用新疆大盘鸡的做法做——啤酒鸭

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 05:13:04
 更多美食尽在：http://www.caipuhome.com        原料：半只无辜的鸭子、土豆一个、青辣椒各一个、啤酒两罐、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒各一把，和面一团

  

   作法：1、热锅放油，把花椒炸透。我家爱吃麻辣的，就放了一小把。
         2、倒入鸭块，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和啤酒，啤酒一定要够，

               否则没有汤汁，皮带面就不好吃了
　       3、加砂糖，盐，料酒，开始焖15分钟。因鸭子的老嫩程度，时间自由掌握。
         4、倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
　　     5、倒入青辣。起上色作用，辣味主要靠朝天椒。
         6、略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！

      把面煮好用凉水过一下，再用菜里的汤浇一下, 皮带面要越宽越薄越好吃。

  

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