神马文学网唯女子与小人难养也-----猪肉白菜蒸饺 - 可可的日志 - 网易博客
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 13:34:41
唯女子与小人难养也-----猪肉白菜蒸饺
◆◆厨厨动人 2008-12-11 15:02:16 阅读77 评论0 字号：大中小 订阅
做饭烧菜是最近才学起来的，但是包饺子馄饨这活我早就会了。
小时候，只要老妈通知我今天晚上包饺子吃，我下午第四节课整个就身在草原心在汉了。
不光是因为我爱吃面食，更大的原因是可以在那“捣乱”，特别是赶上老妈自己擀皮，捏个方的、圆的、有鼻子眼睛的饺子，整个一个捏橡皮泥，哈哈。而且老妈也不会阻止我，每次都嘱咐我弄之前洗干净手，做的“作品”每次也一起下锅煮，很有成就感。
记得好像是初中的时候跟老妈好好学包饺子馄饨的，一学就会，而且老爸一直夸我“青出于蓝而胜于蓝”，这点老妈自个儿也承认liao!
不过之前在家都是老妈做好前期一切准备工作，我只管包就是了，包好老爸煮，奶奶就第一个尝鲜~~~整个一个家庭流水作业！~~
最近不是金融危机嘛，湾仔码头也吃不起了啦，昨天回家早，去了趟超市，自己回家包饺子。
为了节省时间，这次我买了现成的皮，全程我包办。正好家里来了两位大小姐------只负责吃~~
包的过程倒是还快的，但我却被怎么吃弄晕了！三个人：我想吃汤饺、Z要蒸饺、W要煎饺。最后，经过谈判协商统一成了蒸饺！~~~唯女子与小人难养也~~~哈哈
人家蒸饺都沾醋吃，Z居然要沾老干妈豆豉油辣椒。
Z居然吃了12个，我大受鼓舞，不过味道真的不错啦~~
好歹人家也是第一次吃我包的饺子，满足你！最后为W做了几个煎饺！！
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学习就是在不断的摸索中前进
猪肉白菜蒸饺
用到了：白菜、猪肉、姜、葱、盐、鸡精、食用油、现成的饺子皮。
1、白菜、猪肉、姜、葱分别剁碎。
2、在剁碎的猪肉里加适量盐、少许鸡精、料酒，拌匀。
3、拌上葱和姜，倒入白菜，倒少许食用油，拌匀。
4、准备一碗清水。
5、准备好了，开始包饺子喽~
6、今天吃蒸饺，蒸笼一直没用过，洗麻烦，今天就用蒸锅了，铺上纱布，蒸。
从实招来：
1、老妈传授的，不能先把白菜和猪肉拌在一块儿再加盐，不然会有很多汁水，很难包。
2、因为是买的现成的皮，不像自己擀得那么软，不容易粘住，所以要准备一碗清水，包的时候要在饺子皮边缘粘上少许水。
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