神马文学网换一种方法烧更好吃:糖醋带鱼
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/02 21:51:58
换一种方法烧更好吃:糖醋带鱼
◆◆厨厨动人 2009-04-01 10:10:28 阅读176 评论0 字号：大中小 订阅
最近很忙，家里很长时间没有整理了，乱。
昨天晚上来了个大扫除。
发现了很多。
喜欢收拾旧东西，虽然这是一件麻烦的事，但是也觉得乐在其中。
看着眼前凌乱的东西被整理好，储物柜又腾出了很多空间，房间感觉大了很多。
猛然间，你会发现一些被你遗忘的东西，以前你对它不屑一顾，但是现在却觉得它弥足珍贵。
每一样旧东西都有属于它的一段回忆。
所以收拾旧东西是一件有意义的事。
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上菜----糖醋带鱼。
很喜欢吃糖醋带鱼，以前在家也是我们家餐桌上出现频率较高的鱼菜。
不过今天换一种烧法。
看着更诱人吧~~~ 对！更好吃！
外面酸甜的汤汁，吃到里面是咸鲜的带鱼~~~ 用这个汤汁拌饭，赞！！！~~
不过在这里我不得不承认：煎带鱼是件极富挑战的活，虽然也看了很多秘方，但是实际操作就是做不到百战百胜，哎......
所以继续好好学习，好好练习~~
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学习就是在不断的摸索中前进
糖醋带鱼
做法：
一、材料
用到了：
材料1：新鲜带鱼、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番茄、姜、蒜。
材料2：酱油、番茄酱、香油、香醋、淀粉、盐、糖。
二、步骤：
带鱼部分：
1、带鱼切段，放入酱油、淀粉、盐、半个全蛋液。
2、拌匀，腌10分钟。
3、番茄、香菇、洋葱切丁，姜、蒜切末。
4、将腌好带鱼炸至两面金黄，微微有点焦，捞起沥油。
糖醋汁：
5、锅里放少许炸带鱼的油，将葱姜爆香。
6、放入番茄丁，炒至出汁。
7、放入洋葱丁、香菇丁，1/3汤匙盐，略炒。
8、放一碗清水煮开。
9、放适量番茄酱和糖、香醋，煮开。
10、放少许淀粉拌匀。
11、倒入青豆，汤汁变稠即可关火。
将汤汁淋在炸好的带鱼上！
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