神马文学网欧美科学家向乐龄人士发出忠告：多吃菜防痴呆
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 04:23:05
科学家最近的研究结果显示，在日常饮食中吃大量蔬菜和植物油等含不饱和脂肪酸的食品，可以减少人们患早老性痴呆症，也即阿尔茨海默氏症(Alzheimer disease)的危险几率。
这个研究报告发表在2月份出版的美国《神经病学文献》(Archives Neurology)。研究开始于4年前，科学家们对815名65岁以上的健康老人进行长期跟踪调查，研究结束时有131人患上了早老性痴呆。科学家发现，这些人的日常饮食中，富含饱和脂肪酸的食物较多，他们患病的危险较之大量食用含不饱和脂肪酸食物的受调查者高出2.2倍。
●应从蔬菜直接获得维生素
饱和脂肪酸主要来自肉类、乳制品和棕榈油等。含有丰富的不饱和脂肪酸的食物除植物油外，还包括花生、杏仁果、腰果、核桃等坚果。
值得一提的是，这项研究同时还指出，那些平时不爱吃蔬菜的人，试图通过额外补充维生素Ｃ、Ｅ和胡萝卜素等来防止患早老性痴呆症，但这一方法并不是很有功效，无法与直接从蔬菜中获得的维生素和营养成分相比。
去年，荷兰研究人员曾指出，富含维生素Ｃ和Ｅ的饮食有助于降低人们患上阿尔茨海默氏症的风险。研究人员为了找出食物中抗氧化剂和阿尔茨海默氏症两者之间的关系，对5395名年龄在55岁以下的人进行了研究。6年后的结果显示，那些从食物中大量摄取维生素Ｃ和维生素Ｅ者，阿尔茨海默氏症的发病率较低。
●与老年性痴呆症有关的基因
另外，瑞士科学家们在1月号的《神经病学文献》也发表报告说，在他们的研究中，那些体内CYP46基因产生变异的人，不仅患老年性痴呆症的风险增加，大脑中的胆固醇也会增多。苏黎世大学的研究人员在对400多名欧洲人进行调查后，发现了这一名为CYP46的基因。这是迄今发现的第二个与老年性痴呆症有关的基因，该基因控制产生的一种酶，能帮助大脑分解多余的胆固醇。
在这之前，科学家们也发现，另一个叫做APOE－４的基因产生变异，也会增加人们患上老年性痴呆症的风险。这个基因在人体胆固醇的运输过程中起到作用。瑞士科学家的新研究则显示，CYP46和APOE－４基因都产生变异的患者，患老年性痴呆症的风险比正常人高了将近10倍，而且这类患者大脑中贝塔－淀粉状蛋白质的含量也最高。
阿尔茨海默氏症一般在60岁以后发病，病情会逐渐加重，主要症状是记忆受损，甚至失忆，判断力欠佳及语言能力逐渐衰退。一项研究指出：在65岁的人口当中，6％至8％为痴呆(失智)症的患者；而在85岁的人口当中，30%为痴呆(失智)症患者。也有调查指出，目前有近400万美国人患有阿尔茨海默氏症。随着美国人口的老化及大批人接近退休年龄，科研人员预计，患者的人数在2010年将达到550万，2050年将达到近1400万。