小媳妇的最爱-厨房妙招

怎么保存葱姜蒜----厨房那些事儿
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葱姜蒜的保存，曾经在很长一段时间以来，是我厨房中的重大问题。
买回家，直接扔在阳台？大蒜变空，大葱变干，姜慢慢萎缩。元凶，都是因为水分的流失。
放在保鲜袋里？存冰箱？几天之后，大蒜长须，大葱发芽，姜长绿毛儿。
放在保鲜盒里？存冰箱？一周以后，依然出现上述问题。因为啥？保鲜袋和保鲜盒里的保存环境，太湿润了。
用喝剩下的利乐包装牛奶袋子，洗净后沥干，将葱姜蒜放里，封口保存，曾是个不错的办法。确实能延长保存期，但问题是，牛奶袋子的规格，和葱姜蒜的身材总是不附，就算穿上这层新衣，放在冰箱里，也占用空间，麻烦。
最近刚实践了1个月的新方法，用锡箔纸保存法：
1）保存前，千万不要清洗葱姜蒜（绝对不能带有水分）。将锡纸剪成大小合适的尺寸，将从葱姜蒜分别包装，尽量在包裹的时候，将锡纸紧贴被保存的食物，锡纸很随形，怎么弄都可以。
2）包裹好后，放在室内阴凉通风的地方就行了。不需要占用我们冰箱内的空间。
3）这样的方法，就算在室外存放葱姜蒜，也可以保证它，不发芽，不变干，不发霉，而且时间可以保存至少一个月以上。
4）锡箔纸可以常年反复使用，不存在浪费问题哈。


抛砖引玉，大家还有更好的方法？就在下面留言吧，一起跟更多的主妇们分享，咱们厨房里的那些事儿~


周末插播---延长昂贵彩椒寿命的小方法
“色香味”，是我们惯常对一盘菜的基本要求。越来越多的煮妇发现，咦，炒菜的时候放一些彩椒当辅料，或家里招待客人吃饭，出盘后点缀一些彩椒丁，彩椒丝，会让一盘平庸的菜，显得那么与众不同，勾人食欲。
彩椒虽好，但价格偏贵哦。万一存放不妥，坏掉一两个的，心都要疼碎了。
一个小办法，可以延长昂贵彩椒的寿命？试试看？
一把剪刀，一根蜡烛。好了，开始吧：
把彩椒的蒂剪断，点燃蜡烛，将蜡油滴在彩椒蒂的横切面上，等凝固之后，再把彩椒放入保鲜袋，存放在冰箱里，注意不要碰掉彩椒蒂上面已经凝固的蜡烛。
截止到今天发这篇博文，我的彩椒们已经保存了3周，还呈现年轻美貌状，我倒要看看，她们能水灵多久？


怎样存放土豆不发芽----厨房那些事儿
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土豆是最家常不过的菜。买上几个放在家里，也是常事儿。
买回来的土豆，无论放在阴凉的地方，还是“穿上”保鲜膜存放在冰箱里，几天之后就开始发芽了，对吗？
发芽的土豆，除了长得恐怖之外，还会产生毒素，食用之后有的人会产生头昏，腹痛的感觉。

给土豆们找个好朋友吧！在盛放土豆的袋子里，放上一个苹果，那些“土豆脑袋”就长不出“头发”啦。（一般10个土豆以下，放一个苹果就可以了。）
那是为什么呢？
因为，苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓土豆的“发育”。就这么简单！
大蒜泡水更易剥----厨房那些事儿
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大蒜，烹饪中必不可少的一个重要原料，也是我们身体健康的一个重要“营养提供者”。
但食用大蒜的益处，并不是我们今天要讨论的话题。那说点儿啥呢？----剥蒜。
直接用手剥开当然可以，但有点儿小费事儿哈。市面上近些年出现了一种剥蒜器，我个人认为，用起来很一般。戴着胶皮手套，把大蒜放在手里，不停的用力搓，也是个剥蒜的偷懒儿方法。
但我自己平时用的方法，更简单：
把大蒜掰开，用刀切去根部的硬结，放入碗中倒入清水，浸泡5分钟后，用手轻轻捻去大蒜外皮即可，非常方便。这种方法，尤其适合在需要很多大蒜入菜时使用，否则剥蒜也是个不小的工程哈。


粮食怎样保存不长虫----厨房那些事儿
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粮食买多了，短时间内吃不完很容易长虫，尤其是夏天，我们该怎么办呢？

在存放大米的盒子里，放上一两瓣大蒜（或八角），就可以避免长虫的困扰。

健康生活离不开粗粮，市面上的粗粮品种越来越多，一袋袋的买回来，收纳成为一个问题。将废饮料瓶，洗净后充分控干水分，将粮食放入瓶中保存，再放入一瓣大蒜。
这种方法，不但可以防止粮食长虫，而且还方便取用，最主要的是，柜橱里会显得非常整齐。
装瓶后，对粮食不太熟悉的小主妇们，记得写一个标签贴在瓶子的底部，免得自己遗忘哈。
香葱香菜的保存方法----厨房那些事儿
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用两片白菜叶（不要清洗）将香葱，或香菜包裹起来，放入保鲜袋，再存入冰箱，香葱和香菜的保存时间比不放白菜叶长了好几倍，而且叶子不会变干，或腐烂。
备注：右下2图中的丝带，纯属在拍摄过程中一时兴起，自娱自乐，不是保存的必需品哈。只将香葱，香菜用白菜包裹后放保鲜袋置于冰箱冷藏就可以了。

保鲜玉米1整年的简单方法----厨房那些事儿
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现在正是市场上玉米最便宜的时候，喜欢吃玉米的人，不妨多买一些放在冰箱冷冻保存，可以保存很久很久，无论什么时候拿出来吃，都如新鲜的玉米一样美味。
方法如下：
1）剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。
2）食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可。不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。
超级啰嗦：
**煮玉米，无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和须子，煮出来的味道才香。
**煮玉米要冷水下锅，煮的时候，放一点点盐，可以使玉米的口感更甜香。


怎样保存面粉不长虫不发霉----厨房那些事儿
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面粉，是所有粮食当中最容易生虫的。尤其在潮湿闷热的夏季，因为雨水多，温度高，湿度大，面粉放在布袋里不仅容易生虫，还很容易吸潮结块儿，或者发霉。
夏天，是四季当中保存面粉最困难的时期，不过，不要担心，从现在开始，试试用密封塑料袋保存你的面粉吧。利用密封塑料袋可以隔绝氧气的作用，让面粉与空气隔绝。这样的话，面粉既不容易生虫，也不会返潮发霉了。
如果短期内不食用，还可以放在冰箱冷冻室里保存。这样，不管多久，面粉都不会变质。
不过，如果你的面粉已经“病”了，那么这个方法也救不了它喽。
一年四季都可以这样保存面粉，但我还是建议，一次不要买太多，选择超市的小包装，5斤一袋，或10斤一袋的就可以了。
密封保鲜袋在超市都有卖的，一般放在保鲜膜的货架上，有大小不同的几种号码选择，你可以根据自己的需要来购买。

如何制作冻豆腐更好吃？----厨房那些事儿
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吃火锅时，我们都喜欢点上一盘冻豆腐，咬上一口吸满了汤汁的冻豆腐，弹性十足，满口汤水，不是一块平滑的鲜豆腐所能媲美的。
有人会质疑，冻过的豆腐还会有那么多的营养成分吗？这点，您大可放心，冻豆腐虽然形态变了，颜色变了，但是营养可没咋变哦。
据说，鲜豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质可以“破坏”人体的脂肪。豆腐没什么热量，而且冻豆腐孔隙多，吃到肚子里很显饱哦，于想减肥的人来说是种不错的食物。
咱们自己在家中做冻豆腐，还是有点小技巧的。比如：豆腐的选择啊，冷冻方式啊啥的。当然，把鲜豆腐放冰箱里直接冷冻，当然也可以。但有做冻豆腐更好吃的办法，我们为啥不试试看呢？

方法：
1) 在超市中买盒装韧豆腐，将韧豆腐切成大小均匀的块儿。
2) 把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。
3) 将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的码入到保鲜袋里。
4) 最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可。
超级啰嗦：
**选韧豆腐，做出来的冻豆腐口感会更有弹性，更细腻，更禁煮，而且不容易散碎。我不知道其他地方哈，就北京来说，超市里卖的白玉牌豆腐，质量就很好，价格也实惠。
**用北豆腐做，也不是不可以，就是口感略粗糙，弹性不足，且容易散碎。
**豆腐要凉水下锅，放盐的量要根据豆腐的多少，放盐的作用，是使豆腐更加紧实。
**要等豆腐彻底凉透后，再捞出充分沥干水分，码放到保鲜袋里放冰箱冷冻。一定要摊开放，码放整齐，否则胡乱堆放，冻好后都成一坨啦，还会延长解冻时间。
**冻豆腐使用前，从冰箱拿出，放室温自然解冻时间会比较长，隔着保鲜袋放入冷水中解冻，约20分钟就好了。

你会保存绿叶蔬菜么-----延长绿叶菜保存时间的方法
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菜市场中的绿叶菜，看着都水灵灵的，格外漂亮。一般情况下，卖家隔一会儿，就会在青菜上喷点水，一来是为了好看，主要是为了防止蔬菜打蔫儿。
我们买菜时，通常就把带着水珠儿的青菜放入塑料袋里。当天不吃的话，肯定就直接放冰箱冷藏了，对吗？
你发现了嘛？这样的青菜保存法，放不了2天，叶子或菜梗儿的地方，就开始有腐烂的现象？
怎么才是正确保存绿叶菜的方法呢？或者说，怎么才能延长绿叶菜的保存时间呢？
=================================“解决方案”==========================================
先把绿叶菜表面的水滴风干掉，然后放入袋子，一定记得放一张纸巾进去，在冰箱冷藏保存的时候，纸巾会吸附一些水气。这样，菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡，也就不会腐烂啦。
这个方法可以延长绿叶菜的保存时间，一般情况下，5天的时间是没有问题的。这是一个让上班族偷懒儿的好方法。如果你有时间的话，当然还是现吃现买的好喽。
这个方法可以保存什么菜？
油菜，芹菜，生菜，菠菜，小白菜，苋菜，香菜，韭菜，香葱，空心菜，油麦菜。。。。。只要是绿叶菜哈


别把姜皮都扔掉---感冒88的好方法
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姜是我们日常烹饪最常用的一种原料，很多人在炒菜或煲汤时，习惯把姜皮削掉，削掉是没什么问题啦。但削下的姜皮被扔掉，就真真儿的是一种浪费啦。
这个季节，感冒的人特别多，不管是哪种感冒，都挺难受的。平时的生活中，俺们可一定要注意，均衡的饮食，适当的锻炼和充足的睡眠哈。
另外，每晚睡前泡脚，也是一个很有效的养生之道，它的驱寒和活血功效，非常显著。这个方法，可以非常有效的预防和缓解感冒。对那些怕冷，和经常手脚冰凉的人，也有着非常强大的改善功效，对所有人都适合，不管是老人，孩子，还是成年人。

用刀或削皮器，把姜的外皮削掉（皮上要留一些姜肉）。姜肉放在保鲜盒或保鲜袋中放冰箱保存，日常做菜用哈。
把姜皮倒入锅中，加入清水，大火煮开后，继续煮3分钟。然后倒入泡脚盆中，根据自己的耐受力，调入冷水，直到温度适宜。
建议浸泡时间为30分钟，中途添加开水保温。泡到身体微微出汗，效果才最好。用姜水泡脚的过程非常舒适，热热的，有些微辣的感觉。希望你一定要坚持，健康平安的度过，这个流感肆虐的冬天哦。
此贴为我微博中的姐妹贡献的方法，自从开设微博以来，我们大家每天晚上，10点相约集体泡脚，11点彼此督促睡觉，呵呵，欢迎你也加入我们的健康行列哈。
在此，代表俺们微博的姐妹们，祝看帖的各位，和你们的家人，身体健康！
另，昨晚9点的《败家讲坛》，姐妹们互换的是淘宝男装及配饰店链接，感兴趣的同志去微博查哈，我就不放在这里了。祝好。


食用油切忌放在灶台边---周末插播
奋斗在厨房的家庭主妇们，有一部分人，会习惯性的将食用油和油盐酱醋盐糖等调料长期放置在灶台边，做菜时随手取用非常方便。但，这个习惯一定要改掉，尤其对您家的食用油，多把手儿，现在赶紧给它“搬个家”吧！
炒菜时，灶台周边的温度很高，尤其在长时间煮制或煲制食物时，温度会变得更高。而食用油的油脂长时间受热，很容易发生分解变质。油脂分解出的亚油酸很容易与空气中的氧发生化学反应，产生诸如醛，酮等和其他一些有毒物质。
往严重了说，长期食用这样的油，会出现恶心，呕吐和腹泻等症状。
往简单了说，食用油受高温的影响，油脂中所含的维生素A，D，E等会被氧化，降低它的营养价值。
因此，马上给你家的食用油搬个家。让它远离灶台，长期定居在温度较低，又不被阳光直射的阴凉处吧。这样，对它好，也对你好，对咱们全家人都好。4种废物一个功效---冰箱去异味的小方法（厨房那些事儿
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（此图为本人黑板报手绘作品，请忽略其丑陋程度，并关注以下生活窍门分享，谢谢！）
冰箱，是家中日常存放食物最重要的地方。需要保鲜和冷藏的东西，都要放在里面。
如果你的卫生习惯好，按道理来讲，应该每隔一周就清洁一下冰箱内部。如果很懒的话，那至少也应该一个月彻底清洁一次哈。
但是，就算我们把冰箱的清洁工作做的再好，由于存放东西的复杂，有时还是会有难闻的气味。
超市里卖的冰箱除味器是一种选择，但似乎效果不够明显。
推荐4种“废物”，用它们来清除冰箱的味道，很好用哦。
压出柠檬汁后的废柠檬皮，喝完茶后的剩茶叶（哪种茶都可以，但最好是湿的），咖啡机打完咖啡之后的残渣，吃过橙子后的橙子皮。
无论你手边有以上哪一种废物，随手放进冰箱，都可以很快清除异味哦。（别误会，不是让你4种一起放哈）
一般情况下，废柠檬皮和橙子皮，放置2天换新，效果最好。而茶叶呢，每天更换是最理想的。
咖啡残渣吸附冰箱异味的能力最强，持续时间也最久，4天都可以保证冰箱内没有异味。
另外，咖啡残渣除了可以去除冰箱异味，放在烟灰缸里，还可以吸附讨厌的烟味。那些抽烟的人，请他们把烟头也捏灭在咖啡残渣里吧，臭臭的烟味实在是太让周围的人厌恶了。

怎样去除顽固茶渍----厨房那些事儿
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杯子+牙膏=？？？？？？
看到这副图片，你不会已经开始找牙刷了吧？千万别，咱们这期的内容跟刷牙无关哈。

茶杯或茶壶在当天用完不及时清洗，长期下来会在内壁上形成一层顽固的茶渍。
有些陶瓷器皿，即便勤于清洁，由于内壁材质的问题，也很容易形成难以去除的茶渍，用洗碗布和洗洁精清洁不彻底，还是会有微黄的印迹。
遇到这样的问题，不如让你家的牙膏出来效效力吧。只需要一点点牙膏，放在浸湿的洗碗布上，轻轻擦洗器皿的内壁，就能将超顽固的茶渍清除的一干二净，随后用清水冲净即可。
以下是清洁前后的对比图，周末待在家，闲着也是闲着，花2分钟的时间试试看吧。

开启美食菜谱的钥匙----厨房那些事儿
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小小量勺儿大用处
油盐酱醋有准数儿
初学做饭的小煮妇
每人一套放柜橱儿
翻看菜谱犯迷糊儿
汤匙茶匙的象天书
有了四把小量勺儿
道道美食都靠谱儿
（哎妈，当个诗人真不易啊。喘气ing~~~）
超级啰嗦：
**取量液体时：
1汤匙=15ml  1茶匙=5ml   1/2茶匙≈3ml  1/4茶匙≈1ml
**量取固体时：
1汤匙≈15克  1茶匙≈5克  1/2茶匙≈3克  1/4茶匙≈1克
**这套小量勺儿在很多大型超市，宜家或烘焙用品店有售，淘宝上就更多了。但相貌及肤色略有不同，价格基本在5元以上，20元以下不等。
**曾经在很多菜谱的调料部分，都写着少许和适量，在我不会做饭的时候，我就在想，如果我能明白这“少许”和“适量”，我还用得着看菜谱学做饭吗？？？所以，当我会做饭之后，一直坚持尽量用比较精确的配比来写菜谱。一道菜的成功与否，除了原料的选择，烹饪的火候之外，我想不出还有什么，比调料的运用更重要？
**当然，这仅仅给刚开始学做饭的小煮妇们参考，厨房高手及烹饪大师，在炒菜的时候都是信手拈来，游刃有余的，但如果咱目前不属于这个阶段，还是还是还是低调点儿好哈。
新手如何分别油温----厨房那些事儿
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在很多的菜谱中，总是听到待油“5成热”“7成热”等这样的词，对吗？但当我们经验不足时，却总也分不清，这几成和几成之间的区别，是吗？
列出几种最常用的油温的初级分辨方式，供给刚入厨的新手儿姐妹们参考吧。（为了拍摄清楚油面的变化，因此锅中的油略多，平时炒菜，咱可不能放这么多哈。）
2成热时，油的表面变化不大，用手置于油锅表面，能微微感觉到有点热。
5热时，油的表面开始变化明显，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起。
7成热时，筷子上的气泡变的密集，开始有少许青烟升起。
8成热时，汽包变得很密集，锅的上方油烟变的明显。
超级啰嗦：
2成热时 适合调成小火，炒酱料等。
5成热时 适合滑炒肉片等。
7成热时，适合炝锅，爆香调料和炒菜。
8成热时，适合油炸或者煎至肉类，鱼类，能使其外皮变的酥脆。
用什么筷子最健康----厨房那些事儿
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琳琅满目的筷子，蓝色的，红色的，雕花的，彩漆的，青花瓷的，卡通的，异形的，很漂亮很想买，对不对？恩，我也是，每次看到，心里都痒痒的不得了。但买回来，仅仅是收藏，偶尔拿出来看一看，玩一玩，拍一拍，仅此而已。
那么，到底什么样的筷子，最健康，最适合，最有资格来陪伴我们的一日三餐呢？

1）最佳选择---竹筷子
在我们挑选筷子的时候，竹筷子是首选，也是最佳选择。它无毒无害，很环保，也是所有筷子中，价格最便宜的。质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形。

2）次选----本色木制筷子
木筷子？很多筷子都是木头做的，都是木筷子，是不是都可以使用？当然不是！！！
我推荐的是本色的木制筷子。相反，那些涂了彩漆的木筷子，则是最不建议大家使用的。

3）最不建议大家使用----彩漆筷子
彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多变，但恰恰是这些美丽的筷子，是我最不建议大家日常生活中使用的。因为涂料中的重金属，铅以及有机溶剂苯等物质，对身体会产生很多未知的隐患，影响健康。

4）别图便宜，扔掉----塑料筷子
塑料筷子，一袋20双，10块钱？听起来，看上去，很便宜啊？最主要的，颜色鲜艳，很多种选择，仅凭颜色，就可以区分主人和客人的筷子，花花绿绿的一把放在橱柜里，善心悦目。
但塑料筷子的质感比较脆，受热之后容易变形，融化，产生对身体有害的物质。你还愿意继续用吗？

5）别样风情的筷子----银筷子，陶瓷筷子，不锈钢筷子
银质的筷子，有着中国味道的陶瓷筷子，和近几年随着韩餐的普及，逐渐流行起来的韩国不锈钢筷子，看起来都很不错，但用起来有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比较费力。而且导热性强，夹食过热的食物时，容易烫到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建议作为常用餐具。
超级啰嗦：
**以上几种筷子的总结，仅为个人经验。还要补充的一点是，筷子最好能保证每3个月，或每半年换新一次，别以为筷子洗净就可以了，它上面的细菌也不可小觑呀。
**每天饭后清洁完餐具之后，不要直接把筷子放入橱柜或抽屉，一定要充分晾干水分后，再存放，最好能放在一个通风的地方保存。
**超市中出售的筷子桶，底部有一个接水槽，上面有个盖子。一定要注意，筷子未干前，不要盖盖子，还要每天清洁接水槽，否则那是一个卫生死角，很容易滋生细菌，并发霉长毛。
意外打翻油壶怎么办----厨房那些事儿
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放着轻松的音乐，穿着漂亮的围裙，在厨房里忙忙碌碌，甚至很矫情地在烛光下，洗洗涮涮，和你爱的人卿卿我我，煎炒烹炸，再和他/她一起把你们的“作品”消灭干净，如此流畅而完美的画面，很惬意，是吧？
哦，no，那是电影儿，真实的生活才不是这样的呢。
下班刚进门，还来不及换衣服，家里“嗷嗷待哺”的“宠物们”就开始呈“濒临over”状。听音乐？听他们“嚎叫”就够够的了。围裙？唉，凑合先穿这件吧，周末有时间再洗。能用30分钟做好“饲养”他们的饭菜，就阿弥陀佛了。
当手忙脚乱的老公，和毛手毛脚的孩子，进入厨房“帮工”的那一刻，只有上帝会知道即将发生什么？
不过，我敢用我的头担保，没有人这辈子，家里会不出现一次或数次油壶被打翻的事件。洒在灶台上？地砖上？地板上？餐桌上？不管打翻在哪里，都是烦人的事情。
用抹布擦？越擦越油，回头还得死命的淘洗抹布。用餐巾纸？N张也搞不定，最后还是要用清洁液，反复擦拭。
如果家中出现这种突发事件，咱们试试看这个方法哈：
1）迅速拿出家中的面粉，撒到有油的地方，等待面粉将油都吸收。
2）用刀或簸箕（如果油洒在地上的话），将面粉铲起扔掉。然后用潮湿的布，轻轻擦拭一下就可以了，连清洁剂都不需要。
3)最后，衷心地预祝你家永远都用不上这个方法哈。

点


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点铁锅如何不生锈----厨房那些事儿
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铁锅是日常烹饪很常用的一种锅具，物美价廉。很多喜欢做饭的大厨们，是非铁锅不用滴。
铁锅的好处，除了便宜，受热快，能为咱们的身体补充铁之外，有一个小缺点，那就是容易生锈。
其实啊，只要别怕麻烦，多做一点点小工作，就可以避免铁锅生锈的麻烦啦。

炒完菜，将铁锅洗净后，用纸巾或抹布，将锅的内壁擦干，用大火烧干锅的内壁和外壁的水，就可以啦。如果懒得用纸巾或抹布擦，直接放在火上烧也可以，就是有点费火哦。
家里切菜的铁刀，为了防止生锈，也是同样的处理方法哦。
另外，如果长时间不用的话，就在铁锅的内壁上，薄薄的抹一层植物油，这样保存，不论放多久，都不会生锈。使用前，用洗涤灵清洗干净即可。

左图为，没使用此方法，洗净后2小时的铁锅。
右图为，使用此方法，洗净后2小时的铁锅。
点蘑菇“驻颜术”----厨房那些事儿
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咱们有过同样的经历吗？
虽然知道，蔬菜要当天买，吃新鲜的才最好，但由于时间关系，“朝9晚不知”的你，是不是只能每周或搁几天采购一次？把买回的食物堆积在冰箱里。
蘑菇现吃现买，自然不必说。如果买了，当天不吃，闷在塑料袋里放冰箱？不长黑斑吗？不发霉吗？不会烂吗？
如果会，那咱们就得换个靠谱儿的方法保存了。
菌类买回来后，不要让它们表面沾水，保持干燥哈。放入大牛皮纸信封，封口保存，再放入冰箱冷藏室，至少可以保证1周不坏。
牛皮纸袋比塑料袋透气，而且内部不会积累湿气和水分，很利于菌类的“驻颜”哈。我只是用香菇来演示一下，所有的菌类都适合这样的保存方法。牛皮纸袋可以多次反复使用。
牛皮纸袋有助于菌类“驻颜”，而菌类则有助于你驻颜，信不信由你啦！


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我的厨房小家电（附所有型号）----厨房那些事儿
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关于我的厨房兵器，实在没法一一回复每个留言，做这样一个帖子吧，附上我所有厨房小家电的照片和型号方便你参考。
关于价格，和在哪里买，就不说了哈。各地的价格不同，基本上所有的电器商城都有。而我觉得最方便的方法是，你复制一下型号，上淘宝搜一下，就全有了哈。

LG双开门冰箱 GR-B2073FTJ。
用起来还不错，就是很费电。我发现，不管冰箱多大，总能塞得满满的，所以如果不是家里很需要，没必要买太大的。蔬菜啥的，吃多少买多少最好。

格兰仕发芽电饭煲YFC308
这是一个可以做发芽米的电饭煲，但这个功能我一次没用过，主要是米不好买。同时它还是一个高压锅兼低压锅，这两个功能也没用上呢。一般就用来煮米饭，有点大材小用了。

格兰仕微波炉WP700P21
这台微波炉，买了N年了，是格兰仕最便宜的一款微波炉。平时我用微波炉的机会很少，因此，花太多钱也不划算。

格兰仕 KWS1015R-F8
我以前用长帝CK-15的烤箱，这台是去年新买的，功能很多，很好用。目前还很流行祈和牌的烤箱，电器商城我没怎么看到过，淘宝店卖的很多。

ACA面包机MB600
很多人都说面包机做出来的面包不好吃，我觉得或许是配方和操作方法的问题。除了做面包之外，用这个机器和面，发面，也是解脱自己双手的好办法。

这款飞利浦的吐司炉，已经有10年的历史，型号已经查不到了。但我觉得，家里买一个吐司炉平时用来烤面包片，还是很实用的。

格兰仕蒸厨皇纯蒸炉DZ22T-016A1
这是一个新产品，用来蒸东西很方便，温度控制比较精准，但价格有点高。是妹妹送的礼物，如果我自己的话，可能不太会买，这得蒸多少包子才能收回成本啊？

法国TEFAL特福电蒸锅VC100170
这是我最常用的一款厨房家电，这个牌子也是我很喜欢的。每天蒸鸡蛋，热剩饭，全指望它呢。但这个蒸锅，用来蒸包子馒头，蒸鱼什么的效果不是很理想。

苏泊尔电磁炉TD0501T
这款电磁炉是当初买空调时，商场送的，功能比较简单，但能满足烹饪的基本要求。
电磁炉上的红锅，一直有人问是什么牌子的，多少钱。我是在望京欧尚里一个叫“品生活”的店里买的，好像130多，但淘宝上只卖40左右，寒啊。

法国Tefal特福电水壶BF5100
这个牌子的家电我真的很喜欢，质量不错。

飞利浦榨汁机 HR1861
这是我前年过生日时好友送的，比较奢侈的一款榨汁机，商场的价格900多。但真的是物有所值，榨汁很方便，浮沫可以完全被过滤掉，清洗还特别方便。

ACA搅拌机/食品料理机VEP262
这款搅拌机比较小巧，当初选它，一是便宜，二是觉得不占地方儿。但现在已经寿终正寝了，电机不知道咋被烧了。目前正在寻找新的。

九阳豆浆机JYDZ-9D
这款豆浆机，很是方便，还带加热功能。清洗方便，是我觉得它最大的优势。

苏泊尔电炖锅紫砂电脑型 DNZ40B1-220
这款电砂锅，电器商场的价格和淘宝的价格差别很大。对没时间煲汤的人，是个偷懒的好帮手。

这是个法国牌子的电动打蛋器，很好用，价格不贵，功率也大。但目前，在国内还没有。一般淘宝烘焙店卖的电动打蛋器也挺好的，放心用吧。

喜欢喝奶沫咖啡的，可以买一个这样的电动打沫器，宜家9.9元一个，需要配2节五号电池使用。淘宝店也有很多其他牌子的可供你选择，这个机器很简单，估计用起来差距也不会太大。
点缓解孕早期“小妈妈”恶心呕吐的小方法
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怀孕一个多月以后，至3个多月之间的日子里，很多“小妈妈”会有恶心呕吐的症状。当然，有的“小妈妈”很幸运，任何不良反应都没有。但有的“小妈妈”则不同，整个孕期，都伴随着恶心的难受状态。完全因人而异。
如果你在孕早期，也有类似的症状，因为恶心和呕吐，导致精神不佳，或食欲不振。就尝试一下，这个由好多妈妈们分享的小经验吧。
当你觉得恶心，难受的时候，将新鲜的柠檬，切下一片，放在鼻子下闻一会儿，用鼻子深呼吸，再慢慢的用鼻子呼气。这样，重复几次，直到你的恶心症状有所缓解即可。
我再强调一下，孕期的很多症状都是因人而异，当然，这种方法也是因人而异。但可以一试。
（请特别注意：不可以用柠檬精油等，替代新鲜柠檬来吸闻！孕妇在孕期不要使用任何精油类产品！）
不需要工作的“小妈妈”，每次用完柠檬，放入保鲜袋置冰箱冷藏保存。
每天要工作的“小妈妈”们，记得把柠檬放在一个小小的保鲜盒里，随身携带哦。
祝所有喜得宝宝们的妈妈，孕期开心，快乐哦~~~~~~

点

在上周的周末插播里，我们试着用放苹果的方法保存土豆，截止到现在已经整整一周的时间了。咱们先看一下这个土豆？咦，还真是老样子哈，没有长出“头发”，看来是个不错的方法哈，鼓掌鼓掌（一般我自己能办到的事儿，从来不求别人儿）
好了，这个周末我们继续讨论下土豆的话题。
用土豆做菜，大多数时间，都需要去皮，对吧？那么土豆皮削下来之后，还能干些什么呢？
长期使用的厨房水龙头上面，会不会堆积一层污垢或水垢？洗手间的水龙头呢？厨房的不锈钢灶台呢？？

如果你家也是这样，放弃使用厨房清洁剂，试试看土豆皮这个即天然又环保，还很便宜的“清洁剂”吧。
用削下来的土豆皮（肉的那一面哈），反复擦拭不锈钢水龙头的表面，你会发现污垢和水垢，就会慢慢的被清洗掉。然后用清水将水龙头清洗干净，就可以啦。

这是清洁前后的对比，如果家里没有土豆皮，用白萝卜皮擦拭不锈钢的水龙头或者灶台，也能起到同样的去污效果呐。试试看吧，大周末的，别窝在电视对面当“沙发土豆”了哈。
淘米水的6大功用---厨房那些事儿
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淘米水，这个常见的不能再常见的东西，没人不熟悉吧？但你家的淘米水，会不会经常遭遇被“无情抛弃”的命运，直接就进下水道了啊？如果是的话，看完这篇博客，咱可不兴再浪费了哈。
淘米水的作用可真不是一般的多，慢慢道来吧。

淘米水洗脸
每天早晚用淘米水洗脸，并长期坚持，就能达到美肤作用，改善很多皮肤问题。比如长痘痘，色斑，鼻子黑头等。而且，不管什么人用，都不会过敏。
不过，洗脸用的淘米水，可不是随随便便咋用都行的，方法如下，看下呗：
把大米放入容器中，倒入水搓洗后，将第一次的淘米水倒掉。然后再倒入一次水，搓洗后留下第2次淘米水，倒出备用。将淘米水经过一夜的沉淀后，取乳白色的淘米水倒入脸盆中（底部的沉淀不要）。加入与淘米水等量的的温水混合后，就可以用来洗脸啦。
超级罗嗦：淘米水在夏天（或冬季房间很热的情况下），需要放在冰箱冷藏中沉淀一夜的时间。但只能保存1天，超过2天，淘米水会发酵变质。

淘米水做大酱汤
把大米洗净后，将第一次的水倒掉。再一次加水，用手搓到水变白倒入锅中。用这种第二遍的淘米水来煮大酱汤，更有营养，味道也更鲜美。

淘米水泡木耳
用淘米水浸泡木耳，更加有助于木耳的涨发，同时，还能起到很好的清洁作用。（如果木耳很脏，用淘米水浸泡，或用放了少量淀粉的水浸泡，都能起到很好的去脏效果）

淘米水洗肉
从市场上买回的肉，有时上面会沾着尘土，或一些杂质，用40度左右的淘米水清洗两遍，再用清水冲一下一遍，肉就会被清洗的非常干净啦。

淘米水洗菜板
菜板用久了，会产生异味，尤其是长期用来切肉，或肉菜，生熟混用的菜板。
将菜板放入淘米水中浸泡10分钟，然后在菜板上撒一些盐，用清洁布反复擦洗，再用浸泡过菜板的淘米水冲净即
可。最后，如果再用开水冲烫一下菜板，起到消毒的作用，就更加理想啦。

淘米水浇花
淘米水中含有大量的淀粉，维生素和蛋白质，平时用来浇花，做为给花草的一种营养来源，既方便又实惠。

点如何让结块的白糖变松散----厨房那些事儿
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白糖是咱们日常做饭，必不可少的一个重要调料。但你发现了没有？尤其是白砂糖这个东西，在干燥的气候里特别容易结块。用普通瓶子装，会比较严重。用密封的瓶子盛放，稍好一点，但也会出现结块的现象。
其实，不管是绵白糖，还是红糖，还是我们用来做烘焙的糖粉，都会出现这个问题滴。
结块的食用糖，是你咋处理的呢？不会是用勺子使劲的戳吧？太麻烦了。不会是直接扔掉吧？厄，太浪费了。
分享个小方法吧，不能算是窍门儿，大多数家庭主妇都知道这个让结块白糖便松散的方法哈。

方法：
1）将洗净的苹果，用刀切一小片，放入糖罐中，盖上盖子，3小时后，苹果中的少量水分，足以让干燥结块的白糖变松散。
2）当然，如果你糖罐中的糖比较多，把苹果片隔夜吧，第二天早晨，糖肯定变好啦。如果着急用的话，也可以多放几片苹果，盖上盖子，2个小时左右就好了。
3）除了苹果片，胡萝卜片，芹菜段，都可以同样解决白糖结块的问题。试试看吧。

点面包片变干怎么办----厨房那些事儿
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面包已经成为现代家庭的日常方便食品。想想看，我们一周要有几天的早饭是面包？
谁都知道新鲜的面包口感好，可是忙忙碌碌的上班族，照顾家庭琐事的全职主妇，哪有那么多的时间去天天买新鲜面包呢？
很多时候，我们都买切片的大包装吐司，基本上1个两口之家，需要3--5天才能吃完。即便面包的袋子上有一个可以扎紧的塑料绳，但也不能避免我们在拿取面包时候，空气对它的“侵袭”，而后产生的干硬现象。超过1个星期没吃完，面包片就更干了。
为了解决这个头疼的问题，试试下面这个方法吧。

方法：
1) 把芹菜洗干净，仔细擦干水份。
2) 直接把干净的芹菜放到面包袋里（面包袋有图案，为了方便大家看，我换成了透明的密封袋，但你不用哈）。
3) 把装有芹菜的面包袋子封好口，几个小时以后，面包就回软了。
超级啰嗦：
**装有芹菜的面包袋，一定要扎紧袋口。（分解图只是为了让大家看的更清楚，实则不必用密封袋哈）
**芹菜必须洗干净，否则会污染到面包。
**除了芹菜，胡萝卜片，苹果片，黄瓜尾巴等，这种水分不是很大的蔬菜水果都可以放入。水分多的，比如切片的西红柿，西瓜等可不能放入哦。

点如何延长干制海产品的保质期----厨房那些事儿
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很多家庭主妇已经认识到海产品对咱们的身体健康，起着很大的作用，在自家的菜谱里也会时不常的多分给海产品一些“出镜率”。
既然它们已经成为餐桌常客，想必家中的“储存库”里一定少不了，但随之而来的保存问题咱们得聊聊。
今儿，就主要说说干制海产品如何保存吧？比如：鱼干，小银鱼，干虾皮，干海米，干海带啥的？
已经开春儿了，很多南方城市就快下起连绵的小雨了吧？海产品发霉变质够恼人的。北方城市虽然干燥，但温度高，海产品又难逃长虫儿的厄运。

方法：
1)  买回这些干制海产品后（有的会有湿度），一定要先把它们平摊，放在有阳光，且通风的地方再次风干。
2)  然后，将海产品放入密封袋（或密封瓶）里，将几瓣剥开的大蒜放入，并封好袋口（或瓶盖）。
3)  将装有海产品的袋子或瓶子，放入阴凉，通风，且日光照射不到的地方，就可以啦。
超级啰嗦：
**买这些海产品时，用手摸一摸，如果有潮湿的手感，千万不要直接装袋保存，务必晾干风干后再装哦。
**虽然，放大蒜的这个方法可以延长保存时间，但为了我们的健康，和食物的口味，最好还是能在一年之内消灭掉哈。

点这个方法很有用------保持厨房地面的洁净
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这个方法很有用------保持厨房地面的洁净
厨房，是烹制一日三餐的“军事重地”，常年的煎炒烹炸，再加上打扫不勤，会让厨房变得油油腻腻的。每天做完饭立即打扫是非常重要的，但尽量减少“破坏”，也会让打扫变得更加简单。
在我们炒菜时，油会从锅中溅到灶台上，也会有一部分油溅到灶台前的地面上，油溅的太多鞋底儿会很滑。另外，穿着拖鞋的我们在家里走来走去，鞋底部沾着细微的油点子，被带到家中的很多地方。
我有个偷懒的方法，用了好多年，推荐给有此类烦恼的主妇吧：
1） 在做饭前，将废旧报纸扑在灶台前面的地上，面积稍微大一点儿。
2） 炒菜时，就算有油点溅出，也会被报纸吸附，吵完才后直接将报纸扔掉就行啦，地面还是干干净净的。
超级啰嗦：
**用普通报纸就行，有光泽的那种报纸，吸附力不强，踩在上面还很滑。


点豌豆快上市了，趁着便宜快囤积啊----厨房那些事儿
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春天到了，各种各样的时令蔬菜都上市啦。只可惜啊，好多蔬菜的上市期实在太短，我们还没来得及品尝，它就跟咱挥手告别了。
要不说，科技进步就是好呢，冰箱冷冻室是个绝好的仓库。
豌豆，马上就要大量上市了，再过几天会越来越便宜，趁着它最便宜的时候，一次性多买点儿，把它冷冻起来。即便是在菜价飞涨的大冬天里，也能吃到甜美的豌豆啦。
“我”是主角：五彩牛肉豌豆粒 豌豆蛋奶香芋杯 腊肉土豆豌豆饭
“我”是配角：鸡肉香菇烩什锦 简易什锦炒饭 香菇鸡片 花菇木耳豆腐羹
“我”是路人甲：番茄炒菜花 糖醋黄鱼 田园蔬菜粥
“我们集团”的另外一部姊妹篇：保鲜玉米一整年的方法

方法：
1）把豌豆皮剥开，将豌豆（千万不要用水清洗，剥出后直接保存）放进袋子里，密封好以后，平铺整齐（尽量使每粒豆子都很舒服的平躺下，不要和其他豆子挤在一起）
2）放入冰箱的冷冻室里，直接冷冻就行啦。
3）想吃的时候，拿出来，放在室温自然解冻，大概5分钟就可以用了。
超级啰嗦：
**豌豆剥好后千万不要用水洗，直接放入密封袋里。
**放入保鲜袋时，要尽量保持豌豆铺的平整，这样，能够节省冰箱的空间，放着也整齐。最重要的是，拿出来解冻时会解冻的很快。

清除下水道怪味的好方法----厨房那些事儿
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厨房和洗手间的下水道用的时间久了，如果不经常清洁，总会有一种恼人的味道，对吗？
试试这个方法喽：
1）将柚子皮剥下来，切成小块，放入锅中，倒入清水。
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2）大火加热煮开后，继续用中火煮10分钟。然后捞出柚子皮，趁热将水缓缓倒入下水道即可。
3）每2周1次，或1月1次都可以，看你自己方便喽。这个方法除了能去除下水道的怪味，定期使用，还可以去除下水道内壁日常积累的油污哈。
超级啰嗦：
**家中的柚子皮，桔子皮，橙皮，都可以用这个方法，煮过之后，来清除下水道的味道。
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**如果剥下来的果皮，不打算马上煮水，放在阳光下风干之后使用，功效也是一样的。

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