几家北京正宗糖炒栗子

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 15:51:30
        秋冬一到，北京的街头随处可见糖炒栗子的招牌，告诉大家又到了栗子飘香的季节，那栗子也着实可爱，红彤彤，油亮亮，咧着嘴儿，让我们不由得走上前去称它二斤。栗子自古以来被誉为秋冬食补之佳品，具有厚肠胃，补肾气，另人耐饥健胃之功效，对高血压,冠心病,动脉硬化有调养功能，有小人参之美誉，长吃可抗衰老，延年益寿。可见，秋冬食栗，正是适宜。

        正当时另的总是畅销,在众多糖炒栗子的招牌里，难免会有只为利不求名的,说是难免会有，实则70-80%不是正宗的北京糖炒栗子，他们的特点是吃十个有四五个是坏的，还不好剥皮，即使外壳儿剥了内皮也不掉，且都个儿大吃着水分大，吃完手还特脏，买回好几天了还是油光发亮，是加了石蜡。真正的北京糖炒栗子一律选用河北遵化至怀柔的燕山山脉所产小叶油栗，而不是大个儿吃起来水气的山东板栗。正宗的糖炒栗子极易剥壳儿，壳儿一剥开内皮也随之脱落，且很少有坏的，吃完后不脏手---这是正宗北京糖炒栗子的标志。主要是炒制的手艺所至，鱼目混珠者是达不到的。

        向大家推荐几家被认可的正宗糖炒栗子：

        这是王老头炒货的第三代掌门人，他祖爷名“王一铲”，为皇家宫里送炒货，78年注册“王老头”商标，成为中国第一家有品牌糖炒栗子被同行和顾客誉为栗子王，中央电视台做过报道。在天坛东门往南玉蜒桥西北角，也就是中国棋院对面儿。

        秋栗香在西城区地安门西大街2号，十字路口西南角,每次从那过总会排着长队，至少得排20分钟，味道和王老头差不多，有趣的是再他不远处还有家栗子，这边排大队那边一个人没有，不只那边摊主有多郁闷。

        金栗圣在东城区东四北大街152号东四店，也是总排队，味道要比上两家甜一些，配方的不同导致，爱吃甜点儿的可去这家。

        另外还有府右街的美栗乡，十二条的小街栗子，长椿街路口儿的一家都很不错，想吃正宗栗子，这几家最好。

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