由口腔转移到“丹田”。 贴士：初练此功时津液不多，久练自增。此功清晨、午休、睡时都可做，多做效果更佳。
采写：南都记者 米春艳 实习生 霍青伟